Bir növ bayram ərəfəsində bütün sahibələr bayram menyusu hazırlamaqla məşğuldurlar. Ən məşhur iştahaaçan, doldurulması çox fərqli ola biləcək yumurta dolmasıdır. və quşçuluqdan.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Doldurulmuş yumurta, ümumiyyətlə bir loxma ilə bişirilən soyuq bir iştahaaçandır. Bu səbəbdən resept çox populyardır. Belə bir məzə şənlik menyusu, bufet ziyafəti və əlbəttə ki, evdə ailə yeməyi üçün hazırlanır. Hər hansı bir kulinariya mütəxəssisi yumurta doldurulması ilə uğurla mübarizə aparacaq. və başlanğıc. Yalnız qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq, qabığından soymaq lazımdır ki, ağ gözəl olsun, sonra yarısına kəsilsin, sarısı çıxarılsın və boşluq doldurulsun.
Yumurta doldurma ilə hər zaman təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, ən sadə doldurulma çuğundur püresi, ən səxavətli qırmızı kürüdür. Bu reseptdə, doldurmaq üçün ördək ətindən istifadə etməyi təklif edirəm. Maliyyə baxımından çox sağlam, dadlı, doyurucu və ən əsası əlverişlidir və belə bir iştahaaçan istənilən hal üçün uyğundur. Hər hansı bir ət doldurma kimi istifadə oluna bilsə də, pəhrizli toyuq və ya dovşan, həmçinin donuz əti və ya sakatat edəcək. Kıyılmış ətin seçilməsindən asılı olmayaraq, qəlyanaltının həmişə masanızda əsas olması vacibdir. Təcrübə edin, xəyal qurun, bişirin və qonaqlarınız məmnun qalacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 164 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 14-18
- Pişirmə vaxtı - 1, 5 saat qaynayan quş əti, 20 dəqiqə bişirmə və yumurta doldurma
Tərkibi:
- Ördək əti - 2 fileto
- Yumurta - 7-8 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Ördək əti ilə doldurulmuş yumurta bişirmək
1. Ördək karkasını kəsin və ya dərhal hazır ördək döşləri alın. Dərini onlardan çıxarın və axan suyun altında yuyun. Ət, bir soyulmuş soğan, bir neçə sarımsaq mixək, dəfnə yarpağı və bibər noxudunu bir qazanda birləşdirin.
2. Yeməyi su ilə örtün və ördəyi yumşalana qədər qaynatın. Bəli, tenderə 10 dəqiqə qalmış bulyonu duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. Quşların qaynama müddəti təxminən bir saat çəkəcək. Bişmiş əti tavadan çıxarın və özünüzü yandırmamaq üçün bir az sərinləyin.
3. Quşçuluq bişirilərkən ikinci soğanı, sarımsaq mixəklərini soyun və doğrayın, yerkökü rəndələyin.
4. Bitki yağında bir tavada tərəvəzləri qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
5. Yumurtaları soyuq su ilə tencereye batırın, sobaya qoyun və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə qaynatın. Sonra dərhal buzlu suya batırın. Bu qədər soyuduqlarına əlavə olaraq, onları təmizləmək daha da asan olacaq, zülallar hamar və gözəl qalacaq. Soyudulmuş yumurtadan qabığı çıxardıqdan sonra yarısına kəsin və sarısını çıxarın.
6. Orta tel telli bir ət dəyirmanında qaynadılmış əti, qızardılmış tərəvəzləri və yumurta sarısını bükün.
7. Ətin hazırlandığı bir az ördək bulyonunu məhsullara tökün və yaxşı qarışdırın. Qəlyanaltı dadın və lazım olduqda duz, istiot və ədviyyatla düzəldin. Doldurma üçün təzə otlardan da istifadə edə bilərsiniz - şüyüd, tərxun, reyhan, cəfəri və ya kəklikotu. Doldurmanın tutarlılığı çox sıx olmamalı, amma çox maye olmamalıdır. Buna görə, bulyonu tədricən tökün ki, həddindən artıq olmasın.
8. Sonra yumurtaları doldurma ilə doldurun, ət paketini bir yığın halına salın.
doqquz. Bitmiş məzəni təzə otlar və ya zeytun ilə bəzəyin və soyudulmuş halda xidmət edin. Yeməyi vaxtından əvvəl verməyi planlaşdırırsınızsa, onu yapışqan filmlə sarın və soyuducuda saxlayın.
Doldurulmuş yumurtaları necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
