Amla bitkisinin təsviri. Giləmeyvə və yarpaqlarda hansı kimyəvi elementlər var, onların bədənə müalicəvi təsiri. Meyvənin istifadəsinə hər hansı bir əks göstəriş varmı və sui -istifadə ilə hansı simptomlar meydana çıxır. Amla ilə reseptlər. Bitki haqqında maraqlı faktlar. Bundan əlavə, bitki tənəffüs yollarının xəstəliklərində istifadə olunur. Amlanın bioloji aktiv maddələri bağlayıcı və büzücü təsir göstərir.
Amla istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Emblica phyllanthusun faydalı xüsusiyyətlərindən asılı olmayaraq, istifadə olunan ölçü haqqında xatırlamaq lazımdır. Diyetinizə çox tez daxil etməyə başlasanız, xoşagəlməz simptomlar ortaya çıxa bilər.
Amla sui -istifadəsinin nəticələri:
- Tez -tez sidiyə çıxma - giləmeyvələrdə xüsusi komponentlər olduğu üçün bədəndəki metabolik proseslər sürətlənir.
- Şişkinlik, ürək yanması və nəcis problemləri - selikli qişa təsirlənir, mikroflorası pozulur və qazlar yığılır, bu ağrı və tez -tez çağırışa səbəb olur.
- Allergik reaksiya - C vitamininin çox olması səbəbindən baş ağrısı, ürəkbulanma, ishal, qıcıqlanma, bayılma, qıcıqlanma və dəri səpgiləri meydana gəlir. Pankreas disfunksiyası baş verə bilər.
Bundan əlavə, giləmeyvə bir epileptik nöbetə səbəb ola bilər. Tez -tez idrar etmək, bədəndən kalsium da daxil olmaqla qida maddələrinin yuyulmasına səbəb olur.
Amla üçün mütləq əks göstərişlər:
- Giləmeyvə komponentlərinə fərdi dözümsüzlük - bitkinin ümumi sağlamlığına mənfi təsir göstərə və allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək vitamin və minerallardan ibarət "buket" dən ibarətdir.
- Hemoroid - selikli qişalar təsirlənir, qanaxma arta bilər və şiddətli ağrı görünəcək.
- Mədə turşuluğunun artması - sinə və sağ hipokondriyada paroksismal ağrılar var, ürək yanması, qaşınma acı bir dad alır.
- Qlomerulyar nefrit - glomeruli mənfi təsir edir, böyrəklər zəiflədiyi üçün bədəndə su qalmağa başlayır.
Məhsulun allergik reaksiyaya səbəb olub olmadığından əmin olmaq üçün ixtisaslı bir mütəxəssisdən məsləhət almalısınız.
Amla reseptləri
Bir qabda emblica phyllanthus giləmeyvə olması, bənzərsiz və ekzotik bir dadın, xoş qoxunun və bədən üçün əvəzolunmaz faydaların təminatıdır. Bitki B və C vitaminləri, amin turşuları, riboflavin və karotinlə zəngindir. Giləmeyvə digər meyvələr, spirtli içkilər, ət və çörək məhsulları ilə yaxşı işləyir.
Amla ilə aşağıdakı reseptlər var:
- Amla pastası … Ayrı bir qabda 200 qram yumşaq marqarin, 2 toyuq yumurtası, bir çay qaşığı qabartma tozu və yarım stəkan şəkər birləşdirilir. Sonra bir stəkan un əlavə edin və heç bir parça qalmaması üçün yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmir yağlanmış bir çörək qabına tökülür. Bundan sonra doldurma üzərində işləyirlər. Bir qarışdırıcıda 400 qram kəsmik, 2 yumurta və yarım stəkan şəkər döyün. Sonra 300 qram amla tökün. Sonra, doldurma xəmirin üzərinə tökülür və 180 ° C temperaturda bir saat sobaya qoyulur.
- Amla jeli … Əvvəlcə giləmeyvə yuyulur, qurudulur və quyruqdan çıxarılır. Sonra onlara yarım litr süzülmüş su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Amlanın yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın. Bundan sonra konteynerə bir kiloqram şəkər əlavə olunur. Jel qalınlaşana qədər qaynadılır. Bu təxminən 10-15 dəqiqə çəkir. Sonra jelly əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və yuvarlanır. Sərin və qaranlıq yerdə saxlamaq məsləhətdir.
- Evdə hazırlanan amla şərabı … Giləmeyvə soyuq su ilə yaxşıca yuyulur və harçla yoğrulur. 2 stəkan şəkər və bir litr su qarışdırılır və şərbət qaynadılır. Bundan sonra, maddələr qarışdırılır, bir şüşə şüşəyə tökülür, doka ilə örtülür və 7-8 gün isti yerdə saxlanılır. Səthə çıxan pulpa müntəzəm olaraq çıxarılır. Sonra maye bir ələkdən keçir və təmiz bir bankaya tökülür. Şərab təxminən 8 həftə mayalanmalıdır.
- Tkemali sousu … 3 stəkan amla, bolqar bibəri, 4 diş sarımsaq, kivi və yarım kiloqram göyərti yuyulur və kiçik zibildən təmizlənir. Sonra hər şey bir qarışdırıcıda döyülür. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün, 4 xörək qaşığı qurudulmuş reyhan tökün. Tərkibi bankalarda paylanır və soyuducuda saxlanılır. Tkemali barbekü ilə yaxşı gedir.
- Amla şərbəti … 250 qram süzülmüş su eyni miqdarda şəkərlə qarışdırılır və təxminən 15-17 dəqiqə qaynadılır. Bu vaxt, amla giləmeyvə yuyulur və yarıya bölünür. Sonra şərbətə əlavə edin və müntəzəm qarışdırmağı unutmayın, təxminən 2 saat bişirin. Bundan sonra şərbət sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və yuvarlanır.
- Royal Amla Jam … Giləmeyvə yuyulur, qurudulur və bir tərəfdən kəsilir. Toxumlar bu çuxurdan bir boşqaba sıxılır. 200 qram qoz əzilərək amla dəriləri ilə doldurulur. Pulpa olan toxumlar bir tencereye qoyulur və 100 qram süzülmüş su ilə örtülür. Pişirmə təxminən 5 dəqiqə çəkir və sonra ələkdən keçirin. Doldurulmuş giləmeyvə üzərinə bir kiloqram şəkər tökülür, qapaq ilə örtülür, qaynana qədər qaynadılır və 7 saat buraxılır. Sonra məzmun yenidən qaynadılır, sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və yuvarlanır.
- Amla ilə dondurma … Yarım kilo amla giləmeyvə yuyulur və cücərtilərdən təmizlənir. İçərisinə bir litr su tökülür və nizamlı olaraq qarışdıraraq yavaş bir atəşə qoyulur. Meyvələr dağılmağa başlayana qədər bişirin və suyun axmasına icazə verin. Bundan sonra, məzmun bir qarışdırıcı ilə üyüdülür və qabıqdan süzülür. Bir qaba 4 yumurta sarısı, 100 qram şəkər və bir torba vanillin tökülür. Hər şeyi bir çırpma ilə döyün. Sonra 200 ml süd 400 ml ağır krem ilə qarışdırılır və mikrodalğalı sobaya 3 dəqiqə qoyulur. Yaranan qarışıq yumurta ilə birləşdirilir və hamarlanana qədər qarışdırılır. Krem aşağı atəşə qoyulur və qalınlaşana qədər qaynadılır. Yaranan dondurma, amla püresi ilə qarışdırılır, qablara qoyulur və dondurulur.
- Amla pudingi … Düz bir təbəqədə yağlanmış bir çörək qabına 80 qram qəhvəyi şəkər və yarım kiloqram yuyulmuş amla giləmeyvə tökün. 130 qram kərə yağı eyni miqdarda şəkər tozu ilə qarışdırıcı ilə çalın. Sonra 2 toyuq yumurtası və 130 qram un əlavə edin. Yaranan xəmirlə Amla tökülür. Puding sobada təxminən 50 dəqiqə 180 ° C -də bişirilir.
- Amla ilə marmelad … Amla giləmeyvə püresi alınana qədər bir qarışdırıcı ilə üyüdülür və sobada qaynadılır. Pulpa bir ələkdən sürtülür və həcmi yarıya qədər qaynadılır. Sonra yarım kiloqram şəkər tökülür və yarım saat aşağı istilikdə qaynadılır. Marmeladın dondurulacağı kalıbın divarları konyakla yağlanır. Sonra içindəkilərlə doldurulur və perqamentlə örtülür. Marmelad bir neçə saat soyuducuya qoyulur. Bitmiş deserti dilimlərə kəsin və şəkər halına salın.
Giləmeyvə təzə yeyilir, qaynadılır və bişirilir. Amla Rus, Asiya, Amerika və Qafqaz mətbəxlərində məşhurdur.
Amla haqqında maraqlı faktlar
Amlanın müalicəvi xüsusiyyətləri eramızdan bir neçə əsr əvvəl istifadə edilmişdir. Bəzi ölkələrdə geniş yayılması və heyran olması, özünəməxsus müalicəvi xüsusiyyətləri və dadına görədir.
Amla unikal bir formulaya malikdir və 100 ° C hava istiliyində belə parçalanmır. Qurudulmuş amla meyvələri, dadını və faydalı xüsusiyyətlərini 3 il saxlama qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur. Giləmeyvə duzlu istisna olmaqla, bütün mümkün dadları birləşdirir.
Ənənəvi tibbdə amla yalnız 60 il əvvəl istifadə olunmağa başladı. Və Ayurveda praktikasında, fondların "qızıl tərkibinə" daxil edilir. Əvvəllər bitki aktiv zehni işi və uzun ömrü təşviq edən bir tonik olaraq istifadə olunurdu.
Hindistanda amla ağacı müqəddəs sayılır və ana enerjisini simvollaşdırır. Onların fikrincə, meyvələr o qədər qidalıdır ki, bütün insanlığı qidalandıra bilir. Həm də qışın əvvəlində Amala Navami bayramını qeyd edir və ağaca həsr olunmuş ritual mərasimlər keçirirlər. Sanskrit dilində "amalaki" "tibb bacısı" kimi tərcümə olunur.
Amla ağacları Himalay dağlarının yamaclarında 1400 metr yüksəklikdə belə tapıla bilər. Yarpaqların düşməsi zamanı budaqlar da düşür.
Amla suyu necə hazırlanır - videoya baxın: