Səhər yulaf ezmesi və ya pancake yeməkdən bezmisiniz? Menyu şərq yeməyi - shakshuka ilə şaxələndirməyi təklif edirəm. Yəhudi üslubunda pişmiş yumurta ailə və bakalavr səhər yeməyi üçün idealdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Shakshuka, yumurta, pomidor, sarımsaq, ədviyyat, zeytun yağı və otlardan hazırlanan qeyri -adi ənənəvi şərq yeməyidir. İsraillilərə görə - xüsusən də soyuq bir qış günündə, ən yaxşı yemək resepti və günə əla bir başlanğıc. Yəhudi pişmiş yumurta şirəli, ədviyyatlı, doyurucu və dadlıdır. Shakshuka, uzun bir səhər yeməyi seriyasından başqa bir səhər yeməyidir. İsrail mətbəxinin bu möcüzəsini bişirmək heç də çətin deyil. Ənənəvi olaraq böyük bir parça çörək və ya düz çörək ilə bölünmüş tavada verilir.
İnanılmaz dadlı yeməyin reseptini paylaşmazdan əvvəl sizə bu yeməyin İsraildə yaranma tarixindən bir az danışacam. Shakshuka, bu incəliyin İsrailə gətirildiyi Mərakeş, Livan, Cezayir və Tunisdən olan bir şərq yeməyidir. Qısa müddət ərzində shakshuka, humusla birlikdə milli yeməyə çevrildi. İsrail shakshuka bişirmək üçün bəzi tövsiyələri də paylaşıram:
- Sarısı yayılmaması üçün ən təzə yumurtaları götürün.
- Pomidorlar ətirli, şirəli və tünd qırmızı rəngdə olmalıdır.
- Qış mövsümündə öz şirənizdə pomidor götürə bilərsiniz.
- Shakshuka yalnız zeytun yağında qızardılmalıdır.
- Hazır pişmiş yumurtaları boşqablara qoymaq olmaz, yalnız bir qızartma qabda verilir.
İtalyan frittatasının, kıyılmış ət və pomidorlu südlü omletin hazırlanmasına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Acı bibər - 0,5 ədəd
- Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Qırmızı bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 1 diş
- Yaşıllar - bir neçə budaq
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
Shakshuka (yəhudi qızardılmış yumurta) addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və kublara kəsin: böyük soğan, kiçik sarımsaq. Toxumlardan acı bibərləri soyun, yuyun və incə doğrayın.
2. Şirin bibərləri axan suyun altında yuyun və qurudun. İçərisində çaşmış toxumları çıxarın və əti kiçik kublara kəsin.
3. Pomidorları yuyun, qurudun və əvvəlki tərəvəzlərlə eyni ölçüdə dilimlərə kəsin.
4. Bir tavada zeytun yağı qızdırın və soğan, sarımsaq və acı bibər əlavə edin. Yeməyi orta istilikdə, şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın.
5. Tava bolqar bibəri əlavə edin, qarışdırın və bəzən qarışdıraraq tərəvəzləri qızartmağa davam edin.
6. Pomidorları tavaya qoyun və qarışdırın.
7. Tərəvəz kütləsini qırmızı bibər ilə ədviyyat edin.
8. Doğranmış otlar əlavə edin və qarışdırın. Bu resept quru otlardan istifadə edir. Dondurulmuş və ya təzə də işləyəcək.
9. Tərəvəzləri qarışdırın və az qala bişənə qədər bişirin. Sonra tərəvəz kütləsində iki yuvarlaq boş "ləkə" düzəldin.
10. Hazırlanmış "pəncərələrə" yumurta tökün və duz edin. Sarısının yayılmadığından əmin olun. Tam qalmalıdır.
11. Tencereye bir qapaq qoyun və yumurtaları yumşalana qədər orta odda bişirin.
14. Hazır olan shakshuka, pişmiş yumurta yəhudi üslubunda, bişdikdən dərhal sonra tavada xidmət edin.
Shakshuka - İsrail qızardılmış yumurta bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
