Evdə qızılbalığı necə ləzzətli şəkildə duzlamaq olar: fotoşəkili və balıq seçiminin xüsusiyyətləri olan bir resept. Video reseptlər.
Somon, düzgün hazırlandıqda inanılmaz dərəcədə xoş bir dadı olan və insan sağlamlığı üçün qida mənbəyi olaraq xidmət edən, qızılbalıqlar ailəsindən olan qiymətli bir ticari balıqdır.
Evdə qızılbalığı turşu etmək üçün bir çox variant var. Ancaq hamısı sağlam və dadlı bir məhsul hazırladığını iddia edə bilməz. Təklif etdiyimiz resept, istilik müalicəsi və qoruyucu maddələr istifadə etmədən somon balığını duzlamağa imkan verir, buna görə də balıq bütün mineralları, vitaminləri və digər faydalı komponentləri saxlayır. Təzə balıqlara əlavə olaraq maddələr siyahısına duz və şəkər daxildir.
Somon turşusu almadan əvvəl ən keyfiyyətli və ən təzə karkas seçməlisiniz. Dondurulmuş balıqlara üstünlük verməyin, çünki yalnız daha az faydalı deyil, həm də təbii elastikliyini və gözəl kölgəsini itirir. Bütün somonu götürmək daha yaxşıdır. Başı dərhal qiymətləndirin: ön hissəsi sivri, gözləri aydın və şəffafdır. Bütün səthdə zədələr, selik, sarı ləkələr olmamalıdır. Qoxusu yumşaq dənizdir. Ət elastikdir və basıldıqda deformasiyaya uğramır. Çəhrayı rəng təbii rəngdədir. Damarlar ağ rəngdədir.
Sonra, addım-addım fotoşəkilləri olan duzlu balıq resepti ilə tanış olmağı təklif edirik-somon balığını bir neçə saat ərzində dadlı və sağlam edə bilərsiniz.
Duzlu suda somon turşusunun necə bişiriləcəyinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Somon qarınları - 350 q
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 xörək qaşığı
Duzlu qızılbalığı addım -addım bişirmək
1. Evdə qızılbalığı ləzzətlə duzlamadan əvvəl, balıq karkasını kəsirik. Başı kəsin, qarnını kəsin və bütün içləri çıxarın. Sonra dərini çıxarın, fileto silsiləsindən kəsin və bütün sümükləri çıxarın. Yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Hazırlanmış qızılbalığı böyük bir şüşə və ya plastik qaba qoyun. Duz və şəkər tökün. Əl ilə qarışdıra və ya konteyneri bir qapaq ilə bağlayıb içindəkiləri qarışdırmaq üçün silkələyə bilərsiniz.
3. Sonra konteyneri sərin bir yerə qoyun və 4 saat buraxın. Bu müddət ərzində şəkər və duzla yaxşı doyurulur.
4. Dadlı və sağlam yüngül duzlu qırmızı balıq hazırdır! Reseptimizə görə, evdə qızılbalıq turşusu etmək çox sadədir. Bu məhsul salatlarda istifadə edilə bilər və ya qaynadılmış kartof, düyü və ya tərəvəz ilə birlikdə xidmət edilə bilər. Həm də bu formada balıq müxtəlif qəlyanaltılar və krutonlu sandviçlər üçün istifadə olunur.
Video reseptinə də baxın:
1. Somonun qarınlarını duzlayın
