Evdə soğan ilə turşu badımcan-universal bir soyuq qəlyanaltı hazırlamağın fotoşəkili olan addım-addım resept. Aşağı kalorili məzmun. Video resepti.
Soğan və sarımsaqlı marinadlı badımcan, bir sıra sürətli reseptlərdən sadə, populyar və tələb olunan soyuq qəlyanaltıdır. Ancaq buna baxmayaraq, hazırlıq olduqca məmnun və iştahaaçandır. Özünəməxsus ətri və mülayim kəskinliyi ilə gündəlik pəhrizi şaxələndirir və adi bir ailə yeməyini əsl tətilə çevirir. Yemək, şübhəsiz ki, özünəməxsus dadı ilə yeməyi sevindirəcəkdir.
Əksər hallarda, turşu badımcanlar ət və balıq yeməklərinə, müxtəlif garnitürlərə və əsas yeməyə əlavə olaraq istifadə olunur. Həm də sadəcə bir dilim çörək ilə xidmət edilə bilər. Yeməklər tez və asanlıqla və minimum məhsul dəstindən hazırlanır. Marinadda sarımsaq, sirkə və bibərin qoxuları qarışdırılır və badımcan bu şoraba ilə doyur, ondan çox şirəli olur. Soğan isə itiliyini itirmədən xırtıldayan qalır.
Qeyd etmək lazımdır ki, badımcan da çox sağlamdır, çünki onların istifadəsi qan xolesterolunu azaltmağa kömək edir. Gənc badımcanlar turşu üçün idealdır. möhkəm ət və kobud dəriyə sahibdirlər. İstilik müalicəsi zamanı belə meyvələr dağılmayacaq. Südlü badımcanlar da bitmiş məhsulun keyfiyyətini və dadını azaldan minimum miqdarda toxum ehtiva edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə, üstəgəl marinad etmək üçün vaxt
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Cilantro - bir neçə budaq
- Şəkər - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Fesleğen - bir neçə budaq
- Tuz - bir çimdik
- Sarımsaq - 2 diş
- Dadmaq üçün duz
Soğan ilə turşu badımcan soyuq iştahanın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, bir tencereye qoyun, üzərinə su tökün və qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə azca duzlu suda qaynatın. Meyvələr yetişibsə, əvvəlcə acılarını çıxarın. Gənc tərəvəzlərdə acılıq yoxdur. Meyvədəki acılığı aradan qaldırmaq üçün badımcanları çəngəl ilə bir neçə yerə vurun və yarım saat duzlu suda isladın. Sonra onları yuyun və qaynadın. Suyun duza nisbəti belədir: 1 litr üçün 1 osh qaşığı götürülür. duz.
Mütəxəssislər badımcanı uzun müddət qaynadmağı məsləhət görmürlər, əks halda yumşalacaq və homojen bir kütləyə çevriləcəklər. Bundan əlavə, uzun müddət istilik müalicəsi meyvələrdə vitamin və qida maddələrinin konsentrasiyasını azaldacaq.
2. Qaynadılmış badımcanları tavadan çıxarın, taxta üzərinə qoyun və sərinləyin. Sonra qaba çubuqlara, üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin.
3. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Tərəvəzləri plastik bir qaba qoyun.
4. Cilantro və reyhan göyərtilərini yuyun, qurudun, incə doğrayın və soğan ilə konteynerə göndərin.
5. Tərəvəzlərə bitki yağı, soya sousu tökün, duz, istiot vurun və şəkər əlavə edin. İstəsəniz adi masa sirkəsi və ya alma sirkəsi əlavə edə bilərsiniz və ya ən sevdiyiniz ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, mavi olanların ədviyyatları yaxşı mənimsədiyini unutmayın, buna görə də onları orta miqdarda əlavə edin. Əks təqdirdə, ədviyyatların həddindən artıq istifadəsi meyvəni daha dadsız edəcək.
6. Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın ki, ətir və dad ilə doysun.
7. Dilimlənmiş və tamamilə soyudulmuş badımcanlar soğan ilə birlikdə qaba göndərilir.
səkkiz. Soğan ilə badımcan soyuq iştahanı qarışdırın, qabı bir qapaq ilə bağlayın və 3-5 saat marinat etmək üçün soyuducuya göndərin.
