Yulaf kəpəyinin tərkibi və kalori miqdarı. Onların faydaları, zərərləri və əks göstərişləri. Məhsul necə yeyilir və hazırlanır, reseptlər. Onun haqqında maraqlı faktlar. Vacibdir! Kəpək daha çox su və ya başqa bir maye ilə istehlak edildikdə daha faydalı olacaq.
Yulaf kəpəyinə əks göstərişlər və zərər
Yulaf kəpəyi çox miqdarda təmiz formada istehlak edildikdə bədənə zərər verə bilər, çünki bu vəziyyətdə maqnezium və kalsiumun udulması pisləşir. Bu, tərkibində fitik turşu duzlarının mövcudluğundan təsirlənir. Ayrıca, məhsulun uzun müddət isladılmasından sonra, güclü bir şəkildə şişdikdə istifadəsi sağlamlıq vəziyyətini pisləşdirə bilər. Yulaf kəpəyindən hazırlanan belə bir sıyıq yeyirsinizsə, qarında şiddətli ağrı baş verə bilər.
Onların istifadəsinə əks göstərişləri burada sadalayırıq:
- Mədə xorası … Bu xəstəliklə qanaxmaya səbəb ola biləcəyi üçün bu orqanın divarlarını qıcıqlandıran hər hansı bir qidadan uzaq durmalısınız.
- Qastrit … İlkin mərhələlərdə, parlaq simptomlar olmadıqda, kəpək saf formada olduqca məqbuldur. Şiddətli iltihabla, yalnız qatıq, çörək, düz tortlar və s.
- Kolit … Bu xəstəlik altında nazik və böyük bağırsaqda iltihablanma prosesi nəzərə alınır. Əgər aşkar edilərsə, yalnız selikli qişanı cızmayan, ehtiyatlı yemək yeyə bilərsiniz.
Yulaf kəpəyinin faydaları və zərərləri digər maddələr olmadan boş bir mədədə istifadə edildikdə yan -yana gedəcək.
Diqqət! Saf məhsulun gündəlik dozası 1 ilə 3 osh qaşığı arasında dəyişir. l., daha çox müxtəlif yeməklərə qoya bilərsiniz.
Yulaf kəpəyi necə yeyilir
Həm müstəqil olaraq, digər maddələr əlavə etmədən, həm də müxtəlif çörək məhsullarının və ya süd məhsullarının bir hissəsi olaraq istifadə olunur.
Çox vaxt belə bir kütlə əsasında arıqlamaq və təmizləmək üçün infuziyalar hazırlanır. Kefir və qatıqları, meyvə salatlarını və giləmeyvələri mükəmməl şəkildə tamamlayırlar. Çox vaxt yulaf kəpəyi səhər yeməyi üçün dənli bitkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Bu məhsul bəzən müxtəlif çörək məhsullarında olur - tortlar, rulonlarda, çörəklərdə, çörəklərdə. Bunun əsasında pancake və pancake də qızardılır, kekler bişirilir. Ancaq onlardan hazırlanan ən məşhur un məhsulu çərəzlərdir. Həm adi un əlavə edilmədən, həm də tərkibi ilə edilə bilər. Bəzən müxtəlif dad üçün xəmirə küncüt toxumu, kişmiş və digər dolmalar əlavə olunur.
Ducan pəhrizində arıqlama mərhələsindən asılı olaraq gündə yulaf kəpəyi nə qədər yeməli olduğunuzun göstərildiyi bir cədvəl təqdim edirik:
| Səhnə adı | Hücum | Kruiz | Konsolidasiya | Sabitləşmə |
| Kəpək həcmi | 1, 5 Art. l. | 2 osh qaşığı. l. | 2, 5 Sənət. l. | 3 osh qaşığı. l. |
| Maye miqdarı | 200 ml isti su için | |||
| Harada və nə qədər əlavə etmək olar | Qatıq (100 ml), meyvə suyu (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Yulaf kəpəyi reseptləri
Bu tərkibli bir şey bişirməzdən əvvəl, yulaf kəpəkli yeməklərin reseptlərində başqa heç bir məlumat göstərilməyibsə, onları 10-15 dəqiqə islatmaq məsləhət görülür. Beləliklə, bişmiş məhsullarda daha az hiss olunacaqlar və sıyıqda daha xırtıldayan olacaqlar. Məhsulu uzun müddət bişirmək mümkün deyil, 10 dəqiqə kifayətdir. Sobanı söndürdükdən sonra qarışığı qapağın altında 2-3 dəqiqə saxlamaq məsləhətdir.
Aşağıdakı reseptlərə daha yaxından baxmağı təklif edirik:
- Biskvit … Bu unsuz bir pəhriz çörəkçilik resepti. Başlamaq üçün, yağsız qızardın, isti bir qabda və yüksək temperaturda, süd tozu (6 yemək qaşığı). Karamel göründükdə sobanı söndürün. Sonra bir qarışdırıcı qaba və ya öğütücüyə yükləyin və parçasız bir toz halına gətirin. Sonra bu tərkibə digər quru maddələr əlavə edin: özü (1 osh qaşığı L.), Buğda (1 osh qaşığı L.)l.) və yulaf kəpəyi (1 osh qaşığı. l.), qabartma tozu (0,5 çay qaşığı), fruktoza (3 osh qaşığı. l.). Sonra iki yumurtanı ayrı bir kuboka bölün, qarışdırıcı ilə döyün və ya qalın ağ köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Sonra quru kütləni bir az qaşıqla qarışdıraraq əlavə edin və qarışıq hamar olana qədər bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Növbəti addım minimum yağ tərkibli kefir (50 ml) tökmək və dadmaq üçün darçın səpmək, xəmiri yoğurmaqdır. Təxminən 2 sm qalınlığında kiçik tortlar yuvarlayın, bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 20-30 dəqiqə sobada bişirməyə göndərin. Hazır yulaf kəpəkli peçenye mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, bal ilə daha dadlı olacaq.
- Çörək … Hazırlamaq üçün ilk növbədə 250 qr az yağlı kəsmik metal ələkdən keçirin. Sonra buğda kəpəyi (6 yemək qaşığı. L. bir slaydla) və eyni miqdarda yulaf ezmesi əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və duz (0,5 çay qaşığı), sirkə söndürülmüş soda (0,5 çay qaşığı) əlavə edin. Sonra 3 yumurta döyün və çox qalın olmamalı xəmir yoğurun. Bundan sonra, içəridən kərpic şəkilli bir çörək qabını folqa ilə sarın, bütün səthə bitki yağı ilə yağlayın və hazırlanmış kütlə ilə doldurun. İndi nəm əllərinizlə gələcək çörəyi bərabər olduğu üçün şəkil verin və sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Temperatur yüksəldikdən sonra yeməyi tel rəfə orta hesabla 40 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində həcmi 1-2 dəfə artmalıdır. Sobanı söndürməzdən əvvəl, bişmiş məhsulları diş çubuğu ilə deşin və heç bir şey yapışmırsa, yulaf kəpəyi çörəyi hazırdır. Yalnız tamamilə soyuduqdan sonra kəsmək məsləhət görülür, əks halda parçalana bilər.
- Sıyıq … Emaye qabda 100 ml ev südü qaynadın və ona eyni miqdarda qızdırılmış su əlavə edin. İndi istiliyi azaldın, bu tərkibi duz edin, içinə şəkər (2 çay qaşığı) və duz (0,5 çay qaşığı) qoyun, bir torba vanillin (2 q). Bundan dərhal sonra, yavaş-yavaş, bir qaşıqla qarışdıraraq, kimin hansı tutarlılığı sevdiyini asılı olaraq kəpək (2-3 yemək qaşığı) əlavə edin. Sıyıq hələ də isti olsa da, içərisində bir parça kərə yağı (təxminən 1 çay qaşığı) həll edin. Dadını yaxşılaşdırmaq üçün kişmiş, rəndələnmiş şokolad, qozdan da istifadə edə bilərsiniz. Bu resept, lakin sadalanan əlavələr olmadan, tez -tez Ducan pəhrizində arıqlayanlar tərəfindən istifadə olunur.
- Kefir ilə kəpək … Bu birləşmə piylənmə ilə mübarizə və bədənin təmizlənməsi zamanı aktualdır. Bunu etmək üçün quru tərkibini (1 osh qaşığı L.) az yağlı süd məhsuluna (5 osh qaşığı L.) tökmək lazımdır, yəni 1 ilə 5 nisbətini saxlamaq lazımdır. Bundan sonra qarışığı qarışdırın. bir qaşıq ilə tərkibi və kiçik yudumlar içmək. Kefir ilə yulaf kəpəyinin dadı sizin üçün xoşagəlməzdirsə, bir neçə çiyələk və ya başqa giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.
- Pancake … Kəsmik pendirini (250 q) metal ələkdən keçirin, iki yumurta (1 xörək qaşığı) ilə döyülmüş şəkərlə əzin və kəpəklə qarışdırın (2 yemək qaşığı). Sonra, tavanı yaxşı qızdırın və tərkibinin yarımçıq kepçəsini üzərinə tökün. Əvvəlcə pancake bir tərəfdən, sonra digər tərəfdən qızardın, sobadan çıxarın və kərə yağı ilə fırçalayın. Qalınlığı təxminən 0,3 sm olmalıdır, üstünə ən sevdiyiniz meyvələri qoya və ya bir az qatıq tökə bilərsiniz.
Yulaf kəpəyi haqqında maraqlı faktlar
Yulaf kəpəyinin dövrümüzdə - çörəkdə, çörəklərdə, pancake -də necə yeyildiyinə baxaraq, bunun universal bir məhsul olduğunu müəyyən dərəcədə əminliklə söyləyə bilərik. Onların əsasında ən populyar olan "Doktor" çörəyidir. Ancaq əksər mağazalarda satılan yulaf ezmesi peçenyelərində bu maddə heç də yoxdur, çörək məhsulları adi undan hazırlanır. Suda və hər hansı digər mayedə praktiki olaraq həll olunmadıqlarını qeyd etmək lazımdır.
Qədim Yunanıstanda yulaf kəpəyi istifadə olunurdu, sonra bədəni təmizləmək üçün onlardan infuziyalar hazırlanırdı. Hippokratın özü bağırsaqları normallaşdırmaq üçün onlardan istifadə etməyi tövsiyə etdi.
Bu gün belə bir məhsul çox vaxt çörək məhsullarına əlavə olunur, eyni zamanda həzmini pozur.
Həm də heyvan yeminin əsas növlərindən biridir, atlara, donuzlara, qoyunlara verilir.
Onları evdə bişirmək qeyri -realdır, çünki yalnız bir un unu edə bilərsiniz. Əsl kəpək yalnız bütün taxılların emalı zamanı əldə edilir. Nəmləndirici və qidalandırıcı maskalar hazırlamaq üçün istifadə edildikləri yemək və kosmetologiyada ən qiymətlidirlər. Onların populyarlığı 20 -ci əsrdə, amerikalı elm adamları, maksimum qida miqdarının taxılların özündə deyil, daha çox unun içində olan qabıqda toplandığını aşkar etdikdə geri qayıtdı. Mədəyə daxil olduqdan sonra həcmi 20 dəfə artır və bu da dolğunluq hissinə səbəb olur.
Yulaf kəpəyi haqqında bir videoya baxın:
Yulaf kəpəyi demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə satın ala biləcəyiniz ucuz və əlverişli bir məhsuldur. Mətbəx şkafında mütləq artıq olmayacaq, yeməkdə, tibbdə və kosmetologiyada özünü xatırladacaq.
