Ət olmadan bir yeməyi təsəvvür edə bilmirsinizsə, onda təzə kıyılmış köftələr əla seçim olar. Onları şorbaya və ya bulyona əlavə edərək dərhal yeməyə əlavə qida dəyəri və toxluq əlavə edirsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İlk kurslar kolleksiyasını doldurmağa davam edirik. Bir çox insanlar şorbanın mütləq qalın olması və yağ bulyonunun ət bulyonu əsasında bişirilməsi lazım olduğuna inanırlar. Amma sevinmək istəyirəm ki, bu bəyanat həmişə doğru olmur. Göbələk bulyonunu köftə ilə bişirməyi təklif edirəm, düşünürəm ki, belə bir şorba ilə çox adam tanış deyil. Adətən ayrı -ayrılıqda ya göbələk şorbası, ya da köftə şorbası ilə bişirirsiniz. Ancaq bu gün bu yeməkləri bir araya gətirmək qərarına gəldim. Bu, hər hansı bir şam yeməyi üçün və tamamilə bütün yeyənlər üçün uyğun olan orijinal, dadlı və aromatik şorbadır. Reseptin özü inanılmaz dərəcədə sadədir və hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz onu idarə edə bilər.
Bu ilk yeməyi həzm etmək çox asandır, çünki makaron, dənli bitkilər və ya tərəvəzlərlə tamamlanmır. Eyni zamanda, olduqca məmnun və qidalı olduğu ortaya çıxır, çünki köfte ilə bişirilir. Bu ləzzətli əsl ev yeməyinin iaşə şəbəkəsində dadmaq ehtimalı azdır. Qurudulmuş ağ göbələklərdən istifadə etdim. Əlavə qida dəyəri və doyma təmin edirlər. Ancaq bunlar olmadıqda adi göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Şorba da dadlı olacaq. Bundan əlavə, şampinonlar bütün il boyu satışdadır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 54 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Duz - 1 osh qaşığı üstsüz və ya dadmaq üçün
- Kıyılmış ət - 150 q (hər hansı: toyuq, donuz əti, dana əti)
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
Köftə ilə göbələk bulyonunun hazırlanması:
1. Ətiniz bütöv bir parçadırsa, əvvəlcə yuyun və bir ət dəyirmanından keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kıyılmış ətə duz və yer bibəri əlavə edin və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Sonra kıyılmış əti götürün, yuxarı qaldırın və yenidən qaba və ya tezgahın üzərinə atın. Bu şəkildə özü özü çıxacaq və köftələr yaxşı yapışacaq. 5-7 dəfə atın.
2. Qoz diametrindən böyük olmayan kiçik köftələr hazırlayın.
3. Göbələkləri bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Dəmləmək, şişmək və həcmini artırmaq üçün 20 dəqiqə buraxın. Onları sərin su ilə doldurursanız, təxminən bir saat maye içərisində saxlayın.
4. Sonra göbələkləri yemək qabına köçürün.
5. Göbələklərin incə bir ələkdən isladıldığı mayeni bir qazana tökün. Çöküntünün tökülməməsi üçün bütün mayeni tökməyin.
6. Soyulmuş soğanı bulyona qoyun və qazanı sobaya qoyun. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin və 5-10 dəqiqə qaynatın.
7. Sonra qaynayan bulyona köftə əlavə edin. Böyük bir atəş yandırın, çünki qoyulduqda qaynamağı dayandıracaq. Yüksək odda qaynadın. Şorbanı duz və yer bibəri ilə qarışdırın və aşağı istilikdə başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Küftələr çox tez bişirilir.
Bitmiş birinci yeməyi isti xidmət edin və croutons və ya croutons ilə təzə otlar səpin.
Göbələk ilə göbələk şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
