Evdə şokoladlı qatıqlı kekler necə bişirilir? Şənlik və gündəlik masa üçün bir yemək bişirmək fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Sadə şokoladlı kefirli keks bişirin. Bu, maye və quru maddələri ayrı -ayrılıqda qarışdırmaqla əldə edilən xoş bir zərif quruluşa malik əsl dadlı bir müalicədir. Sonra çırpmadan da bağlayırlar. Belə ki, bəzi parçalar xəmirdə saxlanılır ki, bu da ardıcıl olaraq əla nəticə verir, bəzi hissələri isə çörək məmulatlarına xasdır. Kek hazırlamaq texnologiyası sadədir və çox vaxt çəkmir.
Nutella Chocolate Spread bu kiçik yuvarlaq çörəkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Amma yoxdursa, onu şokolad yağı ilə əvəz edin. Bunu etmək üçün şokoladın 2/3 hissəsini və yağın 1/3 hissəsini su mannasında əridin, hamarlanana qədər qarışdırın və viskoz bir tutarlılığa qədər bərkimək üçün buraxın.
Bu bişmiş mallar, kremli krem kimi digər krem dolguları da daxil edə bilər. Bu reseptin başqa gözəlliyi nədir ki, şokolad pastası əvəzinə kekslər müxtəlif dolmalarla hazırlana bilər: alma, kişmiş, moruq, balqabaq, qoz -fındıq, banan, portağal, şaftalı, çiyələk, şəkərli meyvələrlə. Yoxsa qatqısız dadlı keks bişirə bilərsiniz. Texnoloji prosesin reseptini və bəzi sirlərini bilirsinizsə, evdə bu cür bişmiş məhsulları hazırlamaq çətin olmayacaq. Bu barədə daha ətraflı danışacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir və ya turş süd - 150 q
- Un - 300 q
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Şokolad pastası
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Nutella - 100 q
Şokolad dolması ilə kefirdə keklərin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Bu reseptdə turş süd istifadə olunur. Həm də xəmir kefirlə hazırlana bilər. Yeməyin otaq temperaturunda olması vacibdir. Beləliklə, bir qarışdırıcı qaba kefir tökün, soda əlavə edin və qarışdırın. Mayalanmış süd məhsulları isti bir temperaturda olarsa, onda kefir dərhal köpüklənməyə başlayacaq və səthində hava kabarcıkları görünəcək. Sərin olarsa, düzgün reaksiya olmayacaq.
2. Yumurta və bitki yağı əlavə edin. Bu məhsullar da kefiri soyutmamaq üçün otaq temperaturunda olmalıdır. Əks təqdirdə, çörəkçilik soda işləməyəcək və çörəkçilik zamanı kekslər qalxmayacaq. Buna görə yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, istədikləri temperatura qədər istiləşsinlər.
Daha çox qumlu və xırtıldayan kekler sevirsinizsə, xəmirə daha çox tərəvəz və ya daha yaxşı yağ əlavə edin və daha az kefir qoyun.
3. Yeməyi hamarlanana qədər orta sürətlə çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.
4. Unu incə bir ələkdən keçirin ki, oksigenlə zənginləşdirilsin ki, bu da bişmiş malları daha yumşaq və havadar edər. Sonra şəkər, duz ilə qarışdırın və qarışdırın. Maye maddələrə quru qarışıq əlavə edin.
5. Xəmiri bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yoğurun, hamar və elastik bir tutarlılığa qədər qalın xama toxumasına bənzəməlidir.
6. Dəmir istifadə edilərsə, çörək qablarını tərəvəz təbəqəsi ilə yağlayın. Silikon qablar yağlama tələb etmir və bişmiş məhsullar onlara yapışmır. Hamurun kiçik bir hissəsini hər qəlibə qoyun, təxminən 1,5-2 osh qaşığı.
7. Hər kekə bir çay qaşığı Nutella şokolad pastası və ya istədiyiniz hər hansı bir dolgu qoyun.
8. Doldurmağı başqa bir xəmir qatı ilə tökün. Muffin kalıbı ümumi həcmin 2/3 hissəsi ilə dolu olmalıdır. Çünki çörəkçilik zamanı kekslər qalxacaq və genişlənəcək.
Bu vaxta qədər sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və çörəkləri qızıl qəhvəyi rəng alana qədər 15 dəqiqə şokolad dolması ilə kefirdə bişirin. Tortun ortasına deşərək taxta çubuqla hazırlığını yoxlayın. Quru çıxırsa, bişmiş mal hazırdır. Yığma varsa, başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin və yenidən nümunə götürün.
İstəyirsinizsə, bitmiş isti keksləri rom və ya şərbətlə güclü bir şəkildə isladın. Və ya onları marzipan, ağ şir ilə örtün, ləzzətli bir dad ilə şəkər tozu səpin.
Ağzınızda tam əriyən, şokoladlı, zərif və havadar havadar kefir tortları çıxır. Süd, kompot, çay, qəhvə ilə desertə xidmət edin. Bu reseptə görə, kekler üzük və ya düzbucaqlı şəklində hazırlana bilər. Ancaq sonra pişirmə müddəti 30-40 dəqiqəyə qədər artacaq.
