Çuğundur borschtunun incə və orijinal dadı var. Kələm sevməyənlər üçün uyğundur, çünki bu yeməkdə çuğundur üstünlük təşkil edir. Bundan əlavə, çox çətin və vaxt sərf etmədən çox tez hazırlanır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hər evdar qadının bu gözəl şorba üçün sevimli resepti var. Borscht bir çox ölkədə bişirilir. Fərq istifadə olunan məhsullarda, yeməyin görünüşündə və son dadda olur. Maraqlısı budur ki, borscht həmişə eyni şəkildə hazırlana bilməyən bir yeməkdir. Dadı maddələrin nisbətinə və miqdarına görə dəyişir. Bundan əlavə, belə bir yemək, bulyon istifadə etmədən, oruc zamanı xüsusilə yaxşı olacaq və ya vegetarianlar üçün uyğun ola bilər.
Bu yemək həmişə ilk dəfə çıxa bilməz. Həqiqətən zəngin və dadlı etmək üçün buna öyrəşmək, məşq etmək və əlini doldurmaq lazımdır. Borscht, yalnız bacarıq və zamanla daha dadlı olan bir neçə yeməkdən biri hesab olunur. Klassik olaraq sarımsaq çörekləri, donuzlu qara çörək və sarımsaqla verilir. Ənənəvi olaraq, ümumiyyətlə xama ilə ədviyyat olunur və ya mayonez sevənlər var.
Bu resept donuz qabırğasının, çoxlu çuğundurun və çox az kələmin, həmçinin sarımsaqlı sosun istifadəsini nəzərdə tutur. Bu maddələrin birləşməsi yeməyi özünəməxsus iştahaaçan, dadlı və aromatik edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 700 q
- Çuğundur - 1 ədəd. böyük ölçü
- Kartof - 2 ədəd.
- Kələm - 100 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
Çuğundur borscht bişirmək
1. Donuz qabırğalarını axan suyun altında yuyun və hər birinin bir sümüyü olması üçün hissələrə bölün. Qabırğaları bir tencereye batırın, dəfnə yarpağı, istiot əlavə edin, içməli su ilə örtün və bişirmək üçün sobaya qoyun.
2. Bulyon qaynadıqda köpüyü səthindən çıxarın, temperaturu aşağı salın, minimum istiliyi bişirin və 30 dəqiqə bişirin.
3. Pancar və yerkökü soyun, durulayın və doğrayın. Bu proses üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
4. Qovurma qabını sobaya qoyun, bitki yağı tökün və çuğunduru və havuçu qızardın. Çuğunduru canlı rəngdə saxlamaq üçün yeməyin üzərinə sirkə tökün. Sonra 100 ml içməli su tökün və yeməyi qapaq altında 15 dəqiqə qaynadın.
5. Kartofu soyun. Durulayın və kublara kəsin.
6. Kələmi yuyun və doğrayın.
7. Bulyon hazır olduqda, kartof və kələmi yemək qabına batırın. Onları 10-15 dəqiqə qaynatın.
8. Sonra yerkökü ilə bişmiş çuğunduru borscht -a göndərin.
9. Ardınca kələm gəlir.
10. Borşu təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Dadını duz və istiotla tənzimləyin və soyulmuş sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın. İstəyirsinizsə, incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi 15 dəqiqə dik qoyun və bölünmüş qablara tökün.
Qeyri -adi bir çuğundur şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
