Qısa xəmirdən hazırlanan zənbillər sadə və tez bir zamanda həm şirniyyat, həm də əla duzlu qəlyanaltı hazırlaya biləcəyiniz bir xalq yeməyidir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Qum səbətləri uşaqlıqdan hər kəsə tanışdır. Hər növ kremlər (zülal, kərə yağı, krema), jele (meyvə, süd, qəhvə), təzə meyvə və giləmeyvə, dondurma və kremlə dolmuşdular … Zaman keçdikcə zənbillərdə ləzzətli qəlyanaltılar hazırlanmağa başladı. qaraciyər pate, sarımsaq pendiri, qırmızı kürü, duzlu qızılbalıqlı krem pendir, salat və s. Bütün bu qəlyanaltılar və desertlər üçün, əlbəttə ki, indi hər hansı bir supermarketdə və ya pastada satın ala biləcəyiniz qum səbətləri olmalıdır. mağaza. Ancaq onları evdə öz əllərinizlə bişirmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün yalnız aşağıda təsvir olunan yaxşı bir reseptə sahib olmalısınız.
Səbətləri həqiqətən dadlı etmək üçün keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməlisiniz. Xəmir üçün, marqarin əvəzinə, kərə yağı götürün və yüksək faizli, daha çox evdə hazırlanan xama alın. Səbətlərin hansı yeməyi üçün hazırlanmasından asılı olaraq - şirin bir desert və ya duzlu qəlyanaltı, xəmirə daha çox şəkər və ya duz əlavə olunur. Ancaq eyni zamanda kiçik bir çimdik duz və şəkər əlavə edərək universal bir xəmir hazırlaya bilərsiniz. Belə zənbillər həm şirin, həm də əsas masalar üçün uyğundur.
Qısa çörək xəmirinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 477 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 320 q
- Tuz - bir çimdik
- Xama - 100 ml
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
Evdə qum səbətlərinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kəsmə aparatını qida prosessoruna qoyun və dilimlənmiş kərə yağını qaba qoyun. Kərə yağı otaq istiliyində olmalıdır, ancaq buzda və ya yağda olmamalıdır.
2. Sonra, xama qaba tökün.
3. Yeməyə incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin ki, oksigenlə zənginləşsin və səbətlər yumşaq olsun. Ayrıca bir çimdik şəkər, duz və çörək soda əlavə edin.
4. Elastik xəmir yoğurun ki, qabların kənarlarına yapışmasın. Qida prosessorunuz yoxdursa, xəmir yoğurmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Ancaq bunu tez edin, çünki qısa çörək xəmiri əllərin verdiyi istiliklə uzun müddət təmas etməyi sevmir.
5. Xəmiri bir parça halına salın, yapışqan filmlə sarın və yarım saat soyuducuda və ya dondurucuda 15 dəqiqə saxlayın. Həmçinin, xəmiri 3 ay dondurucuda dondurub lazım olduqda istifadə etmək olar.
6. Sonra xəmiri təxminən 3 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yayırıq. Dairəvi bir forma (boşqablar, kasələr) istifadə edərək xəmiri kəsin.
7. Kəsilmiş xəmir formalarını zənbillər üçün qablara qoyun və divar boyunca yaxşıca hamarlayın. Artıq xəmiri kəsin. Kalıplar silikon və ya dəmir ola bilər.
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 15 dəqiqə yandırmaq üçün qum zənbillər göndərin. Qızıl rəngə çevrildikdə, sobadan çıxarın. Kalıbdan çıxarmadan onları sərinləyin, çünki isti olduqda çox kövrəkdirlər və qıra bilərlər.
Qısa çörək zənbillərinin hazırlanmasına dair video reseptinə də baxın.
