Şübhəsiz ki, bütün evdar qadınlar tənbəl köftə kimi bir resept bilirlər. Kəsmik, un, yumurta və şəkərdən hazırlanır. Ancaq bu gün tənbəl köftəyə alternativ bir şirin analoqu vermək istəyirəm - kəsmik gnocchi.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Gnocchi, ənənəvi olaraq yalnız cümə axşamı günləri hazırlandığı İtalyan populyar yeməyidir. Yalnız tənbəl köftə deyil, həm də Ukrayna köftəsi, Belarus köftəsi, İtalyan mantı, Çex köftəsi qardaşlarıdır. Çox vaxt gnocchi kartof, un, irmik, çörək qırıntıları, ricotta və əlbəttə ki, kəsmikdən hazırlanır. Maraqlıdır ki, onlara birinci və ikinci yemək kimi xidmət etmək olar. Onlara pomidor sousu və ya pesto sousu müşayiət oluna bilər. Ətli güveçlərdə və ya sadəcə ərinmiş yağla tökülən gnocchi -də ola bilərlər.
Curd gnocchi çox sadə və tez hazırlanır. Bu ləzzətli yemək, mətbəxdə olmaq üçün vaxt və ya istək olmasa belə hazırlana bilər. Bu gnocchi yalnız şirin deyil, həm də duzlu ola bilər. Məsələn, ispanaq, yaşıl soğan, şüyüd və digər otlar ilə. Aromatik pomidor sousu və reyhan ilə xidmət edilə bilər. Kartof köftələri bolognese sousu ilə qarışdırılır və səxavətlə rəndələnmiş pendirlə səpilir.
Bu resept, seçdiyiniz hər hansı bir meyvə və giləmeyvə ilə əvəz edilə bilən ərik əlavə edərək şirin gnocchi hazırlamağı təklif edir. Xidmət edərkən şirin köftələr xama, krem, ərinmiş bal və ya kərə yağı ilə tökülür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 220 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 300 q
- Buğda unu - 80 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Ərik - 5-6 ədəd.
Kəsmik gnocchi bişirmək
1. Xəmiri yoğurmaq üçün kəsiyi dərin bir qaba qoyun. Kəsmik pendirini quru seçmək məsləhətdir, əks halda mayeni kompensasiya etmək üçün daha çox un əlavə etməlisiniz. Yaş kəsmiklə qarşılaşsanız, əvvəlcə bir ələkə qoyun və ya tülbentə asın ki, artıq serum şüşə olsun.
2. Ərikləri yuyun, yarıya bölün, çuxurları çıxarın və pulpanı kiçik kublara kəsin.
3. Qatığa un, duz, şəkər əlavə edin, yumurtanı döyün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra ərik parçalarını qoyun və hamarlanana qədər bütün məhsulları qarışdırın.
4. Sonra iş səthini unla doğrayın və üzərinə kəsmik qoyun. Təxminən 2-3 sm ölçüdə kiçik parçalara kəsilmiş 3 sm diametrli uzun bir kolbasa halına salın.
5. Qaynatmaq üçün sobanın üzərinə bir qazan içməli su qoyun. Sonra gnocchini qaynatmaq üçün aşağı salın və dibinə yapışmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın. Köftələr çox tez, 2 dəqiqə qaynadılır. Gnocchi tavanın səthinə üzəndə hazır olurlar. Sonra yivli bir qaşıq ilə tavadan tez bir zamanda çıxarılmalıdır.
Hazır xama və ya hər hansı digər şirin mürəbbə ilə səpilmiş gnocchi isti xidmət edin.
Pesto sousu ilə kartof gnocchi bişirmək üçün video reseptinə də baxın:
