Jamie Oliver hər hansı bir süfrəni bəzəyəcək istənilən yeməyi bişirə bilər. Ustaya güvənək və onun reseptinə görə mükəmməl qovrulmuş dana bişirək. Şirəli ət əldə etməyinizə zəmanət verilir. Bir fotoşəkil ilə ətraflı addım-addım resept. Video resepti.
Aşpaz Jamie Oliverin televiziya proqramının Amerikada problem yaşadığı bildirilir. ABC -də onun verilişi aşağı reytinq səbəbiylə mümkün olan ən pis vaxtda yayımlandı. İngilis The Independent qəzetinin nəşri bu vəziyyət haqqında belə yazdı: "Oliver Amerika televiziyasında şiddətli rəqabətin qurbanı oldu". Bəlkə də Jamie Amerika şoumenləri ilə rəqabətdə uğur qazana bilmədi, amma ölkəmizdə onun kulinariya şousu ən yaxşı, populyar və tələb olunanlardan biri hesab olunur. Bir çox ailədə Oliverin bəzi reseptləri uzun müddətdir gündəlik və bayram menyusuna daxil edilmişdir.
Məsələn, Jamie Oliverin qızardılmış dana əti müxtəlif tortilla, souslar, salatlar, garnitürlərlə xidmət edilə bilən universal bir yeməkdir. Bu resept olduqca qısa müddətdə gözəl bir doldurma, ədviyyatlı güveç hazırlaya bilər. Eyni zamanda, yeməklər Jamie Oliverin ən yaxşı ənənələrindəki bütün yeməklər kimi incə və gözəl olacaq.
İrmik ilə dana kotletlərini necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana əti - 500 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Quru ağ şərab - 75 ml
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Cilantro - bir neçə budaq
- Kərə yağı - qızartmaq üçün 20-30 q
- Un - 1 xörək qaşığı
Jamie Oliverin reseptinə görə addım -addım qızardılmış dana bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Dana ətini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Artıq damarları və yağları kəsin. Təxminən 5 sm ölçüdə hissələrə kəsin.
2. Ətin hər tərəfinə un səpin və bütün parçaya bərabər paylayın.
3. Cilantro yuyun, qurudun və incə doğrayın.
4. Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Yandırmadığından əmin olun, əks halda yeməyin dadı pisləşəcək. Sonra əti qoyun ki, parçalar bir -birinə toxunmasın. Qızardılmaları lazımdır və ət dağda yığılırsa, suyu çıxarmağa başlayacaq və bişirmə rejiminə keçəcəkdir.
5. Dana ətini qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın. Üzərinə çevirin və duz və qara bibər əlavə edin.
6. Dana ətini 7-10 dəqiqə qızardın və tavaya quru ağ şərab tökün. Bir qaynağa gətirin, tavanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və əti 20-25 dəqiqə bişirin. Alkoqolun təsiri altında ət lifləri çox yumşaq və həssas olacaq. Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl cilantro səpin. Pişirdikdən dərhal sonra Jamie Oliverin bişmiş qızardılmış dana ətinə xidmət edin. Adətən gələcək istifadə üçün hazırlanmır, çünki ət yalnız tavadan ən şirəli və incədir.
Jamie Oliverin reseptinə görə sobada mal əti bişirməklə bağlı video reseptə də baxın.
