Evdə hazırlanmış ağ nugat kimi dadlı və qidalı bir yemək bişirmək. Həddindən artıq ödəməyəcəyik, amma öz əlimizlə arzu olunan standarta çatacağıq. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Nugat, şəkərdən və ya baldan hazırlanan bir şirniyyatdır. İstəyirsinizsə, tərkibinə qovrulmuş qoz -fındıq (badam, qoz, fındıq, fındıq, fıstıq) və ya qurudulmuş meyvələr (kişmiş, quru ərik, əncir) əlavə olunur. Tutarlılığı kompozisiyadan təsirlənən yumşaqdan sərtə qədər dəyişə bilər. Dadlandırıcı və aromatik nüanslar nugata hər cür əlavələrlə əlavə olunur: şokolad, limon turşusu, vanilya, darçın, şəkərli meyvələr … İki əsas növ nugat var - ağ və qəhvəyi. Tünd nugat hər cür karamelize şəkər, kakao və qovrulmuş qoz -fındıqdan hazırlanır. Ancaq bu gün evdə bütün incəlikləri və nüansları olan yumurta ağından ağ bir nugat bişirəcəyik.
Nugat etmək heç də çətin deyil, əsas odur ki, ağları yaxşı döyün. Dadlı, yumşaq və bıçaqla yaxşı kəsildiyi ortaya çıxdı. Şirniyyat kimi tək başına istifadə edə bilərsiniz və ya peçenye arasına qoyub şokoladlı buzlanma ilə örtə bilərsiniz. Çay üçün ləzzətli bir desert alacaqsınız! Nugat, müxtəlif reseptlərdə də istifadə edilə bilər, məsələn, tort təbəqələri və ya peçenye təbəqəsi şəklində. ABŞ -da nugat ümumiyyətlə əfsanəvi Mars və Nuts şokolad çubuqlarının tərkib hissələrindən biridir.
Fıstıq ləzzətinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 497 kkal.
- Porsiya - 200 q
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, üstəlik sərtləşmək üçün 2 saat
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kişmiş - 30 q
- İçməli su - 50 ml
- Bal - 50 q
- Badam ləçəkləri - 30 q
- Bitki yağı - kalıbı yağlamaq üçün
- Küncüt toxumu - 30 q
- Şəkər - 200 q
Ağ nugatın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, qabıqlarını yumşaq bir şəkildə qırın və ağlarını sarısından ayırın. Resept üçün sarısı lazım deyil, üstünü plastik sarğı ilə örtün və başqa bir resept üçün soyudun. Və zülalları bir damla yağsız təmiz və quru bir qaba qoyun, əks halda onları istənilən tutarlılığa çata bilməyəcəksiniz.
2. Tencereye içməli su tökün, şəkər və bal əlavə edin.
3. Tencereyi ən yüksək atəşə qoyun və təxminən 170 dərəcə bir şərbət yaratmaq üçün 10 dəqiqə qaynamaq.
4. Üzümləri yumşaltmaq üçün qaynar su ilə buxarlayın və 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra suyu boşaltın və giləmeyvə kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Su yerinə suyu, şərbət, brendi və digər içkilərdən istifadə edə bilərsiniz.
5. Ağları qalın, dayanıqlı ağ və havalı köpük halına gələnə qədər mikserlə çalın.
6. İsti şərbəti çox incə bir axın içində çırpılmış yumurta ağına tökün və qarışığı güclü şəkildə çırpmağı dayandırmayın. Kütlə güclü şəkildə qalınlaşmağa başlayacaq.
7. Bütün şərbət əlavə edildikdə, kişmiş ilə qoz -fındıq əlavə edin və bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.
8. Evdə hazırlanan nugat kalıbınızı hazırlayın. Birdəfəlik folqa qəlibləri və ya silikon qəliblərdən istifadə etmək rahatdır ki, ondan da deserti çıxarmaq rahatdır. Seçilmiş kalıpları içərisinə bitki yağı ilə yağlayın və gələcək nugatı qoyun. Kütləni yumşaq bir şəkildə düzəldin və soyuducuya 1-2 saat qoyun.
Ağ nugat sərtləşdikdə onu qəlibdən çıxarın və mişar hərəkətləri ilə iti bıçaqla təbəqəni kəsin.
Nugatanı evdə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
