Buddanın əli nədir, belə maraqlı bir adı olan bitkini haradan tapa bilərsiniz? Meyvənin kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri, istifadəsinə əks göstərişlər. Yemək istifadəsi və sitron haqqında maraqlı faktlar. Buddanın əlinin başqa bir faydalı xüsusiyyəti var - qabığı və yarpaqları qoruyucu məqsədlər üçün istifadə olunur. Qoxu böcəkləri - ağcaqanadları, ağcaqanadları və güvələri dəf edir. Paltarlarınızı bir qoxu ilə islatmaq kifayətdir və qaranlıq bir gündə milçək ısırmalarından qorxmadan rahat yata bilərsiniz və ya sağlamlığınıza zərər vermədən tropik meşədə gəzə bilərsiniz.
Buddanın əlinin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Buddanın əli sitrus meyvələrinə aiddir və bu qrupun bütün meyvələri kimi güclü alerjen ola bilər. Hər hansı bir sitrus meyvəsinə alerjiniz varsa, bu meyvə istehlak edilməməlidir.
Ayrıca, Buddanın əlini istifadə etməyin əks göstərişləri aşağıdakılardır:
- Etiologiyasından asılı olmayaraq həzm pozğunluqları.
- Aşağı qan təzyiqi.
- Mədə -bağırsaq traktının yoluxucu etiologiyalı xəstəliklərindən sonra reabilitasiya prosesi - dizenteriya, tifo qızdırması və s.
Bronxial astma, ağciyər xəstəlikləri və ya bronxial obstruksiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün Buddanın əlini hazırlamaq məsləhət görülmür. Yetişmiş bir meyvənin çox güclü aroması müvəqqəti tənəffüs çatışmazlığı ilə ağır bir hücuma səbəb ola bilər.
Buda əli ilə təriflər
Budanın təzə əli nadir hallarda yeyilir, çünki pulpa qurudur və dadı digər sitrus meyvələrindən daha acıdır. Ancaq qabığın ləzzəti tez-tez yeməklərə ədviyyat olaraq əlavə olunur və meyvənin özü spirtli içkilər istehsalı üçün yarı bitmiş məhsul kimi istifadə olunur. Çin və Hindistanda kulinariya mütəxəssisləri yeməkləri yalnız desertlərdən deyil, meyvədən hazırlayırlar.
Hələ də sınamaq istəyirsinizsə, yeməyin yalnız meyvənin düzgün seçilməsi ilə uğurlu olacaq. Qabıqda heç bir ləkə və ya rəng dəyişikliyi olmamalıdır - bu çürümənin başlamasının göstəricisidir. Meyvənin keyfiyyətini qabığına görə qiymətləndirmək lazımdır - təbii rahatlamasına baxmayaraq sıx olmalıdır və barmaqla basıldığında yağlılıq hissi qalır. Buda əli ilə təriflər:
- Sıyıq … Yalnız doyurucu bir tonik səhər yeməyi olaraq deyil, həm də mədə və dalaq xəstəlikləri üçün müalicəvi bir pəhrizdə hazırlanır. 200 qr yuvarlaq dənəvər tez bişirilən düyü 10 dəqiqə soyuq su ilə tökülür və hələlik bir kənara qoyulur. Zedrat parçaları, qabığını çıxarmadan, qaynar suda, o qədər su tökərək qaynadılır ki, gələcəkdə düyü bişirməyə kifayət edər. Zedrat mayedən çıxarılır və yuyulmuş düyü suya qoyulur, bişənə qədər qaynadılır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün kristal şəkər, duz və ya bal əlavə olunur.
- Şəkərli Citron Peel … Meyvənin qabığı çıxarılır, təmiz yuyulur, "barmaqları" ilə kəsilir. Bir tencereye yaydırın, soyuq su tökün və mümkün qədər tez qaynatmaq üçün yüksək atəşə qoyun - 10 dəqiqə güclü bir qaynadək bişirin. Soyuq su ilə durulayın, yenidən bir tencereye qoyun və yenidən qaynatın. Dərhal 2 litr suya bir çay qaşığı əlavə edin və yenidən 10 dəqiqə qaynatın. Yuyulub. Qaynama və duzlama proseduru daha 1-2 dəfə təkrarlanır - bu acılığı aradan qaldırmağa kömək edir. Sonra şəkər siropu qaynadılır - su -şəkər 1 -dən 2 -ə qədər. Sitron qabığı şərbətə batırılır, qaynadılır və şərbət o qədər qalınlaşana qədər "barmaqlar" vahid bir bütöv hal alana qədər aşağı odda buraxılır. Sönməzdən əvvəl, öz zövqünüzə diqqət yetirərək limon turşusu əlavə edin və şəkərli meyvələri artıq bir şəkərdən təmizləmək üçün bir ələk üzərinə yayın. Tökmək üçün tərk etməyin - bir -birinə yapışa bilərlər. Bir -bir paylayın, sonra dənəvər şəkər tökün və qurumağa buraxın.
- Limonad … Limonad hazırlamaq üçün sitronu şirin portağal ilə birləşdirməlisiniz. Limonad hazırlamaq üçün sitron qabığı soyulur, ağ dərini içəridən çıxarmağa çalışır. Həm də pulpadan daha çox film çıxarmağa və toxumları tamamilə təmizləməyə çalışırlar. Citronun qabığını və dilimlərini qurudun - bir kağız dəsmal ilə ləkələyə bilərsiniz, çünki meyvələr bir az şirəli olduğundan bir az su əlavə edərək hər şeyi bir qarışdırıcıda yoğurun. Sonra tavanı aşağı atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. Maye soyuduqdan sonra portağal suyu tökülür və soyuducuda soyudulur. Citron limonadı adi sitrus meyvələrindən daha az şirindir və yaxşı susuzluğu aradan qaldırır.
- Cem … Yemək üçün maddələr: zəncəfil kökü, bir sitronun qabığı, 1 limon və ya portağalın suyu, dənəvər şəkər - 200-300 q. Zəncəfil kökü yuyulur, qaba sürtgəcin üstünə sürtülür və soyuq su ilə tökülür. Sitron qabıqları lentlərə kəsilir, içəridən ağ liflər çıxarıldıqdan sonra yuvarlanır və soyuq su ilə tökülür. Bütün qablar 3 gün soyuq yerdə saxlanılır, suyu vaxtaşırı dəyişir. Acılığı aradan qaldırmaq üçün bu lazımdır. Gələcək mürəbbənin komponentləri birlikdə islanmır, gələcəkdə dad korlanacaq. 3 gündən sonra bütün komponentlər mürəbbənin bişiriləcəyi, şəkərlə örtülüb bişiriləcəyi bir hövzəyə qoyulur. Bir qaynağa gətirin, 5 dəqiqə qaynatın, soyuyana qədər bir kənara qoyun. Cem hazırlığı meyvə mürəbbəsi ilə eyni şəkildə yoxlanılır - şərbət dırnağa və ya qaşığa bir damla donmalıdır. Son qaynadanda limon və ya portağal suyu tökün.
- "Sağlamlıq" içmək … Buddanın barmaqları kəsilir və kölgədə qurudulur. Çay kimi dəmlənir.
- Yemək qabları üçün paltar … Bir az bitki yağı, duz, əzilmiş sarımsaq, kəklikotu, bir az limon suyu təzə doğranmış sitron qabıqlarına əlavə edilir, tamamilə homojen olana qədər bir qarışdırıcıda döyülür. Soyuducuya bir gecədə qoyun. Hər hansı bir salat və ya isti yeməyi bəzəmək üçün uyğundur.
Citron sarğı dadı pomidor və qırmızı bibər salatı, düyü və lobya ilə birləşdirilir. Sitronu kakao və şokoladla birləşdirə bilərsiniz, düyü və soya sirkəsi, ağ şərab, ağcaqayın siropu, zeytun və hindistan cevizi yağı ilə sousların tərkib hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz.
Buddanın əlindəki yeməklər ehtiyatla yeyilməlidir - qan təzyiqini açıqca azaldır.
Buddanın əli haqqında maraqlı faktlar
Buda əlinin yayılması onun çoxsaylı adları ilə əlaqədardır. Korsikada - Korsikalı limon və ya Korsikalı, Siciliyada - Pırlanta və ya Siciliya sitronu, Taylandda - som -mu, Yaponiyada - bushukon, Çində - fu -şou, İndoneziyada - dhiruk tangan, Vyetnamda - yağ -thu. Liamau lingtang kerat, Malayziyada Jerek tangan və ya limeau yari və işmili sitron, Buddanın əli, Buddanın barmaqları və ya İsraildə Ethrog. Banan kimi meyvənin göz oxşayan olması təəccüblü deyil.
Bu sitron çeşidinin dəqiq mənşəyi hələ aydınlaşdırılmamışdır. Toxumlar Mesopotamiyada qazıntılar zamanı mədəni təbəqədə tapılmışdır; mədəni təbəqənin mənşəyi eramızdan əvvəl 4000 -ci ilə aiddir. Ən qədim yəhudi sikkələrinin bir tərəfində Buddanın əli təsviri vardı.
Eramızdan əvvəl 200 il. bitkini Fələstində və eramızın III əsrində yetişdirməyə başladılar. toxum İtaliyaya gətirildi. İspanlar 1640 -cı ildə məhsul yetişdirməyə başladılar və Amerikada 1900 -cü ilə qədər sənaye məqsədləri üçün fəal şəkildə bitki əkməyə başladılar. Şaxtalı şaxtalar səbəbindən əkin sahələrinə ciddi ziyan dəydi və 1913 -cü ildə layihə tərk edildi.
Bitki hələ də Hindistanın şimal bölgələrində təbiətdə tapıla bilər.
Buddanın əli keyfiyyətcə pomelo və naringi ilə ən yaxındır. Hal -hazırda Kaliforniyada bir meyvənin qiyməti 10 avrodur - bu qiymətə 5 kq limon ala bilərsiniz. Buddanın məhkəmənin əlləri Avstraliyadan gətirilir, baxmayaraq ki, bu sahədə bitkilər yetişdirilə bilər. Ancaq nədənsə ilahi qoxusu yoxdur.
Maraqlıdır ki, bu sitrus bitkisinə burnumuza tanış olan təravət qoxusu yox, bənövşə qoxusu gəlir. Buna görə ətriyyatçılar bunu çox yüksək qiymətləndirirlər - bənövşəyi ekstraktı Buddan əldə etmək güllərdən daha asandır.
Çində bir pəncərədə bir mini bitki yetişdirmək adətdir - belə bir bonsainin uğurlar gətirəcəyinə inanılır. Çin Yeni ilində cırtdan meyvələri dəyişdirmək adətdir. Buddistlər bu meyvəni bir çox dini mərasimlərə təqdim edirlər.
Buddanın əli necə görünür - videoya baxın:
Şanslısınızsa, mənzilinizə belə bir bonsai gətirə bilərsiniz - əsas odur ki, isti olsun. Mini meyvə böyük bir meyvənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, evin havasını zərərli viruslardan və onu doyuran bakteriyalardan təmizləyir və təbii ləzzət verən bir maddədir.