Kəsmik pendir ilə ləzzətli şirin köftə hazırlamağın addım -addım fotoşəkillərini oxuyun və izləyin.
Yəqin ki, hamı şirin kəsmikli köftələri sevir, yalnız hamı heykəltəraşlıq etməyi sevmir və evdə təkbaşına bişirmək üçün tənbəllik üzündən aldıqları üçün mağazaya gedirlər, amma bu belə deyil. Mağaza, şübhəli keyfiyyətli kəsmikli köftə, kimyəvi qatqıları olan xəmirin daha uzun müddət dayanması və çatlamaması və qalın olması və məhsulun qiymətindən asılı olmayaraq doldurulması maye olması və tamamilə təbii olmaması halında satılır. onlardan çıxan bir çox şəkər qoyun. Beləliklə, mozaikada mətbəxdə dayanıb köftə hazırladığınızı düşünsəniz, bunu mənim reseptimə uyğun olaraq edin - çox sadədir, çünki sərf olunan vaxt əsl ləzzətlə sizə təşəkkür edəcək. Bu yemək Ukrayna mətbəxinə aiddir, baxmayaraq ki, Rusiyada da fəal şəkildə kök salmışdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198, 7 kcal.
- Porsiyalar - 30
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 2,5 stəkan
- Su - 0,5+ stəkan
- Yumurta - 3 ədəd.
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
- Duz - 1 çimdik
- Kəsmik pendir - 250 q
- Vanil şəkər - 1 paket (10 q)
Şirin kəsmik ilə köftə bişirmək:
1. Əvvəlcə xəmiri yoğurun. Tərkibləri bir qabda birləşdirmək və sonra xəmiri masaya yoğurmaq daha yaxşıdır. Ancaq hər şeyi dərhal masanın üstündə etmək qərarına gəldim. 2, 5 stəkan un tökün və içərisində yumurta sürmək üçün 1 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və dərhal yarım stəkan su tökün.
2. Xəmiri yoğurun və lazım olduqda bir az su əlavə edin. Xəmir yaxşı yoğrulmalı, orta dərəcədə yumşaq, çox kauçuk olmamalıdır. Çörək yuvarlayın və 20 dəqiqə dəsmal ilə örtün.
3. Köftə üçün şirin kəsmik dolumu hazırlayın. Bir qabda 250 qram kəsmik qoyun, iki yumurta döyün, bir kaşığı şəkər və bir torba vanil əlavə edin.
4. Hamarlanana qədər hər şeyi bir qaşıqla yaxşıca doğrayın.
5. Xəmirin iki yanaşmada yayılması arzu edilir, çünki yayma zamanı un əlavə olunur və qalıqlar rezin olacaqdır. Masanın üzərinə un səpin və nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Bir fincan ilə kubokları kəsin.
Bəziləri bu xarakterli bir problemlə üzləşirlər: "Hamuru yuvarlaya bilmirəm, kauçukdur və çox qalın çıxır." İpucu: Xəmiri su ilə nəmləndirin və yenidən istədiyiniz tutarlılığa yoğurun.
6. Hər dairəyə təxminən bir çay qaşığı kəsmik qoyun.
7. Köftələrin kənarlarını kor edin. Onları yapışdırmadan əvvəl, dairələrin və əllərin kənarları su ilə nəmləndirilə və ya yumurta ilə sürtülə bilər. Beləliklə, yapışqan daha sıx olacaq və yemək zamanı dağılmayacaq.
8. Kəsmik ilə köftə bişirmə armudu atmaq qədər asandır. Onları qaynar suya batırın və yenidən qaynatın. Sonra istiliyi azaldın, ancaq qıvrılaraq 5-7 dəqiqə bişirməyə davam etsinlər, bir qayda olaraq hazır olanlar yuxarı qalxır.
Xidmət edərkən bir boşqaba bir kərə yağı əlavə edin, sonra dadına görə xama, mürəbbə əlavə edin və ya sadəcə şəkər səpin. Amma onları xama ilə sevirəm.
Nuş olsun!
Kəsmik pendir ilə evdə hazırlanan köftə hazırlamaq üçün başqa bir video resepti:
