Gələcəkdə istifadə etmək üçün köftəni necə bişirmək və dondurmaq olar? Pişirmə texnologiyası və sirləri. Tərkiblərin birləşməsi. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Küftə ağıllı bir ixtiradır və gələcəkdə istifadə üçün rahat bir dondurulmuş hazırlıqdır. Bu məşğul və tənbəl bir ev xanımı və gənc bir ana üçün mükəmməl bir həlldir. Küftələr 30 dəqiqə çəkilərək bir anda çox miqdarda bişirilə bilər. Ondan sonra lazım olduqda uzun müddət lazım olduğu kimi istifadə etmək mümkün olacaq. Onları soyuducuda saxlayaraq əsl xilaskar olacaqlar. Çünki onlarla birlikdə nahar yeməyini cəmi 15 dəqiqədə bişirə bilərsiniz. Şorba dondurulmuş yarı bitmiş məhsuldan bişirilir, sous hazırlanır, buxarlanır. Köfte uşaq və pəhriz menyularında özünü yaxşı tərəfdən göstərdi. Köftənin necə hazırlanması və dondurulması bu araşdırmada müzakirə olunacaq.
Hər növ ətdən, hətta balıqdan da küftə bişirmək və dondurmaq olar. Bir neçə növ ət birləşdirilə bilər. Ətin bir hissəsindən fərqli köftələr hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, ən çox sevdiyiniz ədviyyatı kıyılmış ətin bir hissəsinə, digərinə - doğranmış göyərtilərə, üçüncüsünə - bükülmüş soğan, sarımsaq və digər tərəvəzləri əlavə edin. Bəzən təzə tərəvəzlər qurudulmuşlarla əvəz olunur. Uşaqları bəsləmək üçün doğranmış köftəyə rəndələnmiş yerkökü və ya balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Doyma üçün kıyılmış ətə bir az irmik əlavə edə bilərsiniz, ət toplarına incəlik qatacaq. Ayrıca, onlara ağ südlə isladılmış çörək əlavə etsəniz, boşluqlar daha yumşaq olacaq. Buna görə də ən çox bəyəndiyiniz köftəni sınayın və bişirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət (hər cür) - 500 q
- Baharatlar və otlar - dadmaq və istədiyiniz kimi
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək və dondurmaq, şəkilli resept:
1. Resept üçün hər cür ət götürün: yağsız donuz əti, mal əti, toyuq, hinduşka və ya balıq. Seçilmiş əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Yağlı filmlər varsa, onları kəsin. Orta və ya incə tel ızgara ilə bir öğütücü qurun və əti incələyin. Küftələri daha yumşaq etmək üçün, qiyməni 2-3 dəfə buruqdan keçirin. Bir uşağı bəsləmək üçün köftə hazırlayırsınızsa, kıyılmış əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir neçə dəfə bükmək xüsusilə vacibdir.
2. Sonra kıyılmış əti döyün ki, özü özündən çıxsın, bunun sayəsində köftələr yaxşı tutar və yemək zamanı parçalanmaz.
3. Kıyılmış ətləri əllərinizə götürün və zorla tezgahın üstünə və ya kasaya atın.
4. Bunu təxminən 5 dəfə edin.
5. Sonra kıyılmış ətə duz və qara bibər əlavə edib əllərinizlə yaxşıca qarışdırın, barmaqlarınızın arasına qoyun. İstədiyiniz kimi hər hansı bir ləzzət əlavə edin.
6. Kıyılmış ət onlara yapışmaması üçün yaş əllərinizlə seçdiyiniz diametri 1,5 sm -dən 3 sm -ə qədər yuvarlaq bir köftə hazırlayın. Küftələrin dondurucuda bir-birinə yapışmaması üçün onları plastik sarılmış bir kəsmə taxtasına qoyun.
Kıyılmış ətləri dondurmaq üçün buz kubları və ya silikon konfet qəliblərindən də istifadə edə bilərsiniz.
7. Küftələri dondurucuda buxarlayın. -18 ° C -dən yuxarı olmayan bir temperaturda tamamilə donana qədər buraxın.
8. Bişmiş köftələr tamamilə dondurulduqda, onları plastik torbaya və ya konteynerə köçürün və saxlama üçün dondurucuya göndərin. Dondurucuda köftənin raf ömrü, qabın sıx olması və temperatur rejimi -18 ° C olması şərtilə 1 aydan 2 aya qədərdir. Yeməyin dondurucuya nə vaxt qoyulduğunu bilmək üçün paketləri boşluqla tarixlə qeyd edin.
Qeyd: Köftələr yalnız çiy deyil, həm də bişirilə bilər. Hazır dondurulmuş köftələr əvvəlcə otaq temperaturunda əridilir və xidmət etməzdən əvvəl 1 dəqiqə qaynar suya batırılır.
Yarımfabrikatlı ət məhsullarının necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın: kotletlər, köftələr, kələm rulonları.
