Yeməli siklantera: enerji dəyəri və tərkibinə daxil olan faydalı komponentlər, niyə bəzilərinin yeməməsi daha yaxşıdır. Bu məhsul hansı yeməklərə əlavə olunur. Yaxın keçmişə qədər, siklanterik müalicə əsasən tropik ölkələrdə tətbiq olunurdusa, bu gün mədəniyyət fəal şəkildə populyarlaşır. Hal -hazırda pəhriz əlavələri meyvələr əsasında hazırlanır. Ölkəmizdə velosipedçilərə əsaslanan vitamin preparatlarına nadir hallarda rast gəlinir, lakin Amerikada artıq təbii məhsullar bazarında geniş şəkildə təmsil olunurlar. Peru xiyarına əsaslanan əlavələr, ilk növbədə xolesterolu və qan şəkərini aşağı salan dərmanlar olaraq, həmçinin təzyiqi aşağı salır.
Siklanteranın istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bu gün Rusiyada siklantera yalnız ekzotikliyi sevənlər tərəfindən yetişdirilir, baxmayaraq ki, vəziyyətin tezliklə dəyişməsi mümkündür, bu bitkinin meyvələri çox faydalıdır. Və hətta praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.
Hələ nəzərə alınmalı olan yeganə məqam, müəyyən simptomlarda özünü göstərən komponentlərin fərdi dözümsüzlüyüdür. Ümumiyyətlə, statistik olaraq, velosiped sürməyə allergiya nadirdir, lakin statistika tropik enliklərin sakinləri üçün aktualdır. Bizim üçün, kim nə desə desin, bu faydalı meyvə ekzotikdir və buna görə də məhsula mənfi reaksiya istisna edilmir.
Yeməkli velosipedçi ilə reseptlər
Bitkinin meyvələri çox qeyri -adi bir dadı var və kulinariya mütəxəssisləri üçün yaradıcılıq üçün yer açır. Cyclantera eyni zamanda xiyar, bolqar bibəri və lobya bənzəyir. Yetişməmiş meyvələr bir az əvvəlcədən duzlanaraq təzə yeyilir. Həm də tərəvəz ilə qızardılmış, konservləşdirilmiş, doldurulmuş və bişmiş müxtəlif salat və şorbalara əlavə olunur. Diqqət yetirin ki, velosipedçi nə qədər yetişsə, lobya dadı bir o qədər aydın olur. Əlavə olaraq unutmayın ki, təzə yetişmiş meyvələr ümumiyyətlə yeyilmir, artıq o qədər də dadlı deyil, amma istilik müalicəsi üçün olduqca uyğundur.
Beləliklə, bu ekzotik şey bir şəkildə mətbəxinizdə bitərsə siklanteradan nə bişirəcəyinizi görək:
- Turşu velosipedçi … Meyvələri hazırlayın: qabığını soyun, hər birini yarıya bölün və bütün toxumları diqqətlə çıxarın. Şoraba hazırlayın: bir tencereye su (1 litr), bitki yağı (6 yemək qaşığı), şəkər (1 stəkan), duz (2 xörək qaşığı və alma sirkəsi (1 stəkan)) tökün, istəsəniz başqa sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz. qaynadın, hazırlanmış meyvələri içinə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Bu vaxt bankaları sterilizasiya edin, hər birinin altına bir neçə diş sarımsaq və bir az cəfəri qoyun. Viklonteri üzərinə qoyun, qaynar şoraba tökün. və soyuduqda soyuducuya qoyun.
- Velosipedçi ilə toyuq şorbası … Bütün toyuq bulyonunu bişirin. Siklantera meyvələrini (10-15 ədəd), soğanı (400 qram) incə doğrayın, yağda qızardın. Bulyona ekzotik meyvə və soğan əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini çıxarın və əti kiçik parçalara ayırın, sonra qazana qayıdın. Şorba təzə cəfəri və ya cilantro ilə xidmət etmək yaxşıdır və hər hansı digər ətdən bulyon əsas kimi çıxış edə bilər.
- Ekzotik salat … Cyclantera meyvələrini (8-10 ədəd) kiçik kublara və şirin bibərləri (4 ədəd) nazik zolaqlara kəsin, qarışdırın, duz və istiot vurun. Fetax pendirini (400 qram) böyük kublara kəsin, salata əlavə edin və zeytun yağı ilə ədviyyat edin.
- Qızardılmış velosipedçi … Bitki yağı (2 xörək qaşığı) dibli bir tavada qızdırın, zəncəfil kökü (2-3 santimetr) və sarımsağı (2 diş) qızardın. Dilimlənmiş siklantera meyvələrini (3-5 ədəd), sonra da doğranmış havuçları (1 ədəd) əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin. İncə dilimlənmiş göbələklər əlavə edin (ölçüsünə görə 3-6). Bir neçə dəqiqə daha qaynadın. İndi soya sosunu (50 ml) tökün, şəkər (1-2 çay qaşığı), sonra incə doğranmış yaşıl soğan (kiçik dəstə) və çili bibəri (1 ədəd) əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin və qatılaşdırıcı - nişasta və ya susam yağı əlavə edin. Birincisi əvvəlcə 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilməlidir. İstiliyi söndürün və yeməyi 5-10 dəqiqə saxlayın. İdeal olaraq, bu yemək Worcester sousunu tamamlayacaq, ancaq mağazalarımızda tapmaq o qədər də asan deyil. Ancaq şanslıysanız, soya sousu əlavə edildikdə yemək mərhələsində əlavə etməyiniz lazım olduğunu unutmayın. Göbələklərlə əlaqədar: bu reseptdə 3 növ xüsusilə yaxşı səslənəcək - şampinonlar, oduncaqlı göbələklər və şiitake, unutmayın ki, ikincisi əvvəlcə bir neçə saat suda isladılmalıdır və odunlu göbələyi içəridə saxlamaq daha yaxşıdır. bir gecədə su. Şampinonlar ilkin hazırlıq tələb etmir.
- Doldurulmuş velosipedçi … Havuçları (1 ədəd) qaba rəndəyə doğrayın, soğanı (1 ədəd) xırda doğrayın və bitki yağında qızardın. Quru düyü (100 qram) və kıyılmış ət (200 qram) qarışdırın - istənilən ətdən götürə bilərsiniz. Qarışığa qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla əlavə edin. Cyclantera meyvələrini hazırlayın, üstlərini kəsin və toxumları diqqətlə çıxarın. Hazırlanmış qarışığı meyvələrin üzərinə bölün. Xama (150 qram) və tomat pastası (150 qram) birləşdirin, "sousu" duzlayın və bir qazanın altına qoyun. Doldurulmuş meyvələri üzərinə yaydırın və 30-40 dəqiqə qaynamaq. Yeməyi bişmiş sousu ilə birlikdə xidmət edin.
Bir daha təkrar edirik, bu yazıda rus mətbəxi üçün ekzotik bir məhsuldan bəhs edirik və buna görə reseptlərdə siklanteranın istifadəsi nadir bir praktikadır. Ancaq bu fakt təcrübə üçün çox yer açır. Xatırladaq ki, Peru xiyar hər hansı bir istilik müalicəsinə dözür, amma ləzzətli çiydir. Əminik ki, yuxarıda göstərilən faktdan başlayaraq məhsulun dadı - şirin bibər, xiyar və lobya ilə başlayaraq bir çox maraqlı müəllif reseptləri ilə tanış ola biləcəksiniz, bəs necə xəyal qura bilməzsiniz? o.
Velosiped haqqında maraqlı faktlar
Bitki, indiki Cənubi Amerika ərazisində yerləşən qədim İnka sivilizasiyasında böyüyənlərdən biridir. Meyvələr insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirildi, müxtəlif məqsədlər üçün - kulinariya, dərman, kosmetika üçün istifadə edildi.
Bu gün mədəniyyətə lazımi diqqət yetirilmir, yalnız son zamanlarda bitki yetişdirənlər və elm adamları velosiped sürməyə maraq göstərməyə başladılar. 1989 -cu ildə ABŞ -da Peru xiyarının yer aldığı "Unudulmuş İnka mədəniyyətləri geniş yayılma vədləri" kitabı nəşr olundu.
Cyclantera yalnız dadlı və sağlam bir meyvə deyil, həm də əla bəzək bitkisidir. Dəstəyi örməyə meylli çoxsaylı budaq-lianalarda yığışan gözəl ağ çiçəklərlə çiçək açır.
Rusiyada bitki hələ də yetişdirilir, amma bəlkə də həvəskar yaz sakinləri. Ölkəmiz üçün ekzotik bir bitkinin evlənmə təcrübəsi ilə bağlı hekayələrini müxtəlif tematik forumlarda tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, eyni forumlarda meyvə hazırlamaq üçün reseptləri də oxuya bilərsiniz.
Bu tropik mədəniyyətin iqlimimizdə mükəmməl kök salması diqqət çəkir. Bir çox cəhətdən onun becərilməsi texnologiyası adi bir xiyar yetişdirilməsinə bənzəyir, amma təbii ki, fərqlər var. Təbii yaşayış yerində, dağlarda böyüyür və buna görə də həddindən artıq istiyə alışmır. Onun üçün optimal temperatur 20-25 dərəcədir.
Peru xiyarının fəal şəkildə becərildiyi və ya təbii olaraq böyüdüyü ölkələrdə ənənəvi tibb olaraq istifadə olunur. Toxumdan xüsusi bir çay hazırlanır ki, bu da yüksək təzyiqin idarə olunmasına kömək edir, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Ayrıca taxıllar toz halına salınır və parazitlərin qarşısının alınması və nəzarət edilməsi üçün yeyilir. Və bitkinin kökündəki toz ilə dişlərini fırçalayırlar. Bütün növ siklanteralar yeyilə bilməz: 30 növdən yalnız biri bu məqsəd üçün uyğundur.
Velosipedçi haqqında bir videoya baxın:
Cyclantera inanılmaz bir tərəvəzdir. Çiçəkləmə dövründə əla bəzək bitkisidir, meyvə vermə dövründə faydalı və dadlı bir meyvədir. Əlinizdə nə vaxtsa Perulu bir xiyar varsa, bu ekzotik məhsulu sınadığınızdan əmin olun.
