Mal əti dilinin yeməkdə daha populyar hesab edilməsinə baxmayaraq, donuz əti hər cür yemək hazırlamaq üçün əla seçimdir. Donuz dilində ləzzətli, ağız sulayan və aromatik bir şorba bişirməyi təklif edirəm.
Hazır şorba şəkli Reseptin məzmunu:
- Donuz dilini bişirmək üçün faydalı məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti düzgün bişirildikdə çox ətirli, incə və ağızda əriyir. Əsl kulinariya biliciləri və mürəkkəb gurmeler belə bir incəlik məhsulunun ən qalın hissəsini yüksək qiymətləndirirlər. Amma bütün dil həm də incə və yumşaq toxuması və gözəl dadı ilə seçilir. Bu sakatatın əhəmiyyətli bir göstəricisi aşağı kalorili olmasıdır. Buna görə də, hər kəs tərəfindən və hətta şəklini və çəkisini izləyənlər tərəfindən istifadə edilə bilər, tk. 100 qrda təxminən 210 kkal var. Bu yüngül yan məhsulun qaba lifləri yoxdur, bu da onu hətta uşaq menyusuna daxil etməyi mümkün edir, çünki uşağın bədəni tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir.
Aspic ən çox donuz dilindən hazırlanır. Ancaq reseptlər bu yeməklə məhdudlaşmır. Ondan bir çox dadlı bayram və gündəlik yeməklər hazırlanır. Və ən asan yol ətirli bir şorba hazırlamaqdır. Belə ləzzətli birinci kurs hər masada böyük bir uğur olacaq.
Donuz dilini bişirmək üçün faydalı məsləhətlər
- Pişirmə zamanı dilin çəkisi iki dəfə azalır.
- Qaynadıqdan sonra dilin soyulmasını asanlaşdırmaq üçün dərhal soyuq suya qoyulmalıdır. Belə bir şok prosedurundan sonra dəri asanlıqla pulpadan ayrılacaq.
- Donuz əti 1 il sonra uşaqların menyusuna əlavə olunur.
- Təzə bir dil qırmızı rəngdə və xoş qoxulu olmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 108 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 3 saat (bunun 2, 5 saatı dil bişirilir)
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Ağ kələm - 250 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Şüyüd - kiçik dəstə
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
- Noxud noxud - 5-6 ədəd.
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Donuz əti Dil Şorbası bişirmək
1. Donuz əti dilini yuyun, bir tencereye qoyun, 2 santimetr yuxarı su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Su qaynadıqca istiliyi azaldın və 1,5 saat bişirin.
2. Şorba dilin bulyonunda bişiriləcəyi üçün 1, 5 saatlıq pişirmədən sonra suyu tavadan tökün, sakatatı yuyun və geri qoyun. Üzərinə dəfnə yarpağı, bibər noxudu, soyulmuş soğan və bir diş sarımsaq əlavə edin. Təzə içməli su tökün və qaynadıqdan sonra 1 saat bişirməyə davam edin.
3. Dilin hazır olmasını çəngəl ilə deşməklə yoxlamaq olar. Yaxşı bişmiş məhsul yumşaq olacaq. Dili həzm etməmək də vacibdir, əks halda sərtləşəcək və faydalı xüsusiyyətlərini, incə dadını və ətirini itirəcəkdir.
4. Əsas tərkib hissəsi hazır olduqda, bulyondan çıxarın, dərhal soyuq suyun altına qoyun və 5 dəqiqə buraxın. Sonra ağ dərini çıxarın və yeyilməyən bütün hissələrdən qurtarın: tendonlar və damarlar. Ayrıca, bulyondan soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı və istiot çıxarın.
5. Dil istədiyiniz ölçüdə kublara kəsilir və suyu bulyona tökülür.
6. Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və dilin ardınca göndərin.
7. Kələmi yuyun, incə doğrayın və kartof hazır olana 10 dəqiqə qalmış bir qazana qoyun.
8. Şorbaya duz, istiot vurun və yuyulmuş və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
9. Bütün yeməklər hazır olana qədər birinci yeməyi bişirin. Qaynadıqdan sonra dadını duz və istiotla tənzimləyin.
on. Təzə bir dilim çörək ilə bişirdikdən dərhal sonra və çovdar çörəyindən ibarət bir pəhriz masası üçün hazır donuz əti şorbasına xidmət edin.
Dana dili ilə kartof şorbasının necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın:
