Yumurtasız yağsız mayonez oruc zamanı müxtəlif yeməkləri tamamlayacaq. Arıq mayonez hazırlamağın sirləri və incəlikləri. Fotoşəkilləri olan addım -addım reseptlər.
Reseptin tərkibi:
- Yağsız mayonez necə bişirilir - yemək sirləri və incəlikləri
- Xardal qarışdırıcıda yağsız mayonez
- Yağsız alma mayonez
- Yağsız bütün taxıl mayonez
- Yağsız nişasta mayonez
- Video reseptlər
Mayonez ən çox yayılmış sousdur. Hamı bilir ki, onu bitki yağı və yumurta əsasında hazırlayırlar, ona görə də bu sousu oruc zamanı istehlak etmək olmaz. Bəs oruc zamanı tətillər olarsa? Çıxış yolu var: mağazanın həmkarını asanlıqla əvəz edə biləcək evdə yağsız mayonez hazırlayın. Çiy yumurta və digər heyvan məhsullarından ibarət olmayan müxtəlif komponentlərdən bir neçə resept təqdim edirik.
Yağsız mayonez necə bişirilir - yemək sirləri və incəlikləri
- Bütün mayonez məhsulları otaq temperaturunda olmalıdır.
- Mayonez çox qalın çıxırsa, bir neçə yemək qaşığı su tökün və qarışdırın.
- Yalnız qoxusuz təmizlənmiş yağdan istifadə edin.
- Sousu mikserlə aşağı sürətlə çalmağa başlayın, sürəti tədricən artırın.
- Yağı bir az əlavə edin və çırpmağı dayandırmayın.
- Bitmiş mayonezə otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
- Yağsız mayonezdə bitki yağı, göbələk və ya tərəvəz suyu, nişasta, un, şəkər, xardal, ədviyyat, duz ola bilər.
- Mayonezin qalın olması üçün unu dəmləyin.
- Sosun qalınlığını un miqdarı ilə tənzimləyin.
Xardal qarışdırıcıda yağsız mayonez
Zərif bir quruluşa malik qalın, yağsız ağ sous, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək evdə hazırlamaq asandır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 559 kkal.
- Porsiya - 200 q
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 100 ml
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Su - 150 ml
Xardal qarışdırıcıda yağsız mayonezin addım -addım hazırlanması:
- Su ilə unu birləşdirin, heç bir parça olmaması üçün qarışdırın və qaynadın.
- Sərin, duz və istiot əlavə edin və qarışdırın.
- Xardal və şəkər əlavə edin.
- Limon suyunu tökün və bir dəqiqə blenderlə çalın.
- İncə bir axından sonra bitki yağı tökün və 7 dəqiqə çalmağa davam edin.
Yağsız alma mayonez
Evdə yağsız mayonez bir qarışdırıcıdan istifadə edərək alma ilə hazırlana bilər. Zərif bir tutarlılığa malik qeyri -adi qalın bir sous alacaqsınız.
Tərkibi:
- Alma - 2 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - bir çimdik
- Yağsız yağ - 100 ml
- Limon suyu - 5 ml
- Xardal - 20 q
- Zəncəfil tozu - çimdik
- Qara darçın - bir çimdik
Yağsız alma mayonezini addım -addım necə etmək olar:
- Almaları soyun, dilimləyin və bir tencereye qoyun. Üzərinə şəkər və duz səpin, üzərinə limon suyu tökün. Qapağı örtün və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
- Bişmiş alma bir pendir halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Xardalı alma sirkəsinə qoyun, ədviyyat əlavə edin və çırpın.
- Kütləvi hamar və homojen olana qədər çırpmağı dayandırmadan tədricən kərə yağı əlavə edin.
Yağsız bütün taxıl mayonez
Öz əlinizlə yağsız mayonez tam taxıl unu və zeytun yağı istifadə edərək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Zeytun yağı - 80 ml
- Duz - 10 q
- Bütün taxıl unu - 100 q
- Şəkər - 20 q
- Limon suyu - 30 q
- Su - 100 q
- Xardal - 50 q
Yağsız bütün taxıl mayonezini addım -addım necə etmək olar:
- Unu süzün və bir az su ilə seyreltin. Topaqların olmaması üçün qarışdırın.
- Qalan suyu tökün, konteyneri aşağı atəşə qoyun və qarışdıraraq qaynatın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
- Bir qabda zeytun yağı ilə limon suyu və xardal qarışdırın. Duz və şəkər əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Tədricən soyudulmuş dəmlənmiş unu əlavə edin, 5 dəqiqə çalmağa davam edin.
Yağsız nişasta mayonez
Nişasta əsasında, dadı yumurtada bişirilən klassik analoqdan fərqlənməyən əla bir mayonez əldə edilir.
Tərkibi:
- Bulyon (tərəvəz və ya göbələk) - 100 ml
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 100 ml
- Şəkər - bir çimdik
- Tuz - bir çimdik
- Nişasta - 50 q
- Limon suyu - 2 osh qaşığı
Nişastada yağsız mayonezin addım -addım hazırlanması:
- Nişastaya bir az bulyon tökün və hamarlanana qədər ovuşdurun.
- Qalan bulyonu qızdırın, içərisinə nişasta tökün və aşağı atəşə qoyun. Qarışığı qaynayana qədər qarışdıraraq sobada saxlayın.
- Xardal və limon suyu ilə yağı birləşdirin. Şəkər və duz ilə mövsüm.
- Soyudulmuş nişasta "jele" ni bir qarışdırıcı ilə çalın, yağ və ədviyyat tökün.
- Bulyon ilə mayonezin sıxlığını tənzimləyin.
Video reseptləri:
