Kəsmik çox faydalı komponentləri olan bir məhsuldur. Faydaları, tərkibi və istifadəsi haqqında məlumat əldə edin. Həm də kəsmikləri necə seçmək və saxlamaq olar. Kəsmik, bədənin tam işləməsi üçün lazım olan ən faydalı fermentləşdirilmiş süd məhsullarından biri sayılır. Kəsmik hazırlamaq üçün xüsusi texnologiya sayəsində bu qədər qiymətli bir məhsul hesab olunur. Həqiqətən də, hazırlıq prosesi zamanı zərdab fermentləşdirilərək kəsmikdən ayrılarkən ən faydalı komponentlər - süd yağı və zülal sərbəst buraxılır.
Təəssüf ki, bu məhsulu kimin və necə ilk dəfə aldığı haqqında heç bir tarix yoxdur. Ancaq uzaq atalarımızın kəsmik yediyi dəqiq bilinir. Həqiqətən, o dövrdə süd məhsulları əvəzolunmaz idi. Bu, insanlara güclü, möhkəm və sağlam olmağa imkan verdi. Buna görə nadir hallarda xəstələnirdilər və uzun müddət yaşayırdılar.
İndiki vaxtda kəsmik tamamilə əlverişli fermentləşdirilmiş süd məhsulu sayılır. Hazır halda ala bilərsiniz və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Südün təbii mayalanmasına və ondan kəsmik hazırlanmasına əlavə olaraq daha asan bir yol var: qısa müddətdə hazır sağlam kəsmik almağa imkan verən xüsusi süd turşusu bakteriyalarının (başlanğıc mədəniyyətlər) istifadəsi..
Kəsmik pendirinə nə daxildir?
Artıq qeyd edildiyi kimi, bu məhsulun əsas komponentləri bədən və süd yağı tərəfindən asanlıqla əmilən zülallardır. Bədənin bütün orqan və sistemlərinin işində mühüm rol oynayırlar. Ancaq əlavə olaraq, kəsmik, skelet sisteminin əsası hesab edilən çox miqdarda kalsium ehtiva edir. Buna görə kəsmik ilk növbədə hamilə qadınlar üçün lazımdır, çünki dölün inkişafı və güclü olması üçün ananın bədənindən bütün kalsium ehtiyatlarını alır. Gələcək ana bu komponentin çatışmazlığını yaşamaması üçün hər gün kəsmik yeməlidir. Bu, körpənin düzgün inkişaf etməsinə və sağlamlığının qorunmasına kömək edəcək.
Kəsmik, kifayət qədər aşağı kalorili mayalanmış süd məhsuludur. Həqiqətən, 100 q kəsmik yalnız 18 q yağ ehtiva edir, lakin ümumiyyətlə yağsızdırsa (yağın aşağı faizi), onda praktiki olaraq bir protein var. Bu səbəbdən bir çox pəhriz menyusuna daxil edilir, çünki bədəni yaxşı doyurur, tez əmilir və bu da orqanizmdə toksinlərin yığılmasının qarşısını alır. Bundan əlavə, bu mayalanmış süd məhsulunun tərkibində 10 -dan çox faydalı vitamin var. Bunların arasında B, A, D, C, E, H və PP vitaminləri var. Sonuncu (PP), iki aktiv formada təqdim olunur - nikotinik turşu və nikotinamid. İnsan bədənində kifayət qədər miqdarı demək olar ki, bütün vacib prosesləri tənzimləyir. Məsələn, mərkəzi sinir sisteminin işini tənzimləyir, həzmə müsbət təsir edir və ürək -damar sistemini qoruyur.
Kəsmikdə kalsiumdan başqa digər minerallar da var. Bunların arasında: dəmir, natrium, sink, fosfor, həmçinin kalium, mis, selen, flor, manqan və s. Bütün bu komponentlər bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və bütün sistem və orqanların işini dəstəkləyir.
Kəsmik pendirinin orqanizm üçün faydaları
- Artıq qeyd edildiyi kimi, kəsmikin əsas komponentlərindən biri kalsiumdur. Mütəmadi olaraq kəsmik yeyirsinizsə, bütün iskelet sistemini gücləndirəcək. Nəticədə sümüklər güclü, sağlam olacaq və bu, tez -tez sınıq riskini azaldacaq.
- Sümükləri gücləndirməklə yanaşı, diş həkimləri sağlam və güclü dişlər üçün müntəzəm kəsmik yeməyi məsləhət görürlər. Axı, diş minasını gücləndirir və bununla da məhv olmasının qarşısını alır.
- Kəsmik pəhriz qidalanmanın əsası hesab olunur, çünki tərkibindəki protein tərəvəzə bənzəyir. Buna görə həmişə idmançılar və bədən tərbiyəçiləri tərəfindən yeyilir. Axı, bu, yalnız əzələ kütləsinin artmasına kömək etmir, həm də bədənin formada qalmasına kömək edir, çünki yağ yığılmasına səbəb olmur.
- Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə depressiya, stres və hətta nevroz riski azalır. Həqiqətən, faydalı komponentlərin tərkibi sayəsində kəsmik sinir sisteminin işini normallaşdırır.
- Kəsmik mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün göstərilir. Pankreatit və ya qastrit ilə, xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola biləcəyi üçün süd istehlak etmək qadağandırsa, bu halda kəsmik qorxmadan yeyilə bilər. Bu, yenə də bağırsaq mikroflorasını normallaşdırmağa kömək edən asan həzm olunan bir məhsuldur. Xatırlamağa dəyər olan yeganə şey yağsız kəsmik seçmək məsləhətdir.
- Bu mayalanmış süd məhsulunda çox miqdarda vitamin, mineral və digər faydalı komponentlər olduğu üçün toxunulmazlığı artırmaq üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür.
- Kəsmik pendirinin istifadəsi qəbizlik və ishalın yaranmasının qarşısını alır, çünki tərkibində olan laktik turşu bakteriyaları orqanizmdə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Kəsmik pendirinin kosmetologiyada istifadəsi
Kəsmik pendirinin bütün bədənin sağlam işləməsinə töhfə verməsinin yanında gözəllik üçün təsirli bir məhsul olaraq da istifadə olunur. Məsələn, maskaların hazırlanmasında əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur (üz, bədən, boyun, əllər və saçlar üçün). Kəsmik maskasının istifadəsi dərinin yumşaq, təmiz və təravətli olmasına imkan verir. Bundan əlavə, üz dərisini qıcıqlandırmadan bütün dəri tipləri üçün uyğundur.
- Problemli dərilər üçün kəsmik maskası. Bu maskanı hazırlamaq üçün az yağlı kəsmiklə xama qarışdırmalısınız. Maska üzə yaxşı yapışacaq qədər uyğun olmalıdır. Yaranan qarışığı üz və boyuna bərabər bir təbəqədə tətbiq edin və təxminən 20 dəqiqə saxlayın. Sonra isti su və sabunla yuyun. Maska dərini yaxşı nəmləndirir, təmizləyir və eyni zamanda üzdəki bütün qüsurları aradan qaldırır.
- Quru dərilər üçün maska. Bir yetişmiş banan, 2 osh qaşığı hazırlayın. l. kəsmik, 1 osh qaşığı. l. xama və ya krem və 1 toyuq sarısı. Hər şeyi hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın və 15-20 dəqiqə üzünüzə çəkin, sonra isti su ilə yuyun. Bu maska dərini mükəmməl qidalandırır, nəmləndirir və vitaminlər verir. Kəsmikin faydalı təsiri saçlara da yönəldilə bilər. Axı, onların gücləndirilməsi, bərpası və sağlam böyüməsi üçün lazım olan bütün komponentləri ehtiva edir. Bundan əlavə, bu cür təbii maskaları müntəzəm olaraq tətbiq edərək hər zaman gözəl və sağlam saçlara sahib ola bilərsiniz.
- Saç gücləndirici maska. 2 osh qaşığı qarışdırın. l. kəsmik və 1 osh qaşığı. l. meyvə püresi. Məsələn, banan, alma, mango. Yaranan kütləni saçın bütün uzunluğuna paylayın, xüsusilə köklərə yaxşıca sürtün. Maskanı 20-30 dəqiqə saxlayın və sonra saçınızı şampunla yaxşıca yuyun. Bu, saçlarınızı kökündən ucuna qədər gücləndirməyə kömək edəcək. Qalın, sulu və sağlam olacaqlar.
- Quru və zəifləmiş saçlar üçün maska. 3 osh qaşığı qarışdırın. l. kəsmik, 1 osh qaşığı. l. bal və eyni miqdarda zeytun yağı. Yaranan qarışıqla saçları bütün uzunluğu boyunca yağlayın və təxminən 30 dəqiqə saxlayın. Sonra saçınızı bir neçə dəfə isti su və şampun ilə yaxşıca yuyun. Bu maska xüsusilə saç qurutma maşınları və ütülərin istifadəsindən tez -tez boyanan və ya ciddi şəkildə zədələnmiş saçlar üçün uyğundur. Bu maska baş dərisini qidalandırır, saçları güclü, parlaq və idarəedici edir.
Kəsmik pendirini necə düzgün seçmək və saxlamaq olar?
Əlbəttə ki, evdə hazırlanmış kəsmik mağaza pendirindən daha faydalıdır və əlavə olaraq belə bir məhsulun keyfiyyətinə və təravətinə əmin ola bilərsiniz. Ancaq həmişə deyil, təzə evdə hazırlanmış kəsmik yemək məlum olur. Bu vəziyyətdə hər hansı bir mağazada və ya supermarketdə satın ala bilərsiniz. Bəs keyfiyyətli məhsulu necə seçmək olar? Daha sonra öyrənəcəyiniz budur.
Dadlı və sağlam kəsmik seçmək üçün faydalı məsləhətlər:
- İlk növbədə kəsmik rəngi vacibdir. Krem-ağ olmalı və heç vaxt mavi və ya sarı olmamalıdır. Mavi rəng məhsulun pisləşməyə başladığını, sarımtıl rəng isə kəsmikə şəkər və ya unun qarışa biləcəyinə işarədir.
- Bazarda çəki ilə kəsmik alsanız, dadmaq daha yaxşıdır. Çox turş olmamalıdır (bir az turş). Yüksək keyfiyyətli kəsmikdəki qoxu xoş və turş deyil.
- Kəsmikin tərkibinə diqqət yetirin, ideal olaraq tərkibində: krem, süd, xama və kalsium xlorid var. Yüksək keyfiyyətli kəsmikdə "E" işarəsi olmamalıdır.
- Məhsulun istehsal tarixini və raf ömrünü qablaşdırmada yoxlamaq da vacibdir. Bütün bunlar aydın şəkildə göstərilməlidir, tarix silinməməli və ya yenidən çap olunmamalıdır. Xüsusilə vacib olan qablaşdırmada "GOST" yazısıdır. Bu, məhsulun ciddi nəzarətdən keçdiyini və ən yüksək keyfiyyət sertifikatı aldığını göstərir.
Hələ də kəsmik sevmirsinizsə, məqaləmizi yenidən oxuduqdan sonra bəyənməlisiniz. Axı, bədənimiz üçün lazım olan bütün komponentləri ehtiva edir. Həftədə ən az 1-2 dəfə kəsmik istifadə edərək, nəinki özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz, həm də görünüşünüzə təsir edəcək: dəriniz təmiz, saçlarınız və dırnaqlarınız möhkəm olacaq. Buna görə də bu gözəl məhsulu yeyin və sağlam olun!
Kəsmik pendirinin faydaları, təhlükələri və əks göstərişləri üçün bu videoya baxın:
