Bu gün yenə ördəkimiz var-gözəl, qırmızı, parlaq … Bir fotoşəkili olan addım-addım resept fövqəltəbii maddələr və xüsusi yemək bacarıqları tələb etmir. Limon soya sousunda əncir ördəyinin necə bişiriləcəyi ilə bağlı bu araşdırmanı oxuyun. Video resepti.
Ördək ətinin qeyri -adi dadı istənilən evdar qadına məhdudiyyətsiz imkanlar verir. Bunu sınamaqdan qorxma. Sos, doldurma və garnitür məhsulları seçməkdə çekinmeyin. Meyvə və giləmeyvə, konfetlər və giləmeyvə jellyləri xidmətə təntənə və estetik gözəllik qatacaq, həm də yeməyin dadını artıracaq … Və garnitürlər çox fərqli ola bilər, amma həmişə əsas məhsula - ördəyə vurğu buraxın..
Nəzərə almaq lazımdır ki, ördək əti özünəməxsus bir qoxuya və dada malik olduğundan bütün məhsullarla birləşdirilmir. Məsələn, düyü əriştə və ya kartof neytral dadı olan garnitürə, turş dadlı meyvə və giləmeyvə (alma, portağal, üzüm, mərcanı, gavalı, nar, əncir, naringi …) doldurmaq üçün uyğundur. Ördək şoraba üçün balsamik sirkə, portağal və ya digər sitrus suyu və ya bunların qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Bal və soya sousunun qarışığı quşun qabığına gözəl bir tünd rəng verəcək. Bu gün əncirlə doldurulmuş ördəyi limon-soya sousunda bişirməyi təklif edirəm. Ətin əncir ətri ilə doymuş olduğu üçün çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Şirəli və yüngül və qidalı salatlarla birlikdə bütün qonaqlar tərəfindən tələb olunacaq.
Bal və süd sosunda ördəyin necə dişlədiyinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 483 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 2-2, 5 saat
Tərkibi:
- Ördək - 1 ədəd.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Əncir - 7-10 ədəd. meyvənin ölçüsündən asılı olaraq
- Limon - 1 ədəd.
Limon-soya sousunda əncirlə ördəyin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Kiçik bir tencereye mayonez tökün.
2. Mayonezə soya sousu əlavə edin.
3. Limonu yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, yarısına kəsin və suyunu sıxın. Limon çuxurlarına düşməmək üçün diqqətli olun.
4. Sosu hamarlanana qədər qarışdırın ki, bütün yeməklər bərabər paylansın.
5. Ördəyi yuyun və dərini qaşındırın ki, qara tünd ləkəni çıxarın. Daxili artıq yağları çıxarın və sonra şoraba hər tərəfdən və içəriyə yaxşıca yayın. İstəyirsinizsə və vaxtınız varsa, bir saatdan bir günə qədər marinat etmək üçün buraxın. Uzun müddət marinat edirsinizsə, ördəyi soyuducuda saxlayın.
6. Quş ətini bir çörək qabına qoyun.
7. Əncirləri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və quşu onlara doldurun. Meyvə qalırsa, quşun ətrafına qoyun. Ördəyi limon-soya sousundakı əncirlə yapışqan folqa ilə örtün və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1,5-2 saat bişirin. Qovurma vaxtı aşağıdakı kimi hesablanır: 1 kq karkas üçün - 40 dəqiqə, üstəgəl 20 dəqiqə. Quşların qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, pişirmə bitməmişdən 20-30 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın. Bitmiş ördəyi isti, təzə bişmiş şəkildə xidmət edin.
Əncir və qarğıdalı garnitür ilə ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
