Bir çox insan dadlı və ətirli pirogları sevir, amma hamı onlar üçün xəmir yoğurmağı bilmir. Pies üçün süddə maya xəmirinin necə düzgün hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kulinariya dünyasında hər kəsə uyğun bişmiş xəmir resepti yoxdur. Təcrübəli bir sahibə olmaq üçün onların bir neçə üsulunu mənimsəməlisiniz və onlardan birini aşağıda verəcəyəm. Mayalı süd xəmirindən hazırlanan bu resept dadlı tortlar hazırlamağa kömək edəcək. Bu sadə resept böyük tortlar və kiçik tortlar, dadlı və şirin dolması olan çörəklər və tortlar üçün uyğundur. Şirin bişmiş məhsullar üçün şəkər miqdarını artıra bilərsiniz.
Bu xəmirin üzərindəki pastalar tüklü, incədir və uzun müddət köhnəlmir. Fırında bişirib yağda qızardıla bilər: formada olanlar üçün sobada, ləzzətli yemək yeməyi sevənlər üçün. Bu resept etibarlı və sübut edilmişdir və universal olduğu üçün hər hansı bir kulinariya mütəxəssisi və hətta əvvəlcə çörəkçilikdə əllərini sınamağa qərar verənlər mükəmməl öhdəsindən gələ biləcəklər. Bu proses heç də çətin deyil və onunla işləmək xoşdur. Ümumiyyətlə, addım-addım resepti oxuyun, dadın, bişirin və tüklü, zəngin və aromatik tortlardan zövq alın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 292 kkal.
- Porsiya - 700 q
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Un - 3 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 0,75 osh qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Quru maya - 1 paket
- Tuz - bir çimdik
Pasta üçün süddə maya xəmirinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Südü təxminən 37 dərəcə otaq istiliyinə qədər qızdırın və şəkər əlavə edin. Tamamilə həll etmək üçün qarışdırın.
2. Sonra quru maya əlavə edin.
3. Və tamamilə həll olunana qədər yenidən qarışdırın.
4. Maya əriyəndə südə bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın ki, maye boyunca yayılsın.
5. Oradakı yumurtanı döyün.
6. Yeməyi yenidən qarışdırın. Südün temperaturu soyumamaq üçün bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Əks təqdirdə, soyuq bir mühitdə maya yaxşı işləməyəcək və xəmir yaxşı qalxmayacaq.
7. Unu incə bir ələkdən bir qaba süzün ki, oksigenlə zənginləşsin və pastalar tüklü olsun. Az -az maye baza tökün və əllərinizlə xəmir yoğurun. Yoğurma üçün çörək bişirmə qurğusundan istifadə etsəniz də, əllərinizi hər halda sarın.
8. Hamuru yaxşı yoğurun, ən azı 5 dəqiqə. Qabların və əllərin divarlarına yapışmamalıdır. Hamuru bir qaba qoyun, pambıq dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Xəmirin iki qat artması üçün bir saat isladın. Yenə 5 dəqiqə yoğurun və köftələri düzəltməyə başlayın.
Qeyd: Yaranan pastaları bir -birindən qısa bir məsafədə bir çörək qabına qoyun, çünki çörəkçilik zamanı daha da artacaq. Pastaları bir çörək qabına qoyduqdan sonra təxminən yarım saat yatmağa buraxın və yalnız sonra manqala göndərin.
Süddə maya xəmirinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
