Addım -addım fotoşəkillərlə evdə Praqa tortu hazırlamaq üçün resept. Şirin dişli uşaqlar və böyüklər üçün bayram masasında Praqa tortundan daha yaxşı və dadlı nə ola bilər.
Bu tort MDB ölkələrində çox populyardır, həm çörək bişirənlər, həm də evdar xanımlar tərəfindən hazırlanır. Yüksək keyfiyyətli məhsullardan hazırlanan evdə təbii bişmiş Praqa tortu, bir mağazada alınan tortdan daha yaxşı və dadlıdır.
Praqa tortu: tarix
Bu incəliyin tarixinə nəzər salsanız, adından Çexiyanın paytaxtı - Praqaya bənzədiyi aydın olur. Ancaq sonra çox miqdarda maddələrin istifadəsi ilə çox mürəkkəb, vaxt aparan bir sxemə görə hazırlanmışdır. Praqa tortu üçün konyak, Benediktin likörü və Chartreuse daxil olmaqla dörd növ kərə yağı hazırlandı. Tortlar üçün rom əlavə edildi (daha doğrusu, emprenye edildi). Bu gün, əslində, Çexiyada belə bir tort yeməkdə artıq yoxdur və Rusiya, Ukrayna və digər qonşu ölkələrdə şirniyyat şöbəsinin keçmiş müdiri aşbaz "Guralnik Vladimir Mixayloviç" sayəsində ortaya çıxdı. Moskva restoranlarından biri - "Praqa". Çexiyadan usta şirniyyat aşpazları təcrübə mübadiləsi üçün Moskvaya gəldi və Praqa tortunun orijinal reseptinə əsaslanan Guralnik V. M., bu günə qədər çörək bişirmənin əsasını təşkil edən özünün hazırladığı məhsulu hazırladı. Təbii ki, bunun bir çox varyasyonu var və TutKnow.ru saytında hazırlanması üçün reseptlərdən birini təqdim edəcəyik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 346 kkal.
- Porsiyon - 1 tort
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Un - 2 stəkan
- Xama - 0,5 l
- Qatılaşdırılmış süd - 760-800 g (2 banka)
- Şəkər - 2 stəkan
- Yumurta - 4 ədəd.
- Kakao tozu - 8 yemək qaşığı
- Soda - 1 çay qaşığı
- Vanil şəkər - 2 paket
- Kərə yağı - 300 q
Addım-addım hərəkətlər və fotoşəkillərlə Praqa tortu bişirmək
1. Bir qaba qatılaşdırılmış süd və 4 xörək qaşığı kakao tökün, yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi mikserlə qarışdırıram.2. Dörd yumurta bir -bir əlavə edin və homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın (bir qarışdırıcı ilə qarışdırsanız, xəmirin çox köpüklənməməsi üçün bunu aşağı sürətlə etmək daha yaxşıdır). 2 stəkan adi şəkər və bir paket vanil şəkər tökün, hər şeyi yenidən qarışdırın.
4. 0,5 litr xama əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. İki stəkan çörək unu və 1 çay qaşığı soda (əvvəllər sirkə ilə kəsilmiş) tökün və homojen bir kütlə əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın, heç bir parça olmamalıdır. Hamur bir tort kimi orta qalınlıqda olacaq.6. Hamurun yarısını yağlanmış bir forma tökün (diametri 28 sm) və çörəkçilik üçün perqament kağızı ilə örtün. İki çörək qabı varsa, dərhal xəmiri tökün və 180 ° C temperaturda 35-40 dəqiqə bişirin, yalnız sobanı əvvəlcədən qızdırın.
7. Hazır keksləri qəlibdən çıxarın, kağızı cırıb taxta lövhəyə qoyun, kəsə bilərsiniz. Təxminən 2-3 saat sərinləyin.8. İndi Praqa tortu üçün krem hazırlayırıq. Yağı "köntöy" olaraq qəbul etmək arzu edilir. Mağazada satın alınan paketli bir məhsul istifadə edirsinizsə, ən az 82%yağ tərkibi ilə alın. Kərə yağı əvvəlcə soyuducudan çıxarıb böyük parçalara ayırdım ki, yumşaq olsun. Bir qaba qoyun və bir qutu qatılaşdırılmış süd tökün. Köpük kimi hiss olunana qədər hamarlanana qədər yüksək sürətlə mikserlə döyün.9. Kakao və vanil şəkər əlavə edin, krem qalın və tüklü olana qədər səxavətlə döyün. Çanağı əyərkən boşalmamalıdır.
10. İndi vəzifə iki tortu bərabər yarıya bölməkdir. 4 pancake olmalıdır.11. Sonra, ilk tortu düz bir tərəfə qoyun və kremin dördüncü hissəsini üstünə yayın, bir qaşıq ilə bərabər paylayın.12. Birinci qabığa kremlə yağlayın, ikincisini yağlayın, sonra üçüncüsünü yağlayın və sonuncunu qoyun.
13. Dördüncü tort qatını qalan kremlə həm üstdən, həm də yan tərəfdən bərabər şəkildə örtün. İndi Praqa tortunu hər hansı bir doğranmış qoz -fındıq və ya şokolad cipsi ilə bəzəmək qalır. Bir tünd şokolad aldım və üstünə sürtdüm. Bundan sonra tort 2-3 saat soyuducuda saxlanılmalıdır.15. İndi masaya xidmət edə bilərsiniz.
Çayınızdan zövq alın!
Tortun çox incə və dadlı olduğu ortaya çıxdı. Çox miqdarda kakao sayəsində şəkər bir qədər boğulur. Çay ilə Praqa tortu yemək üçün ən vacib şeydir, sadəcə ağzınızda əriyir. Ancaq ildə bir və ya iki dəfə özünüzü və uşaqlarınızı bir tətilə hazırlayaraq onları sevindirə bilərsiniz.
