Niyə şirin yeməklər rəqəminiz üçün pisdir? Mağazadan TOP 10 ən təhlükəli şirniyyat. Sağlam evdə hazırlanan reseptlər.
Aşağı kalorili şirniyyatlar tez-tez çətinliklər üçün özünüzü mükafatlandırmağın asan və xoş bir yolu olaraq diyet zamanı istifadə olunur. "Yalnız bir parça!" - mübahisə edirik, arıqlamaq üçün günahsız bir əyləncə kimi görünən mağaza rəfindən sevdiyimiz incəliyi çıxarırıq və … itiririk. Həddindən artıq kilo, diş çürüməsi, diabet, pis əhval, depressiya. Çünki əslində bir çox şirniyyat yalnız özünü yüngül və zərərsiz kimi göstərir.
Niyə şirniyyat rəqəminiz üçün pisdir?
Şirniyyatların insan orqanizminə dağıdıcı təsiri haqqında bütün risalələr yazılmışdır. Şəkərlə çox yaxından tanış olmaq dişlərin, dərinin, bağırsağın, pankreasın və toxunulmazlığın vəziyyəti üçün pisdir; şişkinliyə səbəb olur; B və C vitaminlərinin tam mənimsənilməsinə mane olur; onlarla xoşagəlməz xəstəliklərin inkişafına kömək edir.
Ancaq şirniyyatlara sonsuz sevginin ilk nəticələri, bir qayda olaraq, şəkildə əks olunur:
- Sürətli karbohidratlardan artıq kalori yağda saxlanılır və bədənimiz tonlanmış və kəsikli olmaq əvəzinə boş və sürüşkən formalar alır.
- Şəkər saxta aclıq hissini stimullaşdırır və bizi bədənin ehtiyacından artıq yeməyə məcbur edir.
- Şirniyyat olmadan edə bilməyən bir insan, mədəaltı vəzini "yorğunluğa qədər" işləməyə məcbur edir, digər maddələr arasında maddələr mübadiləsini maneə törədən və kilo almağa səbəb olan yeni insulin hissələrini qana atır.
- Dəri hüceyrələrindəki kollagen və elastin şəkərin təsiri altında məhv olur, qocalma prosesləri sürətlənir, bunun sayəsində nəinki üz təravət itirir, həm də selülit təzahürləri daha qabarıq görünür.
- Şəkərdən əlavə, müxtəlif növ şirniyyatlarda xəstəliklərə və maddələr mübadiləsinə kömək edən qoruyucu maddələr, rənglər, qatılaşdırıcılar və hidrogenləşdirilmiş yağlar ola bilər.
Qeyd! Şəkər istismarı intim həyat üçün də pisdir. Menyuda həddindən artıq miqdarda şəkər varsa, libido yatırılır və bununla da flört etmək istəyi ilə özünüzü formada saxlayın. Qaçmaq çox çətin ola biləcəyi pis bir dairə olduğu ortaya çıxır.
Mağazadan rəqəmi korlayan TOP 10 şirniyyat
Çoxlarının şirniyyatlara sağlamlıq və bədən quruluşu üçün heç bir xüsusi təhlükə yarada bilməyəcəyinə inanaraq yüngül davranması təəssüf doğurur. Və mübahisəli məhsulların istehlakına nəzarət etməyə çalışırlarsa, çox vaxt səhv seçim edirlər, çünki şirinliyin az -çox neytral və ya açıq -aşkar təhlükəli olduğunu dəqiq müəyyən etmək həmişə mümkün olmur. Yaxşı, harmoniyanın əsas düşmənlərini müəyyən etməyə çalışaq ki, artıq onların yeminə düşməyək.
Çörək məhsulları saxlamaq
Şübhəsiz ki, məsləhətlərimiz olmasa belə, şokoladlı şirin "Napoleon" və ya kərə yağı ilə "Bal" ın incə bir rəqəmə uyğun gəlmədiyini mükəmməl başa düşürsünüz. Ancaq peçenye, kekler və uzun müddətli saxlama rulonlarını çoxları praktiki olaraq təhlükəsiz hesab edir və tamamilə boş yerə.
Bişmiş məhsulların 4-5 gündən çox təzə qalması üçün onlar stabilizatorlar və qoruyucularla sıx doldurulur və meyvə və ya krem qatına antioksidantlar qoyulur ki, bu da xeyli miqdarda şəkərlə birlikdə təsirli bir yük yaradır. həzm sistemi. Mağazadan alınan 1-2 nazik dilimlənmiş çörək məmulatını daddığınız anda, ən zərərli halında qanda xolesterində bir sıçrayış olacaq, mədə mukozası aqressiv maddələrə məruz qalacaq, maddələr mübadiləsi nəzərəçarpacaq bir zərbə alacaq. - və bütün bunlar mədədə və yanlarda yağ qatının artması ilə eyni vaxtda.
Növbəti dəfə bir dostunuzla planlaşdırılan bir yemək və ya axşam çayı üçün mağazadan şirniyyat gətirmək üçün dözülməz bir istək hiss edirsinizsə, daha az təhlükəli bir şey seçin. Rulonlar və biskvitlər icazə verilən şirniyyat siyahısına daxil edilmir.
Efervesan konfetlər
Şən bayram atəşfəşanlığı kimi dildə partlayan şən çox rəngli topaqlar zərərli birləşmələrə əsl məna verir. Şirniyyatı təşkil edən turşular ağız və həzm sisteminin selikli qişasını korlayır. "Efervesanların" parlaq kölgəsini əldə etdikləri boyalar, tez -tez kanserogen xüsusiyyətlərə malikdir. Tatlar və tatlandırıcılar - ilk növbədə şəkərli diabet və ürək xəstəliyinə səbəb olan aspartam qaraciyərin normal fəaliyyətinə mane olur.
Nəticə eynidir: sağlamlıq problemləri, pozulmuş metabolizm və artıq çəki.
Qeyd! Aspartam tez -tez qan təzyiqinə və ürəyə zərər verən kofein, sümüklərə zərər verən fosfor turşusu və qaraciyərə zərərli təsir göstərən natrium benzoatla birlikdə şəkərli qazlı içkilərdə olur. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı səbəbiylə, qazlı içkilərin pəhriz növü də sağlamlıq üçün ən təhlükəli şəkərsiz şirniyyatlar arasında möhkəm yer tutur və ənənəvi tatlandırıcıları olan soda da sürətlə arıqlamağa səbəb olur.
Şokolad çubuqları
"Şokolad" sözü şirin dişə həqiqətən sehrli təsir göstərir. Bir qayda olaraq, arıqlayanlar, əziz olan bir neçə parçanın şəklinə heç bir şəkildə zərər verməyəcəyinə və bəlkə də fayda verməyəcəyinə əmindirlər və bir kakao dənəsi olan hər şeyi sağlam şirniyyatlar kimi inamla təsnif edirlər.
Təəssüf ki, bu belə deyil. Bir çox pəhrizin ağlabatan olmayan kalori miqdarına baxmayaraq əsl acı şokolad çubuqlardan iy vermir. Ancaq keyfiyyətli südlü şokolad. Daha böyük həssaslıq və yumşaqlıq üçün istehsalında xurma yağı və təhlükəli trans yağlar istifadə olunur, bunların hamısı eyni boyalar, tatlar və dolduruculardan ibarətdir. Bundan əlavə, çubuqların kalori miqdarı 100 qrama təxminən 500 kkal təşkil edir ki, bu da uzunmüddətli perspektivdə nəinki sağlamlıq, həm də çəki ilə bağlı problemlər deməkdir.
Qeyd! Arıqlayanların sevdiyi fitness barları da günahsız bir incəlikdir. Tərkibindəki sağlam qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq bol miqdarda şərbətlə əlaqələndirilir, buna görə barın orta kalori miqdarı 100 qram üçün 350-400 kkal-a çatır.
Şərq şirniyyatları
Baklava, kozinaki, türk ləzzəti … Bu adlardan inanılmaz, ekzotik və inanılmaz dadlı bir şeylə əsir. Həm də adi şirniyyatlardan təbii və nəzəri cəhətdən daha az zərərlidir, çünki klassik şərq desertlərinin əsasını təşkil edən qoz -fındıq, toxum, bal, kişmiş və meyvə şirələri bu baxımdan perspektivli görünür.
Özünüzə yaltaqlıq etməyin. Birincisi, şərq şirniyyatlarının kalorisi çox yüksəkdir, baxmayaraq ki, toxluq hissi yaratmırlar - çox qısa müddətdən sonra başqa bir hissə yemək istəyəcəksiniz. İkincisi, hər yerdə olan sintetik əlavələr öz reseptlərinə çoxdan nüfuz etmişlər, buna görə də öz əllərinizlə şirniyyat hazırlasanız, yenə də kalori məsələsinə qayıdan təbiilikdən danışa bilərsiniz.
Lolipoplar
Lolipopların sağlamlıq və forma üçün zərərliliyinin dərəcəsi əsasən reseptdən asılıdır. Şəkər siropu və meyvə şirələrindən özünüz şəffaf parlaq şirniyyat hazırlaya və gündə 10 qram (təxminən 50 kkal) yeyə bilərsiniz, sonra diş çürüməsinin qarşısını almaq üçün ağzınızı yaxşıca yuyun. Şəkərli diabet, bağırsaq və ürək -damar sistemi xəstəlikləri ilə yüklənməyən bir insan üçün rahatlama olduqca dözülür.
Bununla birlikdə, şəkər şəkər olaraq qalır və evdə hazırlanmış lolipopların bir hissəsindən sonra da qlükoza qanınıza atılacaq və kilo itkisini yavaşlatacaq. Süni tatlar, boyalar, sərtləşdiricilər və qoruyucularla ətirlənmiş lolipoplar, zərifliyi ən azından nisbətən təhlükəsiz etmək şansı buraxmır.
Marshmallow
Zərif rəngli havadar silindrlər o qədər yüngül və zərif görünür ki, heç şübhə yaratmır. Gün ərzində xoş bir qəlyanaltı kimi xidmət edən və ya Amerika ənənəsinə görə bir fincan axşam kakaosuna atılan 2-3 dilim, şübhəsiz ki, rəqəmə zərər verməyəcək.
Dur! Arıqlamaq üçün mənəvi dəstək olaraq istifadə etmək üçün şirniyyat almadan əvvəl unutmayın ki, onlar qarğıdalı siropu əsasında hazırlanır və 100 qram ağırlığında 300-400 kkaldan çox saxlayır və tərkibində oxşar zefir və zefirdən çoxdur. Zefirlərin görünən yüngüllüyünə güvənməyə dəyər deyil, xüsusən də burada bol olan süni tatlandırıcılar, qoruyucu maddələr və tatlar var.
Hava vafli
Aşağı kalorili adı altında müştərilərin etibarına tamamilə layiqincə köklənmiş başqa bir "çəkisiz" desert! Ancaq həqiqət budur ki, vafli ağ undan bişirilir, lifsizdir və emal zamanı demək olar ki, bütün təbii vitaminlərdən məhrumdur, lakin kalorilərini diqqətlə qoruyur.
Üstəlik, vafli kompozisiyasında, demək olar ki, hər zaman ucuz bir bitki yağı və incə bir fiqurun düşməni edəcək şəkər siropu tapa bilərsiniz. Hər 100 q üçün 360 kkal və 30-60 q karbohidrat - bu zarafat deyil!
Şirin qarğıdalı çubuqları
Bir çox insanlar bu xırtıldayan körpələri tərkibində sağlam qarğıdalı dənələri olması və mədədə şişmək qabiliyyətinə görə sevirlər, əlbəttə ki, tam hüquqlu bir artı hesab edilə bilər.
Ancaq müalicəyə daha yaxından baxın və məyus olacaqsınız. Birincisi, emal prosesi dənli bitkiləri faydalı xüsusiyyətlərindən tamamilə məhrum edir, arxasında yalnız adi bir doldurucu və hər hansı bir bitki lifinin funksiyasını qoyur. İkincisi, şəkər tozu məhsulun kalorili məzmununu kəskin şəkildə artırır. Üçüncüsü, bu gün ləzzət artırıcılar, tatlar və konservantlar şirniyyat üçün ənənəvi GOST reseptinə daxil olaraq sovet uşaqlarının sevimli bir ləzzətindən düzgün qidalanma prinsiplərinə uyğun olmayan bir məhsula çevirməyi bacardılar.
Qeyd! Eyni iddialar, reklamların bizə sağlam bir səhər yeməyi olaraq tövsiyə etdiyi qarğıdalı lopaları üçün də edilə bilər. Taxıl qaynama prosesində istifadə olunan şəkər siropu, qanınızı qlükoza ilə dolduran və yağ əmələ gəlməsinə kömək edən 100 qram taxıl porsiyasına 350 kalori verir.
Kəsmik pendirləri və möcüzə kəsmikləri
Soruşun ki, bütün qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə olunan kəsmikdən hazırlanan məhsulları niyə bəyənmədik? Şirinləşdiricinin kiçik bir hissəsi birdən -birə bu ən çox ehtiyac duyulan məhsulu faydalıdan zərərli hala necə çevirə bilər?
Təəssüf ki, edə bilər. Birincisi, birdən çox tatlandırıcı olduğu üçün: pendir kəsmiklərində ona ucuz bitki yağı, kəsmik saxlamaq üçün nişasta ilə bişmiş emulsifikatorlar və qoruyucular, möcüzə bankalarda - şəkər, şərbətlər, krem və şokolad kimi yüksək kalorili bonuslar müşayiət olunur. alıcıları cəlb etmək üçün istehsalçıların kəsmikə əlavə etdiyi toplar.
Nəticədə, süni çirklərin maddələr mübadiləsinə səbəb olacağı zərər nəzərə alınmadan hər bir pendir üçün 300-350 kcal və kəsmik üçün 150-dən çox olur. Əlbəttə ki, bu ləzzətlərin, hətta ən pis formada belə, yuxarıda göstərilən şirniyyatlardan - "qazlı" konfetlərdən, şokolad çubuqlarından və zərərli şirin qardaşların digər nümayəndələrindən üstün olması ehtimalı azdır, lakin onları asan və dadlı yemək kimi götürmək olmaz. bel üçün təhlükəsiz məhsul.
Jelly konfet və marmelad
Ancaq burada hər şey olduqca mürəkkəbdir. Təbii meyvə pektini, tərəvəz agar-agar və ya heyvan jelatini ilə hazırlanan yaxşı, keyfiyyətli müalicə sümükləri, saçları və dırnaqları gücləndirir, qida tədarükçüsüdür və hətta bədəndən toksinləri çıxarır. Və digər şirniyyatlarla müqayisədə kalori miqdarı cəlbedici görünür.
Müqayisə et:
- marmelad - 100 qrama 290 kkal;
- jelly konfet - 320 kcal;
- şokolad - 570 kkal.
Ancaq təbii marmelad bu gün nadirdir və mağazalarda çox rast gəlinirsə, agar-agar və jelatin əvəzinə qeyri-kafi miqdarda bəkməz və şəkər ehtiva edir, süni bir stabilizatorla qatılaşdırılır və bunun üçün kifayət qədər sintetik boyalar olardı. kiçik bir göy qurşağı. Əlavə olaraq, 290 kcal arıqlamaq bədən üçün lazımlı bir satın alma dilini çevirməyəcək.
Hansı şirniyyatlar sizin üçün yaxşıdır?
Şəkərə özünü doğrultmaq üçün bir şans verməlisən, yoxsa daimi olaraq bir arxiv məhsulu olaraq markalamalısan? Gəlin şirin dişləri incitməyək, sağlamlıq vəziyyəti menyusuna ciddi məhdudiyyətlər qoymasa, gurmeler həmişə dadlı şeylərlə əzizləmək imkanına malikdirlər.
Mütəmadi olaraq istehlak edildikdə insanlar üçün təhlükə yaratmayan "sağlam şirniyyatlar" deyilən bir şeyin olması da əbəs yerə deyil. Əksinə, onlar endorfin və dopamin mənbəyinə çevrilir, ruh halını qaldırır, depressiyanı uzaqlaşdırır, güc toplamağımıza və hədəfimizə doğru irəliləməyimizə kömək edir. Və hər şeydən əvvəl, tərkibini müstəqil olaraq tənzimləyə biləcəyiniz evdə hazırlanan şirniyyatlar köməyə gələcək.
Sağlam evdə hazırlanan yeməklər üçün reseptlər:
- Marmelad … Dilimlərə kəsilmiş 4 qalın divarlı tencereye qoyun və bir stəkan su ilə örtün. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və yumşalana qədər bişirin. Almalar qaynayarkən 1 xörək qaşığı suda həll edin. agar agar təlimatlara uyğun olaraq. Bitmiş meyvələri bir qarışdırıcı ilə püre edin və həll edilmiş agar-agar ilə birləşdirin. Kütlənin nəzərəçarpacaq dərəcədə isti qalması üçün sərinləyin, 1-2 osh qaşığı qarışdırın. bal, kalıplara qoyun, sərinləyin və 3-5 saat soyudun. Belə bir marmeladı şəkər tozu ilə səpsəniz, ailənizi və qonaqlarınızı faydalı şəkildə müalicə edə biləcəyiniz Yeni il şirniyyatlarının rolunu uğurla oynaya bilər.
- Marshmallow … Bir qarışdırıcı ilə 1 stəkan çiyələk püresi, dadmaq üçün tatlandırıcı (məsələn, steviya) əlavə edin, dibli bir tencerede bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin. Yaranan şərbəti sərinləyin. Təlimatlara uyğun olaraq agar agarı bir az suda həll edin. 2 yumurta ağını möhkəm olana qədər çalın. Çırpmağa davam edərək, giləmeyvə siropunun yarısını ağlara nazik bir axın içində tökün. Digər yarısını agar-agar ilə birləşdirin, qalınlaşana qədər qaynatın və döyülməyi dayandırmadan giləmeyvə-protein kütləsinə qarışdırın. Hər şeyi bir burunlu bir boru torbasına və ya küncə kəsilmiş bir torbaya köçürün və tüklü tortlar yaratmaq üçün folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına sıxın. Otaq temperaturunda 10-12 saat qurudun.
- Şəkərli meyvə … Kiçik bir balqabağı qabıqdan və toxumdan azad edin və hündürlüyü 1 sm -dən çox olmayan kublara kəsin. Tencereye qoyun, su ilə örtün, bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Balqabağı bir çörək qabına bərabər şəkildə düzün və üzərinə 2 xörək qaşığı tökün. bal, bir az isti suda seyreltilir. Çörək qabını sobaya qoyun, temperaturu təxminən 40-50 dərəcəyə qoyun və 7-8 saat qurudun. Şəkərli meyvələri bir neçə gün açıq havada quruta bilərsiniz, bunun üçün quru, yaxşı işıqlı, havalandırılan bir yer seçin.
Yemək bişirməyi sevmirsinizsə, mağaza arasında ən az təhlükəni gizlədən çeşidi tapmağa cəhd edə bilərsiniz.
Seçin:
- Bal;
- Qurudulmuş meyvələr;
- Təzə meyvələr;
- Bal ilə yüksək keyfiyyətli halva;
- Şokolad təbii, acıdır, amma adi süd və hətta ağ şokolad işləməyəcək;
- Qurudulmuş meyvələr və ya steviya ilə şəxsən şirinləşdirilmiş kəsmik kütləsi;
- Meyvə və giləmeyvə ilə Milkshake.
Fiqur üçün mağazadan ən təhlükəli şirniyyatlar haqqında bir videoya baxın:
