Mərcan tacının təsviri. Meyvəli bədənində olan şəfalı maddələr. Bədəndə hansı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, sui -istifadə halında mümkün zərərli təzahürlər. Göbələk reseptləri. Mərcan tüklü kirpi üçün mütləq əks göstərişlər:
- Yaş … Bu göbələk xüsusilə uşaq və yaşlı orqanizmlər tərəfindən zəif həzm olunan lif və xitin baxımından zəngindir. Bu məhsulu 5 yaşdan kiçik uşaqlara və ya 65 yaşdan yuxarı insanlara, xüsusən də həzm problemləri varsa, təklif etməyin.
- Allergiya … Hericium bəzi insanlar üçün güclü bir allergen ola bilər. Diqqətlə və kiçik hissələrdə dadın və ya bu tərzdən tamamilə imtina edin, xüsusən də tərəvəz və meyvələrə qarşı allergiyanız varsa.
Mərcan kirpi reseptləri
Hericium, ümumi göbələklərin olduğu bütün reseptlərdə istifadə edilə bilər. Dadı və ətri o qədər də aydın deyil, lakin mərcan tüklərinin faydaları danılmazdır. Hericium qızardılır və qaynadılır, bişirilir, kartof püresi və mürəkkəb dolmaların hazırlanmasında istifadə olunur. Bu göbələklə nə bişirirsinizsə dadlı olacaq.
Mərcan kirpi reseptləri
- Kirpi şorbası … Hericium olan ilk yemək çox qeyri -adi və cazibədar görünür. Hazırlamaq üçün bir kilo təzə qaradərili kişiyə, 2 böyük xörək qaşığı kərə yağı, 2 litr su, 5 orta boy kartof, 2 orta kök, 1 cəfəri kökü, 1 soğan, qızartmaq üçün bir az günəbaxan yağı, dəfnə yarpağı, duz, bibər sarğı üçün. Göbələkləri yuyun, doğrayın, kərə yağı ilə qızardın, sonra tencereye qoyun və su ilə doldurun. Yarım saat aşağı istilikdə qaynadın, sonra doğranmış kartof, yerkökü, cəfəri əlavə edin (bitki yağında da əvvəlcədən qızartmaq olar). Soğan və ədviyyat əlavə edin, sonra təxminən 30 dəqiqə bişirin. Zövqə görə, xidmət etməzdən əvvəl şorbanı qaymaq, xama və ya təzə otlarla "dadlandıra" bilərsiniz.
- Göbələk və kartof ilə güveç … Yeməyi hazırlamaq asandır və qidalıdır, gözə və mədəyə xoş gəlir. 1 kq göbələk və eyni miqdarda kartof, 100 q pendir (Holland və ya Rus), 5-6 yumurta (ölçüsünə görə), 1 soğan, 1 yerkökü, bir stəkan xama, bir az tərəvəz və ya zeytun yağı götürün., bibər, duz, sevimli ədviyyatlar … Yerkökü və soğanı incə doğrayın (rəndələyə bilərsiniz), yumşaq olana qədər aşağı odda qızardın. Bir qarışdırıcı, ət dəyirmanı və ya çox incə dilimlərdən istifadə edərək göbələklərdən kıyma hazırlayırıq. Göbələk ətinə yumurta, duz, ədviyyat əlavə edin. Kartofu soyun və nazik "dilimlərə" kəsin, əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyun. Üstünə yerkökü ilə qızardılmış soğan qoyun, kıyılmış göbələkdən növbəti təbəqəni düzəldin. Tərkiblər bitənə və ya forma doldurulana qədər təkrar edirik. Tencereyi xama ilə doldurun, üzərinə pendir səpin. Fırına qoyun və 180 dərəcə yarım saat bişirin (və ya bişənə qədər).
- Kirpi göbələyi olan Julienne … Yemək üçün bizə lazımdır: dərisi və sümükləri olmayan 400 q toyuq filesi, 300 q barbara, 2 orta soğan, 200 ml ağır krem, 150 qr pendir, yağ, otlar, duz və istiot. Toyuqları yarım halına gələnə qədər tavada qızardın, üzərinə soğan əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə saxlayın. Göbələkləri eyni tavaya qoyun, hər şeyi təxminən 5 dəqiqə birlikdə qızardın. Kremi qarışığın üzərinə tökün, duz və istiot əlavə edin, 3-4 dəqiqə qaynamaq. Qızardılmış pendir əlavə edin, qarışdırın, örtün və istiliyi söndürün. Yemək bir müddət dayansın, sonra xidmət edin, otlar ilə bəzəyin.
- Göbələk və pendir ilə "makaron" … Yeməkdən 4 porsiya hazırlamaq üçün götürün: 200 q böyürtkən, bir kilo makaron, 1 soğan, 2 yumurta, qızartmaq üçün yağ, 100 qr pendir, çörək qırıntıları, duz. Göbələkləri və soğanı doğrayın, tavada qızardın, yaxşı mövsüm edin. Makaronu qablaşdırılmış təlimatlara uyğun olaraq əvvəlcədən duzlu suda qaynadın. Hazır məhsulu sərinləyin, içərisinə yumurta parçalayın, qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə örtün. Üstünə makaron-yumurta qarışığı qoyun, sonra göbələk və soğanı qoyun. Üstünə ikinci qat makaron qoyun, üzərinə çörək qırıntıları və qızardılmış pendir səpin. Formanı əvvəlcədən 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq, təxminən 15 dəqiqə bişiririk.
- Xama içərisində hericium … Hər hansı digər göbələk kimi, hericium da ləzzətlə qızardılmış və ya bişmiş olsa, öz başına yaxşıdır. 800 q göbələk üçün 2 soğan, 200 ml xama, bir az yağ, duz, qara bibər, bir dəstə ot götürün. Soğanı yuyuruq, doğrayırıq, əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağ tökürük və qızılı rəng alana qədər qızardırıq. Göbələkləri əlavə edin, başqa 10 dəqiqə qızardın. Xama, duz, istiot tökün, 10-15 dəqiqə qaynamaq. Doğranmış otlar ilə xidmət edin.
Mərcan kirpi haqqında maraqlı faktlar
Mantar yarpaqlı ağaclara, xüsusən də Avropa fıstığı, adi kül və müxtəlif növ palıd ağaclarına yerləşməyi üstün tutur. Eyni ölü gövdədə kirpi olduqca uzun müddət - 5 il və ya daha çox müddətə parazitləşə bilər.
Təbiətdə ən çox avqust -dekabr aylarında rast gəlinir, valideyn bədənindən cəmi bir metr aralıda olan sporlar tərəfindən yayılır. Kirpi böyüməsi üçün optimal temperatur +25 dərəcədir, əgər temperatur aşağı düşərsə və ya yuxarı qalxarsa, göbələyin inkişafı dayana bilər.
Qara adamın yeleğini çiy yemək məsləhət görülmür, ehtimal ki, qarın ağrısı ilə zəhərlənir. Göbələk bişmiş, yaxşı qızardılmış və ya qaynadılmış olmalıdır. Yemək üçün bişirməzdən əvvəl, müxtəlif həşəratlar məskunlaşmağı xoşladığı üçün hərtərəfli yuyulmalı və yoxlanılmalıdır.
Yemək yalnız ağ göbələklərdən ibarətdir. Sarılıq, yeməyə turş dad verən köhnə və dadlı olmayan nümunələri göstərir. Gənc və sağlam fərdləri "budaqların" vəziyyətinə görə də ayırmaq asandır - onlar elastikdir və şaquli olaraq yuxarıya yerləşdirilir. Yaşlı kirpilərdə budaqlar asılır, dadı pisləşməyə başlayır.
Çində qara tüklər mədə -bağırsaq xəstəlikləri üçün məşhur bir vasitədir, toxunulmazlığı gücləndirmək, sinir sistemini və tənəffüs yollarını gücləndirmək üçün bir dərmandır. Göbələklərin yüngül tonik təsiri var və qan əmələ gəlməsi prosesini stimullaşdırır. Eyni zamanda, mərcan bənzər kirpi üçün əks göstərişlər praktiki olaraq sıfırdır.
1998 -ci ildə Almaniyadan olan alimlər bir göbələkdən erinasin E maddəsini təcrid etdilər. Bu birləşmə sinir hüceyrələrinin böyüməsinin güclü bir stimulyatorudur və mərkəzi sinir sisteminin bir çox xəstəliyinin müalicəsində istifadə edilə bilər. Əlavə tədqiqatlar zamanı barnacleın antiparazitic fəaliyyəti, nematodlar üçün toksikliyi kəşf edildi.
Mərcan saçlı insan haqqında bir videoya baxın:
Coral Hericium nadir, lakin gözəl və müalicəvi bir göbələkdir. Qaraciyəri təmizləmək və immunitet sistemini gücləndirmək, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq və bədəni su ilə doyurmaq üçün faydalıdır. Hericium, Alzegeimer xəstəliyi və şişlərin meydana gəlməsi ilə mübarizə aparır, arıqlamağa və hətta depressiyanı aradan qaldırmağa kömək edir. Təbii şəraitdə tapıldıqda onu zəhərli növlərlə qarışdırmaq çətindir, buna görə də göbələyi yığmaq asandır və yemək təhlükəsizdir.
