Ət və Şərqin ətirli ədviyyatlı mərcimək fotoşəkili olan bir resept. Sağlam, qidalı, doyurucu və ləzzətli bir yemək. Bunu necə bişirmək daha yaxşıdır.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım mərciməkləri ətlə bişirin
- Video reseptlər
Ətli mərciməklər qalın şorba kimi hazırlanır. Bu yeməyi bişirmək üçün resept əsrlərə gedib çıxır. Mərcimək qədim Misirdə və Babildə tanınırdı və hörmət edilirdi, məlumdur ki, hətta o qədim zamanlarda bu taxıl aşağı təbəqədən olan insanların pəhrizinə daxil edilmişdir. Aristokratlar onu ləzzət olaraq istifadə edirdilər.
Rusiyada mərciməkdən yemək hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var idi, ondan ləzzətli sıyıq bişirilir və hətta çörək bişirilirdi. Mercimek şorbası (güveç) haqqında Əhdi -Ətiqin 25 -ci fəslində İshaq və Esav qardaşları haqqında da danışılır. Bu hekayə, bir qardaşın bir kaşığı mərcimək güveçini ilk doğum haqqına necə dəyişməsindən, yəni atasının titullarını və var -dövlətini miras alma şansını itirməsindən bəhs edir.
Məhsul ölkəmizə Hindistan, Şimali Afrika və bəzi Avropa ölkələrindən idxal olunur. Və bu gün ət ilə mərcimək üçün çox sayda resept var - həm maddələrin tərkibində, həm də hazırlanma üsulunda. Bu şorbalar ət və tərəvəz bulyonlarında, hər cür ətdən və müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır. Pişirmə variantları çoxdur, amma nəticə eynidir - vitamin və faydalı elementlərlə zəngin olan dadlı bir şorba.
Uzun müddətdir ki, yeməkdə mərciməklərin müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirir, ürək -damar sistemini sağaldır. Tərkibi dəmir, molibden, yod, fosfor, A, B, PP, E vitaminləri kimi bütün faydalı mikro və makroelementlərlə doludur. Gəlin bu dadlı və sağlam yeməyi hazırlayaq!
- 100 g başına kalori miqdarı - 110 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Mərcimək - 500 q
- Mal əti - 500 q
- Soğan - 300 q
- Yerkökü - 300 q
- Kartof - 200 q
- Pomidor - 150 q
- Cilalanmış düyü - 100 q
- Duz - 20 q
- Acı qırmızı bibər - 25 q
- Zirə (kimyon) - 15 q
- Günəbaxan yağı - 100 q
Addım -addım mərciməkləri ətlə bişirin
1. Əti emal edərək qalın mərcimək şorbasının hazırlanmasına başlayaq. Sərin axan suda yaxalayacağıq, peçete ilə qurudacağıq. Kiçik kublara kəsin.
2. Əti qaynar yağda qazana bənzər qalın divarlı bir qabda 1-2 dəqiqə qızardın, sonra üzərinə bir az su əlavə edin, qabı qapaqla örtün və aşağı odda qaynadın. Soğanı qabıqdan azad edin, qabığını çıxarın, nazik halqalara kəsin və ətə əlavə edin. Qarışdırın, yenidən örtün və odda buraxın.
3. Kartof və yerkökü soyun, bunu xüsusi soyucu ilə etmək rahatdır.
4. Yerkökü uzun kərpicə, kartofu kublara kəsin. Doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun, hər şeyi qarışdırın. Yerkökü və kartofu eyni vaxtda yayırıq, ikincisinin qaynadılmasına nail olmaq üçün qızartmada əriyən kimi görünməlidir.
5. Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, meyvələrin qabığı çıxdıqda qabığını soyub kublara kəsib pomidor püresi etmək üçün daha da yaxşıca əzə bilərsiniz.
6. Mərcimi ayırın, bir neçə dəfə durulayın, su ilə doldurun ki, dənli bitkilər iki barmaq üçün maye ilə örtülsün, atəşə qoyun. "Yaşıllar" oradan çıxması üçün bir az yandırılmalıdır. Qaynadıqdan sonra suyu stəkana süzmək üçün mərciməkləri atın.
7. Həmçinin düyü bir neçə dəfə yaxşıca yuyun.
8. Qızardılmış tərəvəz ilə qazana mərcimək və düyü əlavə edin, həmçinin duz, acı bibər, kimyon (kimyon) əlavə edin. Sonuncusu əvvəlcə ovucların arasında bükülməlidir ki, ətir “açılsın”. Qazana ya bulyon və ya qaynar su əlavə edin, bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə qaynadın.
doqquz.20 dəqiqədən sonra dənli bitkilər bişiriləcək, qalın mərcimək şorbası hazırdır. Nuş olsun!
Nadir hallarda kimsə mərcimək şorbasından bəhs edərkən bir ləzzət təsəvvür edir və boş yerə. Axı mərcimək qışda ürəkaçan isti şorbalarda, yayda isə əla salatlarda dadlıdır.
Ət ilə mərcimək üçün video reseptlər
1. Mərci ətlə necə bişirilir:
2. Mərciməkli ət bişirmə resepti:
