Evdə gavalı ilə pasta hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP 4 resept. Pişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Xəmir şirin xəmiri turş gavalı doldurulması ilə mükəmməl birləşdirir. Belə bir tort çay süfrəsini bəzəyəcək, payız yağışlı və şaxtalı bir qış gününü yaxşılaşdıracaq. Gavalı pastasının başqa bir mübahisəsiz üstünlüyü bişirmənin mövsümi olmamasıdır. Yaz günlərində təzə meyvələrlə, qışda isə dondurulmuş meyvələrlə bişirilir. Yeməyin başqa bir üstünlüyü, gavalı ilə dadlı və aromatik bir pastanın minimum vaxtda hazırlanmasıdır və nəticə həmişə heyrətamizdir. Bu mürəkkəb bir proses deyil, əsas odur ki, bişirməyi daha da asanlaşdıracaq və daha rahat edəcək bir neçə həyat hackini bilməkdir.
Pişirmə sirləri və məsləhətləri
- Çörəkçilik üçün gavalı bütün növlərə uyğundur, lakin daha dadlı bir tort meyvələrlə daha çox turş olacaq. Gavalı çox şirindirsə, şəkər miqdarını azaldın.
- Pasta hər hansı bir xəmir üzərində hazırlanır: maya, mayasız, puf, qısa çörək və s.
- Unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün ələkdən keçirdiyinizə əmin olun. Sonra tort daha dadlı və daha iştahaaçan olacaq.
- Bir neçə yemək qaşığı unu nişasta ilə əvəz etsəniz, pasta daha yumşaq və yumşaq olacaq.
- Bir qaşıq irmik əlavə etsəniz, xəmir qurumayacaq və köhnəlməyəcək.
- Xəmirə çoxlu şəkər qoymayın. Həddindən artıq olması xəmirin tez qaralmasına səbəb olacaq. Bu halda, məhsulun içi hələ də nəm qala bilər. Doldurmağa daha çox şəkər əlavə etmək daha yaxşıdır.
- Tortu daha xırtıldayan etmək üçün xəmirə yalnız sarısı qoyun.
- Maya xəmirini hazırlamaq üçün otaq temperaturunda məhsullar istifadə edin, puff və shortbread - soyudulmuş.
- Pasta istənilən formada ola bilər: yuvarlaq, kvadrat, düzbucaqlı. Həm də qapalı, açıq, aspik olaraq hazırlanır.
Gavalı ilə qum tortu
Təzə gavalı ilə qısa çörəkli pasta üzərində ləzzətli açıq tort hazırlamaq çox asandır və tezdir. Qumlu baza incə olur və gavalı böyük bir turşuluq verir. Bitmiş qısa xəmir pastasını soyudulmuş vəziyyətdə qəliblərdən çıxarmaq vacibdir, çünki isti olanda çox kövrək olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 204 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 q
- Sarısı - 1 ədəd.
- Şəkər tozu - 75 q
- Un - 225 q
- Gavalı - 10-12 ədəd.
Gavalı ilə qısa xəmir tortu hazırlamaq:
- Soyuq kərə yağı doğrayın və unla xırda qırıntılara doğrayın.
- Sarısını əlavə edib elastik xəmir yoğurun. Kərə yağının əriməməsi üçün xəmiri uzun müddət yoğurmamaq vacibdir.
- Hamuru bir top halına salın, plastik sarğı ilə sarın və bir saat soyudun.
- Soyuq xəmiri tərəflərə 2 sm yüksəklikdə qoyaraq formanın üzərinə paylayın.
- Gavalı yuyun, yarıya bölün, toxumları çıxarın və xəmirin üzərinə qoyun. Karamelizə etmək üçün onlara şəkər səpin.
- Pastanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.
- Gavalı ilə bitmiş qısa xəmir tortunu diqqətlə kalıbdan çıxarın və üzərinə şəkər tozu səpin.
Amerika gavalı pastası
Gavalıları darçın və kakule ilə birləşdirmək, sitrus notları və biskvit xəmiri əlavə etmək inanılmaz bir ləzzətdir. Pişirmə zamanı xəmir qalxır və gavalı bir az batır və dalğalı bir səth əmələ gətirir. Pişirmə vaxtını nəzərə almırsınızsa, pasta ildırım sürətində hazırlanır və məhsullar dəsti son dərəcə sadədir.
Tərkibi:
- Un - 180 q
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Tuz - bir çimdik
- Kardamon - 0,25 çay qaşığı
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı
- Kərə yağı - 80 q
- Şəkər - 120 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - 80 ml
- Portağal - 1 ədəd.
- Gavalı - 10 ədəd.
American Plum Pie hazırlanması:
- Süzülmüş unu çörək pudrası, duz, kardamon və darçın ilə tökün.
- Kərə yağı şəkərlə döyün, tədricən bir yumurta əlavə edin və kərə yağı tökün.
- Quru qarışığı yumurta kütləsi ilə birləşdirin, üzərinə qızardılmış portağal qabığı əlavə edin və hamuru hamarlanana qədər yoğurun.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə un səpin və hamuru düz bir təbəqəyə yayın.
- Gavalı yuyun, yarıya bölün, çuxurları çıxarın və xəmirin üstünə qoyun, dərini xəmirə toxundur.
- Pastanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə 30 dəqiqə bişirin. Taxta bir çubuq vuraraq hazırlığı təyin edin.
Julia Vysotskayanın gavalı ilə pasta
Gavalı və qoz -fındıq pastası ev çayına əla bir əlavə olacaq. Həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə verilə bilər. Burada xüsusi bir sirr yoxdur, çörəkçilik həmişə hər kəs tərəfindən əldə edilir. Bir incəlik - gavalı nə qədər şirindirsə, o qədər dadlıdır. Gavalı çox şirindirsə, daha az şəkərə ehtiyac ola bilər.
Tərkibi:
- Un - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Fındıq - 1 osh qaşığı.
- Gavalı - 20 ədəd.
- Kərə yağı - 150 q
- Şəkər - 100 q
- Qabartma tozu - 0,5 tsp
Yulia Vysotskayadan gavalı ilə pasta bişirmək:
- Yumşaq kərə yağı şəkərlə birləşdirin və yumşaq bir kütlə yaranana qədər mikserlə çalın.
- Kərə yağı döyməyə davam edərkən, bir -bir yumurta əlavə edin.
- Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və kərə yağı və yumurta qarışığına əlavə edin.
- Fındıqları blenderdə doğrayın və xəmirə əlavə edin.
- Gavalı yuyun, qurudun, toxumları çıxarın, pulpanı qaba doğrayın və ən sonunda xəmirə əlavə edin. Hamuru bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmir tökün.
- Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 ° C -də 45 dəqiqə bişirin. Gavalı pastasının hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu istifadə edin.
- Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin və süzülmüş şəkər tozu ilə səpin.
Gavalı ilə kəsmikli tort
Sadə, tez və mövcud məhsullardan hazırlanır, nəticə isə həmişə böyükdür. Qohumlarını gözəl xəmirlərlə sevindirmək üçün başqa bir fürsət, gavalı ilə kəsmikli pastadır. Gavalı və kəsmik sayəsində pasta zərifliyi və şirəsi ilə sevindirir.
Tərkibi:
- Un - 1 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kəsmik pendir - 150 q
- Gavalı - 10 ədəd.
- Qabartma tozu - 7 q
Gavalı ilə kəsmikli tort bişirmək:
- Yumurtaları tükənənə qədər döyün, şəkər əlavə edin və yenidən yaxşı döyün.
- Yumurta kütləsinə kəsmik əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Çırpmağı dayandırmadan, kiçik hissələrdə qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin.
- Hamuru perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Gavalı yuyun, çuxuru çıxarın, dilimlərə kəsin və xəmirin üzərinə diqqətlə bir dairə qoyun.
- Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 ° C-də 30-40 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
