Sadə bir bayram yeməyi üçün əla seçim, kərə yağı və armud ilə donuz əti bişirməkdir. Armud ətə incə yüngül bir şirinlik verir və boletus ətirli buketi və yeməyin qida dəyərini tamamlayır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bildiyiniz kimi, donuz əti bir çox məhsulla yaxşı gedir. Fərqli zülal növlərinin, xüsusən də göbələk və ətin xüsusilə uğurlu birləşməsi. Göbələk ətri donuz ətinə xüsusi bir dad verir və müxtəlif növ göbələklərdən istifadə edərək maraqlı yeni yeməklər əldə edə bilərsiniz. Bir qabdakı məhsullar bir -birinə yapışmaması üçün, bişirməzdən əvvəl ayrıca qızardılmalı və ya qaynadılmalıdır. Və yalnız bundan sonra komponentləri birləşdirin.
Bu cür yeməklərin hazırlanması üçün təcrübəli aşpazlar aşağıdakı göbələk növlərindən istifadə etməyi məsləhət görürlər: ağ göbələk, şampinon, boletus, göbələk, boletus, morels, boletus, chanterelles. Bu növ göbələklər uzun hazırlıq tələb etmir. Və bəzi növlərə xas olan acı dad göbələklərin üzərinə isti su tökərək aradan qaldırıla bilər.
Donuz ətinə gəldikdə, burada müəyyən emal şərtlərinə riayət etməlisiniz. Əvvəlcə ət axan su axını altında yuyulur və suya batırılmır. İkincisi, duz donuz ətindən suyu çıxarır, buna görə bişirmənin əvvəlində onu duzlamamalısınız. Üçüncüsü, donmuş parça soyuq su ilə yuyulur, rahat bir qaba qoyulur və tamamilə əriyənə qədər saxlanılır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 165 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 250 q
- Kərə yağı - 200 q
- Armud - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat
Kərə yağı və armud ilə qızardılmış donuz əti bişirmək
1. Əti bir parça yuyun ki, su qida maddələrini yuymasın. Filmdən soyun və yağlı qidaları sevmirsinizsə, yağları kəsin. Sonra donuz əti kağız dəsmal ilə qurudun və lifləri hissələrə bölün.
2. Qovurma qabını bitki yağı ilə kolaya qədər qızdırın və əti qızardın. Parçaları xarakterik bir qızıl qabığa bürünmək üçün hərdən çevirərək 7-10 dəqiqə yüksək atəşdə bişirin. Duzlamağa ehtiyac yoxdur, əks halda duz donuz ətindən bütün suyu çıxaracaq, ondan yeməyi quru olacaq.
3. Bu vaxt göbələkləri süzgəcin içinə qoyun və yuyun. Bir kağız dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin. Yeməyi kəsərkən bir forma yapışdırın: kublar, çubuqlar və s.
4. Əti qızardığınız tavada göbələkləri orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın.
5. Soğanı soyun, durulayın və doğrayın.
6. Soğanı bitki yağında şəffaf olana qədər qızardın.
7. Armudları yuyun, çuxurları çıxarın və quyruqları kəsin.
8. Armudu orta istidə yağda qızdırın. Formada qalması və dağılmaması üçün onları uzun müddət bişirməyin.
9. Bir qızartma qabda bütün qızardılmış qidaları birləşdirin: ət, göbələk, soğan və armud. Onlara duz, yer bibəri və ən çox sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Qurudulmuş cəfəri, qurudulmuş fesleğen, qoz -fındıq və bir qaşıq soya sousundan istifadə etdim.
10. Qarışdırın və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Spagetti və ya qaynadılmış düyü kimi hər hansı bir yan yeməklə isti xidmət edin.
Qeyd:
donuz əti və göbələk yeməkləri bişirmək üçün çuqun, alüminium, emaye qab və ya paslanmayan poladdan və ya teflon örtüklü qablardan istifadə etmək məsləhətdir. Ən ideal seçim çuqundur. Qalınlaşdırılmış divarları sayəsində maddələr bərabər və yavaş -yavaş yanmadan qızdırılır.
Xama sousunda göbələk ilə bişmiş donuz əti bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
