Şübhəli mirciariyanın, kimyəvi tərkibinin və faydalı xüsusiyyətlərinin təsviri. Giləmeyvə, reseptlər yeyərkən mümkün zərər. Camu camu necə yetişdirilir? Camu camu içərisində olan amin turşuları:
| Adı | Faydası | Zərər |
| Serin | Zülalların, hemoglobinin sintezini stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini tənzimləyir | Böyrək çatışmazlığına səbəb olur |
| Valin | Yaddaşı yaxşılaşdırır, əzələ toxumasının formalaşmasında iştirak edir | Qan laxtalanma riskini artırır |
| Lösin | Endokrin sistemin işini normallaşdırır | Qanda ammonyak konsentrasiyasını artırır |
Camu-camu istifadə edərkən bədənin faydaları və zərərləri nəzərə alınmalıdır.
Rom giləmeyvəsinin faydalı xüsusiyyətləri
Ənənəvi şəfaçılar bitkinin hissələrini iksir və preparatlar istehsalı üçün istifadə etmirlər, ancaq rəsmi tibb camu-camu meyvələrindən ayrılmış ekstraktları ehtiva edən dərmanlar hazırlayır.
Rom giləmeyvəsinin bədəninə müsbət təsir göstərir:
- İmmunitet sistemini gücləndirir, iltihabın qarşısını alır, patogen mikroorqanizmlərin inkişafını maneə törədir.
- Mövsümi epidemiyalar zamanı yoluxucu xəstəliklərin yayılmasının qarşısını alır.
- Ürək -damar sisteminin işini normallaşdırır, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.
- Gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, optik sinirdəki yaşa bağlı dəyişiklikləri dayandırır.
- Antioksidan aktivliyə malikdir, qanda dolaşan sərbəst radikalları təcrid edir.
- Yaddaş funksiyasını və məlumatların bərpası qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
- Mərkəzi sinir sistemini normallaşdırır, yuxuya getmək qabiliyyətini artırır, depressiyanın inkişafının qarşısını alır.
- Hepatoprotektiv xüsusiyyətlərə malikdir, hepatositlərin həyat dövrünü uzadır.
- Herpes aktivliyini boğur, yetkinlərdə zona ilə simptomların şiddətini azaldır.
- Yağlı təbəqələrin meydana gəlməsini maneə törədir, piylənməni və selülitin inkişafını maneə törədir.
- Qan şəkərini azaldır, keton cisimlərinin yığılmasını dayandırır.
- Yüngül laksatif təsir göstərir, safra ifrazını stimullaşdırır.
- Sümük toxumasının gücünü artırır, osteoporozun inkişafının qarşısını alır.
- Sinir sisteminin işini sabitləşdirir, fiziki və emosional yüklənmədən tez qurtarmağa imkan verir.
Hal -hazırda, reproduktiv funksiyanı yaxşılaşdıran və genital orqanların iltihablı xəstəliklərinin qarşısını alan dərmanların istehsalı üçün tərkib hissəsi olaraq şübhəli mirciariyanın istifadəsi nəzərdən keçirilir. Hamiləlik planlaşdıran qadınlar üçün giləmeyvə diyetə daxil etmək xüsusilə faydalıdır. Məhsuldarlığı artırır və mümkün genetik mutasiyaların qarşısını alırlar.
Şübhəli mirciariyaya əks göstərişlər və zərər
Diyetə camu-camu daxil etməzdən əvvəl allergik reaksiyaların olmadığından əmin olmalısınız. Meyvələr həzm sisteminin selikli qişasına aqressiv təsir göstərən və histaminin salınmasını stimullaşdıran çox miqdarda askorbin turşusu və fenolik birləşmələrə malikdir.
Mədə şirəsinin turşuluğu, eroziv qastrit və peptik ülser xəstəliyi olan insanlar üçün şübhəli mirciariyanın zərərləri sübut edilmişdir. Safra kanalları boyunca daşların irəliləməsi səbəbiylə kolikə səbəb olmamaq üçün safra daş xəstəliyi olan giləmeyvə götürməməlisiniz.
Tropik giləmeyvə hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlar üçün, beş yaşdan kiçik uşaqlar üçün diyetə daxil edilməməlidir - allergiya riski çox yüksəkdir.
Turş şirəsinin yerli təsirini nəzərə almaq lazımdır. Ağız mukozasının müvəqqəti uyuşmasına, ağrı və qaralma hissinə və müntəzəm istifadəsi ilə diş minəsinin məhv olmasına səbəb ola bilər.
Rom giləmeyvə necə yeyilir?
Camu-kamu yerli əhali arasında populyar deyil. Əvvəllər turş dadı səbəbindən yeyilmirdi. İndi şübhəli miryariya həddindən artıq şirin yeməklərə ləzzət verən əlavə olaraq yeyilir - şirin meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanan mürəbbə, meyvə şirələri, kremlər və dondurma turşulanır.
Ancaq Asiya və Avropadakı istehlakçılar meyvənin antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirirlər. Şirəsi rom giləmeyvəsindən sıxılır, S vitamini istehsalı üçün xammal olaraq istifadə olunan souslar, desertlər və müxtəlif içkilər hazırlanır.
Toz, idman qidalanmasına daxil edilən qurudulmuş giləmeyvə və immunostimulyasiya edən dərmanlardan hazırlanır.
Camu Camu Yemək və İçki Tarifləri
Əgər mürəbbə və ya desert hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, giləmeyvələr əvvəlcədən dondurulur. Dadı daha şirin olur və tatlandırıcıların istifadəsi məhdudlaşdırıla bilər. Ümumi meyvəni bişirməzdən əvvəl toxumlar onlardan çıxarılır.
Şübhəli dadlı mirciaria ilə reseptlər:
- Dondurma … Bir desert hazırlamağın ən asan yolu yetişmiş giləmeyvədir. 200-300 ml südü qızdırın, qarışdırıcı qaba tökün, giləmeyvə əlavə edin və dadına görə bal əlavə edin. Meyvə püresi almaq üçün bu qədər giləmeyvə götürün. Sonra bütün dondurma bir konteynerə dökülür və qalınlaşana qədər soyuducuya qoyulur. Püresi qalınlaşdıqda yenidən qarışdırıcıya qoyulur, 3-5 dəqiqə ara verilir və yenidən soyuducuya qoyulur, əvvəllər qəliblərə tökülür. Formanı qorumaq üçün, hazır dondurmanın çıxarılmadan əvvəl əriməsi üçün otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verilir.
- Ət sousu … Hazırlıq çox sürətlidir. 200 g giləmeyvə bir tencereye qoyulur, su tökülür - təxminən 150 ml, qəhvəyi şəkər əlavə edin - 3 yemək qaşığı, konteynerin tərkibi dörddə bir azalana qədər aşağı istilikdə bişirin. Nişastanı, bir kaşığı həll edin və sönməzdən əvvəl tökün. Sonra maye bir şüşə qaba tökülür və əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra isə soyuducuda soyumağa icazə verilir.
- Toyuq sousu … Qırmızı soğan günəbaxan yağında qızardılır, incə doğranır, iki baş, əzilmiş sarımsaq - 2 diş, 3 sm təzə qızardılmış zəncəfil kökü və yaşıl alma parçaları (əvvəlcə soyun). Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın, 5 dəqiqə bişirin, sonra konyak tökün - 2 yemək qaşığı. Tərkibi mayenin yarısı qaynana qədər qaynadılır və sonra 100 q dondurulmuş giləmeyvə əlavə olunur. Şübhəli mirtiariusu əzmək daha yaxşıdır. 3 dəqiqə bişirin, dadmaq üçün bal və duz əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl soyuducuda soyudun. Buz sousu, isti toyuq ətirini mükəmməl şəkildə tamamlayır.
- Balıq sousu … Soğanı yarım halqalara kəsin və şəffaf olana qədər zeytun yağında qızardın. Bir portağalın dadını çıxarın və pulpadan suyu sıxın. Hər şeyi soğana bir tavaya qoyun, dadmaq üçün bal və duz əlavə edin, bir az bibər əlavə edin, 1/3 və ya 1/2 qaynadın. Bitmiş sous bir ələkdən sürtülür. Xidmət vermədən əvvəl, qalınlaşması üçün soyuducuya qoymaq məsləhətdir.
- Hava kremi … Camu -camu giləmeyvə bir haşarat istifadə edərək bir süzgəcdən keçirin - 4 yemək qaşığı. Kərə yağı, 200 q, bir stəkan şəkərlə çalın. Kremin quruluşu homojen olduqda, çırpmağa davam edərək giləmeyvə püresi əlavə edin. Krem peçenye bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Dondurulmuş giləmeyvə ilə içkilər hazırlamaq üçün reseptlər:
- Tökmək … Dondurulmuş meyvələr yuyulur, taxta bir havan ilə döyülür və suyu vermək üçün bir müddət dayanmasına icazə verilir. Yarım kaşığı vanil ekstraktı və ya 2 xörək qaşığı vanil şəkər əlavə edin və üzərinə 70% spirt və ya votka tökün. Hər 100 g giləmeyvə üçün - 100 ml spirt. Qaranlıq bir yerdə otaq temperaturunda 2 həftə dayanmasına icazə verin, hər gün silkələyin. Sonra süzgəcdən süzülür. Filtri hazırlamaq üçün pambıq yunu iki qat doka bükülmüş bir sıx təbəqəyə düzəldilir. Ekstraksiya çıxarılır və şərbət maye bal ilə qarışdırılır, minimum miqdarda isti suda həll edilir. Eyni şəraitdə 2 həftə daha dayanmağa icazə verin və yenidən silkələyin. Sonra maye yenidən süzgəcdən keçir, şüşələrə tökülür və yenidən qaranlıq bir yerdə saxlanılır, ancaq artıq 2, 5 ay ərzində sərin yerdə.
- Smoothie … Blender qabına bir stəkan kefir, azca əridilmiş giləmeyvə, yarım stəkan ağır krem tökülür, ara verilir, şəkər əlavə olunur və ya bal tökülür. Tropik meyvələrin qarışığından bir kokteyl hazırlaya bilərsiniz - blenderə bir neçə dilim banan və ya çiyələk guava əlavə edin. Çox qalın olarsa, içki mineral olmayan qazlı su ilə seyreltilir.
Şübhəli mirtirium haqqında maraqlı faktlar
Camu-kamu, jaboticaba'nın ən yaxın əmisi oğludur, lakin giləmeyvə çox turşdur. Maraqlıdır ki, çiçəklər budaqlarda deyil, gövdədə və ya böyük yan tumurcuqlarda çiçək açır.
Meyvələrin tərkibindəki askorbin turşusunun miqdarı olgunlaşdıqca azalır, buna görə də məhsulun istifadə müddətindən asılı olaraq seçilir. Dərman və qida əlavələrinin istehsalı üçün xammal olaraq istifadə edilməsi planlaşdırılırsa, tərkibindəki qiymətli maddəni qorumaq üçün şübhəli mirtirium maksimum yetişmə əldə olunana qədər qoparılır.
İndi tələbat artdığından və təbiətdə bitki getdikcə daha az yayıldığından, böyüyən ərazidən kənarda kamu-kamu yetişdirmək üçün işlər aparılır. Satış üçün giləmeyvə yığan yerli sakinlər budaqları amansızcasına kəsirlər. Gələcəkdə ağac ölür.
Şübhəli mirciariya yetişdirmək üçün ilk cəhdlər artıq gedir. Ağac nəinki tropik, həm də subtropik iqlimdə meyvə verdiyindən Yaponiya və İsraildən olan kənd təsərrüfatı mütəxəssisləri toxumlarla işləyir.
Bol suvarma ilə bitki 0 ° C -dən yuxarı temperaturda və daşqınlarda yüngül donlara davam edə bilər.
Məhsul, gövdə qalınlığı diametri 2 sm -ə çatan kimi, fidan kökləndikdən 3 il sonra yığıla bilər. Meyvələr 2-4 il davam edir.
Vəhşi bir ağacdan mövsümdə 12 kq, süni şəkildə yetişdirildikdə isə 15-20 kq -a qədər giləmeyvə yığmaq olar.
Camu-camu haqqında bir videoya baxın:
Ağac yalnız əkin sahələrində deyil, həm də qış bağlarında yetişdirilir. Çiçəkləmə dövründə bitki hər hansı bir daxili bəzəyə bilər. İstixana ziyarət edərək, Avropa sakinləri tropik qonağa heyran qalacaqlar.
