Ekzotik meyvələrin təsviri və tərkibi. Meyvənin müalicəvi xüsusiyyətləri nələrdir? Davidsonia istifadəsinə hər hansı bir əks göstəriş varmı? Kulinariya reseptləri. Davidsonium hamilə və laktasiya edən qadınlar tərəfindən istehlak edilməməlidir, çünki ekzotik meyvənin uşağın immunitet sistemini zəiflətməsi və mineralların udulmasını pozma riski var.
Davidsonia meyvələri necə yeyilir
Yeni Cənubi Uelsdə turş davidsonia yetişdirilir. Sonra meyvələr əsasında mürəbbə, souslar, likör və köpüklü şərablar hazırlanır.
Davidsonia yaşıl bibər və otun turş dadı ilə xarakterizə olunur. Bu səbəbdən yeməyə əlavə etməzdən əvvəl meyvələri şəkərlə 1: 1 nisbətində üyütmək məsləhət görülür. Beləliklə, təzə Davidson gavalı praktik olaraq istifadə edilmir.
Meyvədən ekstraktı çıxarmaq üçün artıq yetişənə qədər gözləmək lazımdır. Sonra davidsonium bir neçə həftə qurudulur və yalnız bundan sonra qiymətli komponentlərin ekstraktı hazırlanır.
Davidson Plum Tərifləri
Ekzotik Davidson gavalı rəngsiz yeməklər üçün təbii rəng olaraq istifadə olunur. Açıq çəhrayı rəng alırlar. Meyvədəki turşuluq isə mürəbbə, yoğurt, dondurma və sousları balanslaşdırır. Giləmeyvə həm əsas, həm də desert yeməklərinə əlavə olunur.
Aşağıdakı məşhur davidsonia reseptləridir:
- Gavalı sousu … Bir kilo davidsonia, bir stəkan su, 300 qram şəkər tozu, bir stəkan quru qırmızı şərab, anason ulduzu və darçın çubuğu olan bir tencerede birləşdirilir. Tərkibi aşağı istilikdə təxminən 50-60 dəqiqə bişirin. Gavalı şəklini itirməlidir. Bundan sonra, qarışıq bir süzgəcə atılır və hamarlanana qədər döyülür. Mayenin yarısı buxarlanana qədər sousu bişirməyə davam edin. İstədiyinizə görə duz, bir çay qaşığı ərinmiş yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sos bişmiş quş əti üçün əladır.
- Pəhriz salatı … Rhubarb sapı, davidsonia və xurma incə dilimlərə kəsilir. Tərkibləri şəkər və duz ilə ədviyyat edin. İstəsəniz çili tozu əlavə oluna bilər. Yemək 5 dəqiqədə bişirilir və çox orijinal görünür.
- Satsebeli sousu … 2 kiloqram Davidson gavalı yuyulur, yarıya bölünür və çuxurlanır. Daha sonra 100 qram soyulmuş sarımsaq, 50 qram çili bibəri və 200 qram qoz ət dəyirmanından keçir. Yaranan püresi bir kaşığı duz, 2 çay qaşığı qara qara bibər və bir stəkan şəkərlə ədviyyat edin. Qarışıq aşağı atəşə qoyulur və 25-33 dəqiqə bişirilir. Sonra sous sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və yuvarlanır. Sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
- Qızardılmış tərəvəz salatı … 2 badımcanı dilimlərə, qırmızı bibəri kublara, ağ soğanı yarım halqalara doğrayın. Tərkibi qızardılır. Bir kiloqram davidsonium yuyulur, yarıya bölünür və sümükləri çıxarılır. Sonra onlar da karamel vəziyyətinə qovrulur. Bu zaman sarğı hazırlayın. Bir konteynerdə 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi, bir çay qaşığı maye bal, qurudulmuş reyhan və qırmızı bibəri birləşdirin. Sonra bütün maddələr qarışdırılır və ortaya çıxan sarğı ilə tökülür. Feta pendiri də əlavə edə bilərsiniz. Salat qızardılmış ət ilə yaxşı gedir.
- Davidsonia ilə qum biskvit … 100 qram konservləşdirilmiş ananas 50 qram brendə batırılır. Bir qabda 200 qram buğda unu, 100 qram yağ, bir toyuq yumurtası və 150 qram şəkər birləşdirilir. Tərkibinə ananas əlavə olunur. Xəmir yoğrulur və çörəkçilik kağızına yayılır. Üzərinə 100 qram mascarpone pendiri yayılır. Sonra dilimlərə kəsilmiş davidsonia qoyun və hər şeyi şəkərlə səpin. Xəmirin kənarları birlikdə çəkilir. Pasta 200 dərəcəlik bir temperaturda sobaya yarım saat qoyulur.
- Davidsonia və krema ilə tort … Bir konteynerdə 2 toyuq yumurtası, bir çimdik duz, bir çörək pudrası və vanillin, 150 qram şəkər birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə döyün. Başqa bir qabda 100 qram şəkər və bir stəkan 20% xama döyün. Sonra 2 stəkan süzülmüş unu əlavə edib xəmir yoğurun. 3 hissəyə bölün. Hər bir hissə ayrı-ayrı çörək qablarına qoyulur və 170-180 dərəcə temperaturda 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. 200 ml süd qaynadılır. Bir fincan içərisində otaq temperaturunda 100 ml südü quru kremi ilə qarışdırın. Bu kütlə qaynar südə əlavə edilir və qatılaşana qədər qaynadılır. Kremi dibinə qədər yandırmamaq üçün daim qarışdırmaq lazımdır. 150 qram kərə yağı və soyudulmuş kremi bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər çalın. 300 qram davidsonium yuyulur, yarıya bölünür və çuxurlanır. Sonra tortun hər təbəqəsi krema və gavalı ilə örtülür. Tortu soyuducuya qoyun. Bir qabda 40 qram qara şokolad, 20 qram kərə yağı və bir kaşığı süd birləşdirilir. Mikrodalğalı sobaya bir dəqiqə qoyun. Ərinmiş homojen kütlə qarışdırılır, qənnadı şprisinə tökülür və soyudulmuş tortla bəzədilir.
- Davidsonia ilə düyü pudingi … Konteynerə 180 qram düyü, bir çanta vanil şəkər, limon qabığı və 4 xörək qaşığı şəkər qoyun. Burada 500 ml süd və bir kaşığı kərə yağı tökülür. Tərkibləri bir qaynağa gətirin və aşağı istilikdə 12-15 dəqiqə bişirin. İki yumurtada sarısını ağdan ayırın və 100 qram şəkərlə döyün. Ağları bir çimdik duz ilə çalın. Bütün maddələr qarışdırılır. Bir kilo davidsonium yuyulur, yarıya bölünür, çuxurlanır və qəliblərə paylanır. Üstünə düyü qarışığı tökün və çörək qırıntıları ilə ləzzətlə səpin. Kalıplar sobaya 15 dəqiqə 180 dərəcə qoyulur.
Davidsonia həm tərəvəz, həm də meyvə ilə yaxşı gedir. Adaçayı, fesleğen, kəklikotu və rozmarin meyvəyə xüsusi bir dad verir.
Davidsonia haqqında maraqlı faktlar
Avstraliyalı aborigenlər ağacı oorei adlandırırlar. Qədim dövrlərdə onun ətrafında rituallar və hətta qurban kəsmə işləri aparılırdı.
Davidsonian meyvələrində yaban mersini ilə müqayisədə daha çox antioksidan var. Avstraliyanın super bitkilər qrupuna aiddirlər.
Giləmeyvə ekstraktı dəriyə qulluq kosmetikasının istehsalında fəal şəkildə istifadə olunur. Hüceyrə bərpasına faydalı təsir göstərir, antimikrobiyal agentlə sızanaqların öhdəsindən gəlir, yaş ləkələrini ağardır, epidermisi elastik edir və qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bioloji cəhətdən aktiv komponentlər iltihabı aradan qaldırır, kollagen və elastinin sintezini stimullaşdırır və ultrabənövşəyi şüaların mənfi təsirlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Davidson gavalı yetişdirmək və yetişdirmək üçün optimal temperatur + 17-26 dərəcədir. Ağacın kölgəyə davamlı olduğunu da qeyd etmək lazımdır.
Davidson gavalı, yox olmaq ərəfəsində olduğu üçün Qırmızı Kitabda yer alıb.
Latın dilindən "Davidsonia pruriens" elmi adı "qaşınmaya səbəb olan Davidsonia" kimi tərcümə olunur. Bu tərif bitkinin yarpaqlarının özəlliyindən irəli gəlir. Aşağı salınmış saplara toxunursanız, dəridə xoşagəlməz bir hiss və qıcıqlanma olacaq.
Davidsonia karanfil ilə xarakterizə olunur: çiçəklər və buna görə meyvələr birbaşa ağacın və ya gövdənin qalın budaqlarında inkişaf edir.
Davidson gavalı haqqında videoya baxın:
Davidsonia xüsusi bir turş dadı var və yeməklərə xüsusi bir dad verir. Meyvələr çox az kalori ehtiva etdiyindən və bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirdiyindən əlavə kilo vermək istəyənlər üçün diyetə daxil edilməlidir.
