Tropik longkong meyvələri haqqında maraqlı məlumatlar. Meyvələrin müalicəvi komponentləri və insan orqanizminə təsiri. Faydalı xüsusiyyətlərin, əks göstərişlərin və sui -istifadə halında zərərin ətraflı təsviri. Sadə və dadlı uzun kong reseptləri. Hindistanın bir çox yerində ağacın pulpa və qabığının qarışığı istifadə olunur. Həzmsizliklə mübarizədə belə bir vasitə əvəzolunmazdır. Ancaq əsas faydalı xüsusiyyət, insanlar üçün təhlükəli bir xəstəliyin - malyariyanın yayılmasının qarşısını almaqdır, çünki tropik ölkələrdə hər il onlarla və yüzlərlə insan ölür.
Uzun kong meyvələrinin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Longkongun istifadəsi üçün bir çox əks göstəriş yoxdur. Ancaq mövcud olan və bədəninizə zərər verə biləcək bir neçə şeyi unutmamalısınız.
Long Kong üçün əks göstərişlər:
- Əksər hallarda, allergiyadan əziyyət çəkən insanlara meyvələri istilik müalicəsi olmadan istehlak etmələri tövsiyə edilmir, çünki uzun kong pulpasının suyu güclü allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
- Giləmeyvə şəkərinin yüksək olması diabetə səbəb ola bilər.
- Çox miqdarda uzun kong meyvəsi yemək ciddi bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
- Bəzi hallarda, həddindən artıq yemək zəhərlənməyə səbəb ola bilər, bunun nəticəsində temperatur kəskin yüksəlir. Bu istiliyi öz -özünə azaltmaq tövsiyə edilmir, ancaq dərhal bir mütəxəssislə əlaqə saxlamaq daha yaxşıdır.
- Hamiləlik dövründə toxum istifadəsi, aşağı düşməsinə qədər fetusa mənfi təsir göstərir.
Long Kong reseptləri
Pulpa yalnız təzə deyil, həm də bənzərsiz milli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Xəmirlərin hazırlanmasında istifadə olunur, xüsusi bir bayram deserti üçün mürəbbə hazırlanır. Long Kong, hər hansı bir ət yeməyinin və ya hətta garnitürün vacib bir hissəsinə çevrilə bilər, isti və ya şirin sousların bir hissəsidir, balıq və ya quş əti ilə verilir.
Yetişmiş meyvələr pulpaya bir neçə stəkan qatıq və ya bir neçə qaşıq dondurma əlavə etsəniz, sərinləşdirici içkilər yaratmaq üçün əlverişlidir. Thai Long Kongdan gələn təzə susuzluğunuzu dərhal yatırır. Meyvə, şəkərlə örtülmüş, kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən çörəkçilik üçün doldurucu kimi istifadə olunur, çünki ona xüsusi ekzotizm əlavə edir.
Long Kong reseptləri:
- Uzun kong əlavə ilə spirt tincture … Evdə belə bir tincture hazırlamaq çox sadədir. Dadmaq üçün bir spirtli içki seçilir: şərab, konyak, cin, rom və ya araq ola bilər. Ancaq ən azı 45 dərəcə olan bir içki, daha yaxşı dad və təsir üçün belə bir tincture üçün daha yaxşıdır. Longkong meyvəsi soyulmalı, toxumları çıxarılmalı və heç bir halda tincture əlavə edilməməlidir, çünki dadı pozulacaq. Meyvənin pulpasını şəffaf filmdən soymaq məsləhətdir. Bu içkilərin təcrübəli yaradıcıları meyvəni bir az dondurmağı məsləhət görürlər, çünki bu prosedur daha çox meyvə suyu əldə etməyə imkan verir. Bundan sonra dilimlər bir şüşə qaba qoyulur və spirtlə doldurulur. İstəyirsinizsə, daha yumşaq bir dad üçün 4-5 yemək qaşığı şəkər əlavə edin. Sonra, konteyner 2,5 həftə otaq temperaturunda qaranlıq bir yerə qoyulur. İstifadədən əvvəl doka ilə süzün.
- Acılı ət sousu … 5 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə etməyiniz lazım olan əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabda, əvvəllər yuyulmuş və toxumdan soyulmuş isti bibər parçalarını qoyun, kiçik kublara kəsin və qızardın. Sonra, bir baş sarımsağın yarısını soyub bıçağın düz tərəfi ilə əzib tavaya əlavə etməlisiniz. Sarımsaq qızıl rəng aldıqdan sonra soyulub bütün toxumları çıxarıldıqdan sonra ona 5 ədəd uzun meyvə əlavə olunur. Meyvənin həcmini azaltdıqdan sonra atəşi orta vəziyyətə gətirməli və tavaya 120 qram su tökülməli və bir qapaq ilə örtülməlidir, bütün maye buxarlanana qədər qaynadılmalıdır. Nəticədə soyudulmuş qarışıq zövqünüzə görə duzlanmış və ət yeməkləri ilə xidmət edilən yüksək yağlı kremlə qarışdırılır.
- Soslu karides … Dondurulmuş karidesləri otaq temperaturunda əridin, yuyun, qaynar suya atın (karidesləri tamamilə örtməlidir), üzərinə 2-3 xörək qaşığı duz və bir neçə rozmarin budağı əlavə edin. Qaynadıqdan sonra karides 3-4 dəqiqədən çox olmayaraq qaynadılmalı, bu müddət ərzində çəhrayı-narıncı bir rəng əldə edərək səthə tam qalxmalı və rəngləri dəyişməlidir. Karides ətinin daha şirəli olması üçün bir az soyumasına və suyu buxarlanmasına imkan verərək 10-15 dəqiqə ocaqdan çıxarılmalıdır. Yeməyə xidmət etmək üçün, boşqabın altına yuyulmuş kahı yarpaqları olan rozmarin budaqlarını qoyun və sonra səliqəli yarımdairədə üzərinə isti karides yaydırın. Yarım dairənin ortasında süd sousu və uzun kong olan kiçik bir qab qoyulur. Hazırlanması üçün soğan incə doğranır və şəffaf olana qədər qızardılır. Bundan sonra tavaya bir stəkan isti su və bir uzun kong dilimi əlavə olunur. Su tamamilə buxarlanana qədər qarışıq qapaq altında bişirilir. Ayrı bir qabda un və isti süd qarışdırılır, sonra tədricən tavaya tökülür və pulpa və soğan ilə qarışdırılır. Yarımfabrikatlı sousu təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Bitmiş sousa dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur. Yaşıl yastığınıza bəzək olaraq daha bir neçə longkong takoz əlavə edə bilərsiniz.
- Uzun kong ilə Türkiyə … Dilimlərə bölünmüş 3-4 Long Kong meyvəsini əvvəlcədən yuyun və soyun. Hazırlanmış hinduşka karkası, parçalara ayrılaraq iki növ bibər (qırmızı və qara) və duzun qarışığı ilə marinadlanır. İncə uzunqulaq dilimləri ilə səpin və 1 saat marinat edin. Bir çörəkçilik təbəqəsində incə doğranmış soğanın yarısı qızardılır, üstünə qızıl rəng aldıqdan sonra ət qoyulur və 20 dəqiqə sobaya göndərilir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra, çörəkçilik təbəqəsini çıxarın və əti az miqdarda su əlavə edərək digər tərəfə çevirin, yenidən 35 dəqiqə qızardın. Soğanın qalan hissəsində düyü, kişmiş və uzun kong pulpasını qarışdırın. Tenderə qədər qızardın. Böyük bir plaka üzərində xidmət edin, əvvəlcə düyüləri soğan və meyvələrlə bərabərləşdirin və sonra hinduşka ətini üzərinə qoyun. Ətrafında ədviyyatlı sousu olan bir qab verilir.
- Bouillon … Ərinmiş kərə yağının əlavə edildiyi və əvvəllər sümüklərdən və dəridən təmizlənmiş bərabər kublara kəsilmiş toyuq filesi qızardıldığı geniş bir qazan və ya dərin bir dəmir tava istifadə olunur. Buraya orta ölçülü doğranmış soğan, orta sürtgəcdə doğranmış yarım iri havuç, bir neçə dilim termal işlənməmiş uzun kong və üç diş sarımsaq sarımsaqdan keçir. Duz, bibər, dəfnə yarpağı - dadmaq üçün. Qaynar su tökərək qızardılmış maddələr bir qaynadək gətirin və yalnız sonra qaynar suya 200 qram ev əriştəsi əlavə edin. Yeməkləri boşluq olmaması üçün bir qapaq ilə örtün və 40 dəqiqədən çox olmayan qaynadaraq aşağı istilikdə buraxın.
- Uzun kong mürəbbəsi … Belə bir mürəbbə hazırlamaq üçün yetişmiş longkong meyvələrindən böyük bir dəstə seçilir. Dilimləri qabıqdan və filmdən soyduqdan sonra, dilimləri 5 dəqiqə qaşığı şəkərin artıq həll olunduğu su olan bir qaba qoyun, 40 dəqiqə ərzində, sonra bu şəkildə marinadlanan dilimlər kətan üzərinə tökülür və bir cüt üçün havalandırılır. dəqiqədən. Sonra şəkər şərbətinə tökülür, üzərinə bir neçə incə dilim limon və limon qabığının qırıntıları əlavə olunur. İsteğe bağlı olaraq vanillin. 30-40 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
- Güveç … 200 qram düyü süddə qaynadılır. Daha sonra ayrı bir qabda doğranmış portağal qabığı ilə şəkər tozu və yarım limon suyu soyudulmuş düyü kütləsi ilə qarışdırılır. Yüksək kənarları olan bir forma bitki yağı ilə diqqətlə yağlanır, unla səpilir, əvvəlki qabdan gələn hər şey səliqəli bir sürüşmə ilə oraya qoyulur. Bir qızartma qabda əvvəllər püre halına gətirilmiş longkong pulpa şərbət yaratmaq üçün şəkərlə bişirilir. Hazırlanmış şərbət çırpılmış yumurta ağları ilə qarışdırılaraq düyü qabına əlavə olunur. Sufle 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda 25 dəqiqə bişirilməlidir, sonra sərinləsin, kərə yağı ilə bəzəyin, bir pasta torbası və ya çantası ilə doldurun və şəkərli və ya karamelli uzun kong dilimləri ilə doldurun.
Long Kong haqqında maraqlı faktlar
Ölçüsü və zövqü ilə bir -birindən bir qədər fərqlənən və eyni zamanda fərqli adları olan bir neçə növ uzun kong var: langsat (vəhşi uzun kong), bir az turş; uzun kong (şirin və dadlı); dooku (böyük uzun kong).
İlk dəfə olaraq Malayziyada tropik longkong ağacı yetişdirildi. Vaxt keçdikcə paylanma sahəsi xeyli genişləndi və meyvə Cənub -Şərqi Asiyanın bir çox ölkələrində yetişdirilməyə başladı. Bu gün yalnız Tayland bitki ilə deyil, Hindistan, İndoneziya və Filippin adaları ilə də fəxr edə bilər.
Taylar bu meyvələri o qədər bəyəndilər ki, öz imicini Narathiwat əyalətinin gerbinə yerləşdirmək qərarına gəldilər.
2013 -cü ildə Vyetnam bazarları rekord sayda uzun kong dəstəsi satdı, çünki bu dövrdə bütün böyük şəhər və əyalətlərə güclü yağışlar yağdı və bu da ağacların məhsuldarlığını onlarla dəfə artırdı.
Longkong qabığı və xüsusilə alovlandıqdan sonra ondan çıxan tüstü, tropik ölkələrdə və adalarda əvəzolunmaz bir vasitə olan ağcaqanadları mükəmməl şəkildə dəf edir.
Long Kong haqqında bir videoya baxın:
Long Kong, raf ömrü məhdud olduğu üçün Avropa ölkələrinə ixrac edilmir. Ancaq yenə də ekzotik meyvəni dadmaq şansınız var: avropalılar tərəfindən fərq edildikdən sonra meyvə konservləşdirilmiş formada olur və buna görə də faydalı maddələrini aylarla saxlaya bilir.