Evdə karides ilə yağsız salat hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP-4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Karides saf formada asanlıqla həzm olunan bir proteindir və bunun yanında iz elementləri və vitaminlərlə zəngindir. Karides əti ləzzətlidir - tender və bir az şirin. Əlbəttə ki, əlavə maddələr olmadan onlardan zövq almaq daha yaxşıdır. Ancaq əsl gurmeler dəniz məhsulları ilə fərqli yeməklər bişirməyi məsləhət görürlər, həmişə ürəkaçan və şən olurlar. Buna görə də, karides ilə yağsız orijinal salatların hazırlanması fotoşəkilləri olan TOP-4 reseptlərini təqdim edirik. Bu cür kulinariya əsərləri, şübhəsiz ki, hər kəsi sevindirəcəkdir. Ancaq əvvəlcə yeməkləri unikal edəcək bütün sirləri öyrənəcəyik.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Keyfiyyətli karides alın, onda dadlı olacaqlar. Parlaq bir qabığı və başına qədər bükülmüş quyruğu olan eyni ölçülü və rəngli dəniz sürünənlərini seçin.
- Dəniz məhsullarını isti suyun altında deyil, otaq temperaturunda əridin. Sonra bütün faydalı xüsusiyyətlərini və xoş dadını saxlayacaqlar.
- Dondurulmuş karides ümumiyyətlə bişmiş halda satılır. Çəhrayı rəngdədirlər. Uzun müddət bişirmək olmaz. Kiçik dəniz məhsulları üçün 2 dəqiqə kifayətdir, böyüklər üçün (kral və pələng karidesləri) - 3-4 dəqiqə. Həddindən artıq bişmiş karides "rezin" bir dad əldə edir.
- Çiğ karides boz və hətta şəffafdır. Pişirmə daha uzun çəkir, 7-10 dəqiqəyə qədər.
- Karidesləri dəniz məhsullarının həcmindən 2-2,5 dəfə çox olan duzlu, qaynar suya qoyun.
- Dadını artırmaq üçün karidesə ədviyyat və otlar əlavə edin.
- Bitmiş karides üzür və daha şəffaf olur.
- Pişirmə bitdikdən sonra karidesləri 15 dəqiqə bulyonda saxlamaq məsləhət görülür ki, daha şirəli olsunlar, amma bu hər kəs üçün uyğun deyil.
- Əvvəlcə ayaqları, sonra başı və sonda qabığı ayıraraq karidesləri soyun.
- Midye, kalamar, kerevit, ahtapot və qabıqlı balıq kimi digər dəniz məhsulları karides ilə eyni faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, bu dəniz məhsulları ilə əvəz oluna və ya əlavə edilə bilər.
Izgara karides və avokado salatı
Salatada qızardılmış karides, avokado, təzə reyhan, qarğıdalı və albalı pomidorları ilə mükəmməl birləşir. Bütün komponentlər bir araya gələrək mükəmməl bir dad yaradır. Təzə dondurulmuş istifadə edilən karides sayəsində salat dadlı çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 118 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Təzə dondurulmuş karides (soyulmamış) - 150 q
- Avokado - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
- Albalı pomidor - 200 q
- Sirkə 9% - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Soğan - 0, 5 ədəd.
- Yaşıl reyhan - bir neçə budaq
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Qızardılmış Karides və Avokado ilə Salat Bişirmək:
- Karidesləri qabığından soyun. Salatada daha maraqlı görünməsini istəsəniz möhkəm bir at quyruğu buraxın.
- Sobaya bir qızartma qab qoyun, yağla yağlayın, qızdırın və karides qoyun. Onları hər tərəfdən 1,5 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın.
- Avokadonu yuyun və meyvəni dairəyə kəsin, bıçağı sümüyə gətirin. Meyvənin iki hissəyə ayrılması üçün iki yarısını götürün və əks istiqamətə bükün. Böyük sümüyü çıxarın və ətini dilimlərə kəsin. Avokadonun qaralmaması üçün dilimlərin üzərinə limon suyu tökün.
- Albalı yuyun və 2 hissəyə kəsin.
- Marinadı çıxarmaq üçün konservləşdirilmiş qarğıdalı süzgəcdən keçirin.
- Soğanı soyun, zolaqlara kəsin və su və şəkərlə qarışdırılmış sirkədə 5 dəqiqə marinat edin. Sonra marinaddan sıxın.
- Fesleğeni yuyun və doğrayın.
- Bütün yeməkləri dərin bir qaba qoyun, kərə yağı və soya sousu əlavə edin, duz səpin və qarışdırın.
Olivier buxarlanmış karides ilə
Yağsız Karides Olivier Salatının dadı klassik reseptə çox bənzəyir. Karides buxarlanır, ancaq istəsən qaynadılır və ya qızardıla bilər. Salat nahar və şam yeməyi ilə verilə bilər və balıqlara icazə verildikdə orucun şən bayram günləri üçün də uyğundur.
Tərkibi:
- Qaynadılmış dondurulmuş soyulmamış karides - 150 q
- Formada qaynadılmış kartof - 3 ədəd.
- Qabıqda qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd.
- Təzə xiyar - 100 q
- Turşu xiyar - 40 q
- Avokado - 1 ədəd.
- Konservləşdirilmiş noxud - 2 yemək qaşığı
- Konservləşdirilmiş ton balığı - 30 q
- Xiyar turşusu - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün bitki yağı
- Dadmaq üçün duz
- Yaşıl soğan - bir neçə budaq
Olivier salatının buxarda hazırlanmış karideslə bişirilməsi:
- Karidesləri yuyun və bərabər bir təbəqəyə qoyun. İstəyirsinizsə, üzərinə limon dilimləri qoyun, onlara təravət bəxş edəcək. Karidesləri 7-9 dəqiqə buxarlayın. Sonra onları sərinləyin və təmizləyin.
- Avokadonu iki yarıya bölün, soyun, çuxuru çıxarın və yarısını parçalara ayırın, qaynadılmış yumurtanı əvəz edəcəklər. Digər yarısını xiyar turşusu, bitki yağı, konservləşdirilmiş orkinos və duz ilə qarışdırıcı ilə püre edin. Bu salat sosu olacaq.
- Qaynadılmış kartof və yerkökü soyun və təzə və turşu xiyar ilə birlikdə kublara kəsin.
- Duzlu sudan qurtulmaq üçün konservləşdirilmiş noxudu ələkdən keçirin.
- Bütün maddələri birləşdirin, sousu əlavə edin və qarışdırın.
Mikrodalğalı qreypfrut və karides salatı
5 dəqiqə ərzində mikrodalğalı sobada bişirilən qreypfrut və karidesdən ibarət salat üçün çox sadə və sürətli resept. Minimum təlaş və maksimum dad.
Tərkibi:
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 200 q
- Qreypfrut - 1 ədəd.
- Pekin kələm - 250 q
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Mikrodalğalı sobada qreypfrut və karides ilə bişirilən salat:
- Karidesləri əridin, duz ilə ovuşdurun, su ilə seyreltilmiş soya sousunu da əlavə edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə 850 kVt gücündə. Yumşaq və şirəli dəniz məhsullarını qabığından soyun.
- Çin kələmini yuyun və nazik zolaqlara kəsin.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Qreypfrutun qabığını soyun, membranlarını çıxarın, sökün və dilimlərə kəsin.
- Bütün məhsulları, duzu, mövsümü bitki yağı ilə qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın.
Fırında bişmiş karides ilə raket salatı
Bişmiş karides, arugula və pomidor ilə salat hər hansı bir menyu üçün dadlı və orijinal bir məzədir. Kiçik bir ailə bayramı keçirin və bu dadlı və ləzzətli yeməyi nahar üçün hazırlayın. Axı, sobada bişmiş karides qeyri -adi dərəcədə incə və ətirli olur.
Tərkibi:
- Kabuklu dondurulmuş karides - 150 q
- Balqabaq - 20 q
- Albalı pomidor - 6 ədəd.
- Çam fıstığı - 1 osh qaşığı
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
Fırında arugula və bişmiş karides ilə salat bişirmək:
- Yuyulmuş karidesləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun. İstəyirsinizsə soya sousu ilə çiləyin. Karides 200 ° C-ə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada 5-10 dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Pomidorları yuyun, qurudun və 2 yarıya bölün.
- Arugula yuyun, qurudun və kəsin.
- Bütün maddələri birləşdirin, üzərinə zeytun yağı tökün, qarışdırın və çam fıstığı ilə səpin.
