Hamı bilir ki, idmançılar adi insanlardan daha çox protein istehlak etməlidirlər. Məşqinizi daha təsirli etmək üçün protein qəbulunun sirlərini öyrənin. Çox tez -tez bir yeməyin 30-50 qram protein istehlak etməsi barədə məsləhət tapa bilərsiniz. Bu, bədənin daha çox emal edə bilməməsi ilə əlaqədardır. Bu məsələyə baxmağın vaxtı gəldi. Həqiqətən də idmançılar üçün sual - bir anda zülalların assimilyasiya nisbətinin nə qədər olması çox aktualdır.
Dərhal qeyd edilməlidir ki, yuxarıdakı miqdarda protein qəbulu, insanın çəkisi və digər faktorlar nəzərə alınmadan göstərilir. Eyni zamanda, bədən, əksər insanların düşündüyündən daha çox protein birləşməsini emal edə bilir. Ümumiyyətlə, bunun elmi dəlilləri var, amma hər şeydən əvvəl.
Protein emalının ilkin mərhələsi
Xüsusi nömrələrə keçməzdən əvvəl bədənin zülal emalı prosesini qısaca xatırlamalısınız. Əlbəttə ki, bu çox mürəkkəb bir prosesdir və onu tamamilə təsvir etməyin heç bir mənası yoxdur, amma bu mövzuya sürətli bir ekskursiya mütləq olaraq artıq olmaz.
Əksər insanlar həzm prosesinin tüpürcək fermentlərinin qidaya təsir etdiyi ağızdan başladığını bilirlər. Yeməkləri dişlə üyüdüb və əvvəlcədən müalicə etdikdən sonra, əsas həzm prosesinin başladığı mədəyə daxil olur.
Mədənin epiteliya toxuması natrium və kalium xloridləri ilə yanaşı xlor turşusu əsasında hazırlanan mədə şirəsi istehsal edir. Bu turşular sayəsində protein birləşmələrinin molekullarının parçalanması (və ya denaturasiyası) başlayır və xüsusi fermentlərin sintezi də tetiklenir. Əsas həzm fermentlərindən biri peptindir. Böyük miqdarda protein birləşmələri istehlak edən idmançılara bu maddəni qidalanma proqramına daxil etmələri tövsiyə olunur. Ancaq burada hər şey o qədər də sadə deyil və belə bir tövsiyə, bir qayda olaraq, cavabları olmayan bir çox sual doğurur.
Protein birləşmələrinin emalının son mərhələsi
Protein birləşmələrinin denatürasiyası zamanı, polipeptid molekulları adlanan daha sadə maddələrə parçalanaraq bağırsaqlara göndərilir. Demək olar ki, bütün zülallar nəhayət duodenumda işlənir, burada amin turşusu birləşmələri də qana hopur. Duodenumda qidaların həzmi polipeptidləri tripeptidlərə və sərbəst amin turşusu birləşmələrinə parçalayan proteolitik fermentlərin təsiri altında baş verir.
Protein emalında son addım qaraciyərdə baş verir, burada sərbəst amin turşusu birləşmələri qan vasitəsilə verilir. Bu orqanda amin turşusu birləşmələri müxtəlif metabolik proseslərdə istifadə olunur.
Protein dozası
Zülalların emalı prosesini xatırlayaraq, diqqətinizi bir anda protein həzminin nə qədər olduğunu izah edən mövcud hipotezlərə və təcrübələrə yönəldə bilərsiniz. Eyni zamanda, indi söhbət yalnız bədənin mənimsəyə biləcəyi protein birləşmələrinin miqdarı ilə bağlıdır. Əzələlərdə protein sintezi üçün lazım olan zülal dozası artıq söz mövzusudur. Əzələlərdə həzm və zülal sintezi proseslərinin fərqli kimyəvi reaksiyalar olduğunu xatırlamaq lazımdır, baxmayaraq ki, bir çox insanlar onları bir -birini əvəz edən terminlər hesab edirlər.
Məqalənin əvvəlində qeyd olunan zülal alma nisbətinin nə biokimya baxımından, nə də təkamül baxımından heç bir əsası yoxdur. Bədənin yemək başına yalnız 30-50 qram protein birləşməsi istehlak edə biləcəyini güman etsək, bu həddi aşan hər şey bədəndən atılacaq.
Bədənin "artıq" protein birləşmələrini emal etmək əvəzinə, onları sonrakı ifrazat üçün bağırsağa göndərdiyini təsəvvür etmək belə çətindir. Bundan əlavə, belə bir hipotezi dəstəkləyəcək heç bir tibbi ədəbiyyat yoxdur. Əslində, elmi və tibbi ədəbiyyatlar bədənin sakitcə daha çox protein birləşməsini mənimsəyə biləcəyini iddia edir, lakin bu proses zamanla daha uzun olacaq.
Əslində, praktikada belə olur. 30-50 qram normanı aşan həddindən artıq protein birləşmələri yoğun bağırsağa girmir. Bədən sadə, lakin təsirli bir üsulla həzm proseslərinin sürətini tənzimləyə bilir - mədədən bir qidanın keçməsi ləngiyir. Sadə dildə desək, yemək mədədə daha uzun müddətdir ki, bu da həzm prosesinin bütün müddətini artırır.
Bir anda çox şey istehlak etməyi sevənlər soruşa bilərlər - orqanizm, məsələn, 250 qram protein birləşmələrini qəbul edib emal edə biləcəkmi? Əlbəttə ki, buna qadirdir, amma sual bu qəbul edilmiş miqdardan neçə protein birləşməsinin "yaxşı məqsədlər üçün" istifadə olunacağıdır. Proteinlər yağlara çevrilə bilər, lakin bu cür proseslər çox səmərəli deyil və bu dönüşümün əhəmiyyəti çox azdır. Yüksək bir ehtimalla deyə bilərik ki, protein birləşmələrinin əsas hissəsi əzələ toxumalarında anabolik fonu və ya protein sintezini artırmamaq üçün bədən tərəfindən yönəldiləcək, ancaq qaraciyərdə glikogen şəklində saxlanılacaqdır.
Beləliklə, bədənin istənilən miqdarda protein birləşməsini qəbul edə biləcəyini söyləyə bilərik və buna görə də çoxlu protein istehlak edə bilərsiniz. Ancaq həddindən artıq tələsməməlisiniz. Bədəni lazımsız işlərlə yükləməyə qətiyyən ehtiyac yoxdur.
Bu gün bir yeməkdə zülalların mənimsənilmə sürətindən, eyni zamanda bir yeməkdən sonra orqanizm tərəfindən emal ediləcək protein miqdarından bəhs etdik. Əlavə protein birləşmələrinin həqiqətən ehtiyac duyulduğu anlarda alınmalı olduğunu söyləmək lazımdır. Bədənin çox mürəkkəb bir kimyəvi mexanizmi var və artıq zülalların istifadə ediləcəyi bir fürsət tapacaq. Sadəcə onu yararsız işlərə məcbur etməyin.
Bu videoda protein qəbulu haqqında daha çox məlumat əldə edin:
