Ət üçün sousu necə düzgün və ləzzətli hazırlamağı bilmirsinizsə. Xüsusilə sizin üçün gavalı əsaslı ət sousu üçün bir resept təklif edirəm. Şirin və turş sousla müşayiət olunan ət sadəcə ağzınızda əriyəcək! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Ət üçün sousun addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Sos, hər hansı bir yeməyə xüsusi bir dad verən bir Fransız kulinariya ixtirasıdır və biz yeyənlər üçün inanılmaz bir mətbəx ləzzətidir. Bir çox növ sous var və hər evdar qadın hansının nəyə xidmət edildiyini bilməlidir. Məsələn, sobada bişmiş toyuq, qızardılmış şirəli biftek, kömür üzərində barbekü - bunların hamısı ketçup olmadan olmaz. Ət yeməkləri üçün souslar müxtəlif maddələrdən hazırlanır, məsələn, quşüzümü. Bu gün pomidor ədviyyatına alternativ təklif edirəm - evdə hazırlanmış gavalı sousu. Ləzzətli, sürətli, çətin deyil. Bu sous ətin dadını mükəmməl bir şəkildə aradan qaldıracaq, orijinallığı və dadını əlavə edəcək. Hər hansı bir ət yeməyini bəzəyəcək.
Ət üçün bir sousda ən vacib şey onun dadıdır: yaxşı tələffüz olunmalıdır. Eyni zamanda zərifdir və onun olması yeməyin ətirini və dadını kəsməməlidir. Yaxşı bir sous əsas məhsulu müşayiət edir və üstünlüklərini vurğulayır. Fransızlar, təcrübəli bir aşpazın yaxşı bir sousu olan bir qabda bütün qüsurlarını gizlədəcəyini söyləyirlər. Buna görə, bəzən sousun istifadəsi faydaları vurğulamaq və əsas yeməyin dadını çıxarmaq məqsədi daşıyır. Ancaq bu ən asan iş deyil, buna görə ət üçün düzgün sousu necə hazırlayacağınızı ətraflı izah edəcəyəm. Materialı diqqətlə oxuduqdan sonra, evdə ən çox sevdiyinizdən olacaq ət üçün əla bir sous alacaqsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 143 kkal.
- Porsiyon - 500 ml
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şirin bibər - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Şirin və acı yer bibəri - hər biri 0,25 çay qaşığı.
- Acı acı bibər - 1 ədəd
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 4 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
Ət üçün sousun addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ərikləri sıralayın, korlanmış və çürük olanları ayırın. Seçilmiş meyvələri yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvəni bıçaqla diqqətlə yarıya bölün və toxumlarını çıxarın. Sonra hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
2. Şirin və acı bibərdən quyruqları çıxarın, daxili arakəsmələri kəsin və toxumları təmizləyin. Pulpanı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sarımsağı soyun. Tərəvəzləri çox kiçik parçalara ayırın və ya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
3. Gavalı püresi və doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun. Şirin və acı yer bibəri, duz və istiot əlavə edin.
4. Qazanı sobaya qoyun və qaynadın. İstiliyi vidalayın və sousu istədiyiniz tutarlılığa qapaq olmadan aşağı istilikdə qaynadın. Ət üçün sous nə qədər uzun müddət qaynadılırsa, o qədər qalın olacaq. Buna görə də, lazım olan tutarlılığı gördüyünüz anda dərhal tavanı oddan çıxarın.
Sousu istehlak etmək üçün soyudun. Gələcək istifadəyə hazırlaşmaq istəyirsinizsə, bişirmə sonunda tavaya 1 osh qaşığı tökün. sirkə, 1 dəqiqə qaynatın və kütləni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
Qızardılmış ət üçün sousu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
