Acılı bir pomidor-soya şorabasında marinadlanan və sobada bişmiş toyuq ayaqları şirəli və çox ətirli olur. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Toyuq ayaqlarının isti iştah açıcısı toyuğun ən ləzzətli hissələrindən biridir, eyni zamanda ən qidalıdır. Bu doyurucu bir yeməkdir, amma ucuzdur. Nağara çubuqları əvvəlcədən şoraba qoyularaq müxtəlif yollarla hazırlanır. Quşçuluq üçün çoxlu marinadlar var. Marinad olaraq əsasən kefir, qatıq, mayonez, ketçup, pivə, xama, bal, xardal, şərab, soya sousu istifadə olunur. Marinadaya limon, sarımsaq, soğan və göyərti əlavə etmək qeyri -adi deyil. Əlbəttə ki, hansı şoraba seçməyinizdən asılı olmayaraq həmişə ədviyyata ehtiyacınız var. Toyuq əti bir çox ədviyyatla yaxşı gedir. Buna görə zəncəfil, bibər, qırmızı və qara yer bibəri, hindistan cevizi, keşniş kimi ədviyyatlarla yeməyin dadını və ətirini artıra bilərsiniz.
Bu gün toyuq ayaqlarını pomidor-soya şorabasında bişirəcəyik. Bu sous, tomat pastası sayəsində kəskin bir aroma ilə bir az turşdur. Əti yaxşı hopdurur, quşu eyni zamanda çox yumşaq, zərif və şirəli edir. Ət sosun dadı ilə mükəmməl doyur, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir rəng əldə edir və sadəcə ağzınızda əriyir! Bu yeməyi mümkün qədər dadmaq üçün axşam saatlarında toyuq çubuqlarını marinad etmək daha yaxşıdır, buna görə ət yaxşı doymuş olacaq. Bundan əlavə, təqdim olunan reseptdə əsas tərkib hissəsi olaraq seçilən toyuq ayaqları bud, qanad, döş və ya bütün karkaslarla əvəz edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 174 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - marinat üçün 1 saat, çörəkçilik üçün 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq ayaqları - 2 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Pomidor sousu - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- İtalyan ədviyyatı - 1 çay qaşığı
Pomidor-soya turşusunda toyuq ayaqlarının addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Marinatlı maddələri dərin bir qabda birləşdirin: soya sousu, pomidor sousu, qara bibər və İtalyan otları.
2. Baharatları bərabər paylamaq üçün şoraba qarışdırın.
3. Toyuq ayaqlarını yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Qırılmamış lələklər varsa, onları çıxarın. Onları şoraba batırın, parçalar tamamilə örtülənə qədər qarışdırın və 1 saat marinat etmək üçün buraxın. Bir gecədə dözə bilsəniz, soyuducuya qoyun.
4. Toyuq ayaqlarını qəlibə qoyun, bir az duz əlavə edin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə 30-40 dəqiqə qoyun. Yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın. Bir parça ət kəsin, ondan ağ şəffaf meyvə suyu axmalıdır. Qanlıdırsa, daha da bişirməyə davam edin. Hazır toyuq ayaqlarını hər hansı bir qarnir və tərəvəz salatı ilə bişirdikdən sonra pomidor-soya şoraba ilə xidmət edin.
Pomidor soya sousunda toyuq döşlərini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
