40 dəqiqə ərzində köfte və gül kələm ilə bir pəhriz tərəvəz şorbasını necə tez bişirmək olar? Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Arıqlamaq istəyirsinizsə, minimum kartoflu, lakin çoxlu gül kələm olan tərəvəz şorbası təklif edirəm. Amma qidada zülal olmaması bədənin canlılığını azaltdığından reseptə köftə də əlavə etdim. Kalori miqdarını bir qədər artıracaq və yeməyin doyma dərəcəsini bir neçə dəfə artıracaqlar. Bir yeməkdə belə bir məhsul dəsti, pəhriz saxlayanların, pəhriz saxlayanların cazibəsini qazanır və uşaq masası üçün uyğundur. Bütün tərəvəzləri təzə istifadə edin və orta nişastalı kartof seçin.
Şorba zəngin bir dadı, qızıl rəngi və heyrətamiz ətri ilə həm qidalandırıcı, həm də sağlam olduğu ortaya çıxır. Bir tərəvəz dəsti ilə sınaqdan keçirə bilsəniz də, onların mövcudluğuna əsaslanaraq. Karnabaharı brokoli, Brüssel cücərti ilə əvəz edə və ya yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz. Şorba eyni dərəcədə parlaq və daha az dadlı olduğu ortaya çıxdı. Belə bir şorbanı 35-40 dəqiqədə bişirə bilərsiniz, çünki tərəvəz və ət tez bişirilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 300 q (zövqünüzə görə ət seçin - toyuq, dana əti)
- Karnabahar - 150 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Kartof - 2 ədəd.
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Şorba üçün toz quru ədviyyat - 1 çay qaşığı.
- Şorba üçün tərəvəz sarğı (konservləşdirilmiş) - 1 xörək qaşığı (varlığında)
Küftə və gül kələm şorbasını addım -addım necə hazırlamaq olar:
1. Kartof və yerkökü soyun, yuyun və doğrayın. Çorba içərisində qaba dilimləri sevirəm, buna görə kartofu kublara, yerkökü isə halqalara ayırıram. Tərəvəzləri ən çox bəyəndiyiniz şəkildə kəsirsiniz.
2. Tencereye su tökün və qaynatın. İçərisinə yerkökü göndərin. Şorbanın pəhriz olduğu ortaya çıxması üçün əvvəlcədən keçmirəm. Əgər belə bir məqsədiniz yoxdursa, yerkökünü bitki yağında əvvəlcədən qızardın.
3. Kartofu yanına qoyun.
4. Konservləşdirilmiş tərəvəz şorbası sarğı göndərin.
5. Quru yer şorbası ədviyyatı əlavə edin.
6. Duz, qara bibər və ən çox sevdiyiniz ədviyyatlarla mövsüm edin. Qurudulmuş otlar və qurudulmuş kətan bibəri əlavə etdim.
7. Tencereyi sobaya göndərin və qaynatın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, qaynadın və 10 dəqiqə qaynamaq. Sonra dəfnə yarpağını yerə qoyun.
8. Bu vaxt, gül kələmini çiçəklərə kəsin, soyuq suda yuyun, sonra yaxşıca boşaltın.
9. Əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və ya hazır kıyılmış ətdən istifadə edin. Duz, qara bibər və ən sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Toz qoz, zəncəfil, bibər və qurudulmuş otlar qoydum.
10. Kıyılmış ətləri barmaqlarınızın arasından keçirərək əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
11. Kıyılmış ətləri çırpın ki, küftələr yaxşı yapışsın və yemək zamanı dağılmasın. Bu hərəkətdən sonra, ət özü buraxacaq, daha yumşaq və daha yumşaq olacaq. Bunu etmək üçün əlinizə bir parça kıyılmış ət götürün, güclə təxminən 20-30 sm yuxarı qaldırın və stolun üstünə atın. Topaq bir tort halına gələcək və qismən səth üzərində uçacaq. Kıyılmış ətləri yenidən top halına salın və bu hərəkəti 5-10 dəfə təkrarlayın.
12. Əllərinizi su ilə nəmləndirin və kiçik yuvarlaq küftələr halına salın. Onların diametri noxud ölçüsündən qozadək ola bilər.
13. Yaxşı qaynayan şorbada küftələri bir-bir batırın və topların bir-birinə yapışmaması üçün tencerenin içindəkiləri qarışdırın.
14. Qaynadıqdan sonra dərhal gül kələmini yeməyə göndərin. Yenidən hər şeyi qaynatın, qazanı örtün və 15 dəqiqə bişirin. Hazırlıq ətin həssaslığı ilə müəyyən edilir, çünki bütün tərəvəzlərin ayrılmış vaxtda bişirmək üçün vaxtı olacaq. Yeməyi duz ilə dadın, lazım olduqda duz əlavə edin və yenidən qaynatın. İstiliyi söndürün, tavanı örtün və 10-15 dəqiqə buraxın. Sonra qablarda şirəli köftə və gül kələm ilə isti, iştahaaçan tərəvəz şorbası verin. Soyuducuda bu şorba 2-3 gün saxlanıla bilər.
