Bir çoxları dünya şöhrətli restoratoru Jamie Oliver haqqında eşitmişlər. Bu gün bu məşhur aşpazdan pizza xəmirinin məşhur reseptini öyrənməyi təklif edirəm. Jamie mükəmməl və hətta kanonik bir resept tapdı. Onunla daha ətraflı tanış olaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir az Jamie Oliver haqqında. Bu məşhur bir İngilis aşpazı, restoratoru və televiziya aparıcısıdır. Yemək haqqında bütün dünyada məşhur olan bir çox kitab yazdı. Onun görkəmli uğurları arasında müxtəlif ölkələrdə xeyriyyə restoranlarının açılması da var. 2013 -cü ildə təqaüd aldı və Kral Həkimlər Kollecinə sağlam qidalanmanın və uşaqlıq piylənməsinin müalicəsində fəal olaraq qəbul edildi. Buna görə reseptlərini daha yaxından dinləməli, müxtəlif yeməklərdə sınamalı və istifadə etməlisiniz. Və bu gün bir pizza xəmirindən başlayaq.
Bu resept çox sadədir və hər kəs, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da onu mənimsəyə bilər. Yüngül xəmirin hazırlanması 15 dəqiqədən çox çəkmir. Əlavə olaraq, onu qaldırmaq üçün vaxt lazımdır, təxminən 40 dəqiqə çəkir. Bu müddət ərzində pizza sosu hazırlaya bilərsiniz. Bu, yalnız pizza üçün deyil, həm də çörək, pies, pies, rulonlarda bişirmək üçün uyğun olan pizza xəmiri üçün etibarlı və əla bir reseptdir. Nəticə neytral çörək ləzzəti və xoş elastik toxuması olan ideal sıxlıqlı bir xəmirdir. Bir pizza tortu əllərinizlə asanlıqla uzana bilər, bu da təsadüfən İtalyan pizzasının orijinal və milli reseptlərindən irəli gəlir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 251 kkal.
- Porsiya - 1 pizza üçün
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- İrmik - 0,5 osh qaşığı.
- İsti su - 0,75 ml
- Quru maya - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Zərif bitki yağı (orijinalda zeytun yağı istifadə olunur) - 1 osh qaşığı.
Jamie Oliver tərəfindən addım -addım pizza xəmiri necə hazırlanır:
1. Bütün quru maddələri bir qarışdırıcı qaba tökün: un, irmik, duz və şəkər. Mümkünsə, incə bir dəmir ələkdən süzün ki, un oksigenlə zənginləşdirilsin. Qeyd edək ki, Cəminin sirri məhz xəmir üçün irmik istifadə edilməsidir. Buna görə də bu məhsulu laqeyd yanaşmayın və ya unla əvəz etməyin. İrmikdən xoşunuz gəlmirsə, sizi əmin edirəm ki, hazır məhsulda hiss etməyəcəksiniz.
2. Toplu yeməyi qarışdırın və quru maya əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
3. Yeməyə yarım porsiyon isti su tökün. Xəmirin tüklü və dadlı olmasını istəyirsinizsə, isti süddən istifadə edə bilərsiniz.
4. Hamuru qarışdırmaq üçün çəngəl istifadə edin.
5. Su tamamilə əmildikdə bitki yağı və qalan mayeni tökün.
6. Un səpin və elastik hamar yoğurun ki, qabın kənarlarından və ovuclarınızdan yapışsın. İsti, qaralama olmayan bir yerə qoyun, bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
7. Bu müddətdən sonra xəmirin həcmi ikiqat artacaq.
8. Yenidən əzin və buraxın və 10 dəqiqədən sonra pizza və ya digər məhsullar bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Jamie Oliverdən Bianco pizzasının necə bişiriləcəyinə dair video reseptə də baxın.
