Evdə hazırlanan kotletlər və ya köftələr ailənin xoşbəxtliyinin simvoludur. İrmik və ərik dolması olan köftə üçün maraqlı bir resept təklif edirəm. Bu incə, yumşaq və şirəli kotletlər heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kəsmik və köfte, qiymədən hazırlanan ən sadə və ən məşhur ət yeməyidir. Bu yemək xoşbəxt bir ailə həyatının simvoludur. Axı, evdə nifaq və mübahisə olarsa, arvad kotlet qovurmaz! Bu ət yeməyi yalnız sevdikləri üçün hazırlanır. Buna görə də, bu gün ev şəraitini yaradaq, nümunəvi və qayğıkeş evdar qadınlar olaq və evdə ləzzətli köftə bişirək!
Küftələrin soyuducudan digər ət yeməklərinə nisbətən daha tez itdiyi müşahidə olunur. Axı, yemək universaldır, çünki dadlı və isti və soyuqdur, onlarla sandviç hazırlanır və hər hansı bir yan yeməklə verilir. Hazırlanmasının əsas sirri düzgün qızartmaqdır. Pişirməyə başlayanda həmişə qabın yaxşı qızdırıldığından, hətta isti olduğundan əmin olun. İsti bir qızartma qabda qızartmayacaqlar, ancaq buxarlanmağa başlayacaqlar. İstəyirsinizsə, köfteyi hər iki tərəfə qızardıqdan sonra tavaya bir az su əlavə edib qapaqla örtüb bir az söndürə bilərsiniz. Sonra daha yumşaq olacaqlar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 151 kkal.
- Porsiyalar - 15-17 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 800 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Gavalı - 100 q
- Sarımsaq - 2 diş
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xardal - 0,5 osh qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Gavalı və irmik ilə köftə bişirmək
1. Donuz ətini filmdən soyun, artıq yağları kəsin və damarları çıxarın. Bir kağız dəsmal ilə yuyun, qurudun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
2. Soğanı soyun, yuyun və doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsağın mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
4. Kıyılmış ətə irmik tökün, yumurtaları döyün və duz və yer bibəri əlavə edin.
5. Kıyılmış ətləri hamar və hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. İrmikin bir az şişməsi üçün 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra 2-3 osh qaşığı tökün. su içib yenidən qarışdırın. Bu köftələri daha şirəli edəcək.
6. Gavalı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və zolaqlara və ya kublara kəsin. Giləmeyvə içərisində bir toxum varsa, əvvəlcə çıxarın.
7. Kıyılmış ət götürün və ondan yuvarlaq bir tort hazırlayın. Ortasına bir az gavalı qoyun.
8. Üstünə ikinci bir ət tortu əlavə edin. Topu əllərinizə götürün və bükün ki, kənarları hər tərəfdən bərkidilsin.
9. Tavanı sobaya qoyun, bitki yağı tökün və qızdırın. İstilik davam edərkən, bu, çox isti olduğu anlamına gəlir. Küftələri bir tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın. Ancaq yanmaması üçün atəşi orta rejimə keçirin.
10. Sonra onları çevirin və qızıl qəhvəyi qədər eyni vaxtda qızardın. Bir porsiyonu tavada qızartmaq orta hesabla 15 dəqiqə çəkəcək.
11. Hazır köftələri süfrəyə verin. Qeyd edirəm ki, onlar qızdırılan qabda təzə olan istidə ən dadlıdırlar.
Ərik rulonlarını quru ərik və quru əriklə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
[media =
