Köftələr dadsız ola bilməz və göbələk sousunda düyü olan köftələr daha dadlıdır. Buna görə addım -addım fotoşəkillərlə təklif olunan reseptə diqqət yetirin. Baharatlı dadı hər yeyən tərəfindən bəyəniləcək ətirli və şirəli bir yemək. Video resepti.
Küftələr, ölçüləri qozdan orta alma qədər ola biləcək kiçik ət toplarıdır, yəni. Çapı 3 ilə 6 sm. Onlar üçün hər cür ətdən kıyma hazırlanır. Kıyılmış ətə ən çox düyü olan irmik əlavə olunur. Əlavə maddələr göbələk, tərəvəz (soğan, sarımsaq, yerkökü), yumurta, şirin və turş meyvələr, ədviyyatlar, otlar ola bilər … İstəsəniz daha böyük yumşaqlıq üçün kıyılmış ətə bir neçə dilim isladılmış ağ çörək qoyun və havadarlıq - bir neçə yemək qaşığı irmik. Kıyılmış ət məhsullarının tərkibi ümumiyyətlə seçilmiş resept və ya aşpazın üstünlükləri ilə təmin edilir. İstəyirsinizsə, ət topları un, çörək qırıntıları, küncüt toxumu və s.
Küftələr, ümumiyyətlə bişirildikləri qalın bir sous və ya sousla verilir. Bir xama, tomat pastası, birləşmiş məhsullar hazırlayın. Bu araşdırmada göbələk sosunda düyü ilə köftə hazırlamağı təklif edirəm. Yemək çətin deyil və yerinə yetirmək çox asandır, buna görə də təcrübəsiz sahibə xanımlar üçün faydalı olacaq. Eyni zamanda çox dadlı, zərif, qidalandırıcı, aromatik və kremli toplar əldə edilir. Yan yeməyin əlavə hazırlanması tələb olunmur, çünki düyü ilə köftə - ayrı bir yemək.
Küftəni düyü ilə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 12-13 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət - 800 q Pirinç - 100 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Göbələk - 400 q
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Un - 1 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 20 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Süd - 300 ml
Göbələk sosunda düyü ilə addım -addım köftə bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun, filmi damarlarla kəsin və istəsəniz artıq yağları çıxarın. Soyuq suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Soğanı soyun, yuyun və qurudun. Əti və soğanı ət dəyirmanının orta tel çarxından bükün.
2. Düyü yarıya qədər duzlu suda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Pirinç necə düzgün bişirilirsə, axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində bir fotoşəkili olan addım-addım resept tapa bilərsiniz.
Kıyılmış ətə yarı bişmiş düyü, duz, qara bibər və hər hansı ədviyyat əlavə edin.
3. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
4. Yağı tavada yaxşı qızdırın.
Təxminən 5 sm diametrli yuvarlaq köftə halına salın və qızdırılan bir tavaya qoyun.
5. Küftələri hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
6. Kərə yağı başqa bir tavada əridin.
7. Soğanı soyun, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. İncə yarım halqalara kəsin və tavaya göndərin. Şəffaf olana qədər ara -sıra qarışdıraraq keçirin.
8. Göbələkləri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və orta dilimlərə kəsin. Onları soğan qabına göndərin. Təzə yabanı göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə qaynadın. Şampinonlar və istiridye göbələkləri əvvəlcədən bişirməyi tələb etmir. Buna görə də onları dərhal qızarda bilərsiniz. Dondurulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları əridin, yuyun və tavaya göndərin. Göbələklər ümumiyyətlə dondurulduğundan, əvvəlcədən qaynadılır.
9. Qızıl qəhvəyi qədər göbələk və soğanı qızardın. Onlara duz və qara bibər əlavə edin.
on. Göbələklərə süd əlavə edin, qarışdırın və qaynatın.
11. Tavaya un tökün. Göbələkləri qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Un sosu qalınlaşdırır. Bunun əvəzinə nişastadan istifadə edə bilərsiniz.
12. Göbələk sousu ilə köftə tökün və qaynatın. Qapağı bağlayın və köftəni göbələk sousunda düyü ilə yarım saat aşağı istilikdə bişirin. İsti xidmət edin.
Kremli bir göbələk sousunda köftə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
