Fırında bir soğan-soya şorabasında donuz əti üçün addım-addım resept: məhsul seçimi və yemək texnologiyası. Video resepti.
Soğan və soya şorabasında donuz əti dadlı və qidalı bir yeməkdir. Ətin şirəli olduğu və az miqdarda ədviyyatlı sousu ilə inanılmaz zəngin bir dada sahib olduğu ortaya çıxır. Fırında bişirirsinizsə, maksimum qida miqdarını qoruya və yeməyi daha az yağlı və buna görə də daha faydalı edə bilərsiniz.
İstənilən yeməyin hazırlanmasında uğurun payı istifadə olunan məhsulların keyfiyyətindən asılıdır. Donuz əti reseptimizin əsas tərkib hissəsidir və bunu məsuliyyətlə seçməlisiniz. Donuz ətinin daha az yağlı hissələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır, məsələn, bel və ya bonfilə. Görünən yağ topuqları əvvəlcədən bıçaqla çıxarılmalıdır. Unutmayın ki, təzə ət çox aydın bir qoxuya malik deyil və məhsulun normal rəngi çəhrayıdır, lakin kölgə karkasın hissəsinə və heyvanın aldığı yemə görə dəyişə bilər. Donuz ətinin səthi bir qədər nəm ola bilər, amma heç vaxt yapışmaz.
Bütün köməkçi maddələr - soğan, sarımsaq, sous - yalnız bir -biri ilə yaxşı uyğunlaşmır, həm də faydalı xüsusiyyətlərini çoxaldaraq ətin dadını əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Soğan şirəsi əlavə etmək və hazır yeməyin dadını bir az şirinləşdirmək üçün hazırlanmışdır. Soya sousu, öz növbəsində, duzu əvəz edir, buna görə ət daha yumşaqdır. Donuz əti sarımsaqla birlikdə inanılmaz dərəcədə kəskin bir dad və qoxuya malikdir. Biberiye, əlbəttə ki, sizə ədviyyatlı bir ətir bəxş edəcək.
Tarifimizin xüsusi bir xüsusiyyəti soğan suyu və soyulmamış sarımsağın istifadəsidir. Şirə daha zəngin bir ləzzətə malikdir, sarımsaq isə əksinə daha az ləzzət verir, lakin daha çox ətir verir.
Fırındakı soğan-soya şoraba qoyulan donuz əti üçün bu resept inanılmaz dərəcədə sadə və orijinaldır. Bütün yemək prosesi aşbazdan xüsusi bacarıq və bilik tələb etmir. Və olduqca sadə hərəkətlər nəticəsində inanılmaz dərəcədə dadlı və ağız sulayan bir yemək əldə edilir. Bu ət yeməyi ən seçici gurme belə heyran qoyacaq. Ailəni sevindirmək üçün adi bir gündə bişirilə bilər və ya şənlik masası üçün əsas yemək kimi istifadə edilə bilər.
Fırında soğan-soya şoraba qoyulan donuz əti reseptimiz, addım-addım prosesin fotoşəkili ilə müşayiət olunur.
Həmçinin baxın: Bal və soya şoraba ilə ördək filesi bişirmək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 222 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Soya sousu - 50 ml
- Sarımsaq - 5 diş
- Rozmarin - 1 budaq
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Donuz əti addım -addım soğanda və soya şorbasında sobada bişirilir
1. Fırında soğan-soya şorabasında donuz əti bişirməzdən əvvəl, sosun özünü hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun, bir neçə hissəyə kəsin və homojen bir sıyıq yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Bu üsul, pulpadan maksimum miqdarda təmiz suyu asanlıqla çıxarmağa imkan verir. Sonra, ortaya çıxan püresi bir doka filtrinə qoyun və bütün mayenin ayrı bir boşqaba axmasına icazə verin.
2. Soya sousunu dərin bir qaba tökün, üzərinə soğan suyu və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın və 10-20 dəqiqə buraxın ki, bütün maddələrin zövqləri və aromaları vahid bir kompozisiyaya toxunsun.
3. Bu zaman biz donuz əti hazırlayırıq. Kəskin bir bıçaqla artıq yağları, sümükləri və plevranı çıxarın. Əti 3-4 sm tərəfi olan kiçik parçalara kəsin. Bütün kütləni bir az yağla yağlanmış bir çörək qabına batırın və hazırlanmış şoraba ilə doldurun. Qapaq və ya yapışqan filmlə örtülmüş bu formada 3-4 saat sərin bir yerə qoyuruq ki, ət dəmlənsin.
4. Donuz əti soğan-soya sousunda sobaya göndərməzdən əvvəl 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Bundan sonra, yuyulmuş soyulmamış sarımsağı və rozmarin budağını marinadlanmış ətə qoyun. Yeməyi 50 dəqiqə bişiririk. Bu zaman əti bir neçə dəfə qarışdırmaq və ya şoraba ilə tökmək lazımdır.
5. Fırında soğan-soya şoraba qoyulmuş donuz əti hazırdır! Bu yeməyi ən yaxşı halda isti şəkildə vermək olar. Belə bir yemək üçün ideal bir yan yemək tərəvəz və ya ot salatı olacaq. Ayrıca, bədənin belə qidalı bir yeməyin öhdəsindən gəlməsinə kömək etmək üçün ona qırmızı şərab və ya portağal, greyfurt, limon kimi turş meyvələrlə xidmət edə bilərsiniz.
Video reseptinə də baxın:
1. Heç vaxt belə ətin dadına baxmamışsınız
