Bergamot bitkisinin təsviri. Meyvə və yarpaqlarda olan müalicəvi maddələr. Bədəndə hansı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və sui -istifadə edildikdə hansı zərərli təzahürlər müşahidə edilə bilər. Bergamot reseptləri. Bundan əlavə, kompozisiyadakı aroma və faydalı maddələr yaradıcılığı stimullaşdırır, düşüncəni yaxşılaşdırır, konsentrasiyanı əhəmiyyətli dərəcədə artırır, özünə hörmətini artırır və ünsiyyət bacarıqlarının inkişafına kömək edir. Baş ağrısını və əzələ gərginliyini aradan qaldırın.
Bergamotun zərərləri və əks göstərişləri
Berqamotun faydaları böyükdür, lakin bu bitkinin meyvələrinin və ondan hazırlanan məhsulların istifadəsində də məhdudiyyətlər var.
Bəzi hallarda, sitrus meyvələri bədənə zərər verə bilər. Tətbiqin mümkün mənfi nəticələrini nəzərdən keçirin:
- Allergik reaksiyalar … Berqamotun təhlükəsi, birincisi, sitrus bitkisidir, buna görə də tez -tez müxtəlif şiddətdə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər - qaşınma, bronxospazm və s.
- Yüksək qan təzyiqi … Bitkinin tərkibində olan maddələr qan təzyiqini artıra bilər, buna görə də qan təzyiqi ilə bağlı problemlər yaranarsa, qəbulu kontrendikedir.
- Yuxusuzluğun olması … Bergamotlu içkilər və qidalar bədənə stimullaşdırıcı təsir göstərir, buna görə yatmazdan əvvəl və ya yuxuya getməkdə çətinlik çəkirsinizsə, onları içmək məsləhət görülmür.
Berqamotun mübahisəsiz əks göstərişləri hamiləlik dövrüdür. Xəstəlik zamanı, xüsusən də vajinal qanaxma, ürək -damar xəstəliklərində, tiroid bezində və şəkər xəstəliyində istifadə etməkdən çəkinmək məsləhətdir.
Bergamot reseptləri
Əksər insanlar, "bergamot" sözünü deyərkən, bu məhsulu çayla əlaqələndirirlər. Bir çoxları bunun hansı qatqı olduğunu düşünmürlər. Ancaq ən azı bir dəfə bu içkini dadanlar həmişə ətirini tanıyacaqlar.
Meyvənin xüsusi acılığına baxmayaraq, onlardan və bitkinin digər hissələrindən ən böyük fayda əldə etməyə imkan verən reseptlər hələ də mövcuddur. Onlarla tanış olmağı təklif edirik:
- Salat sarğı üçün … Bir meyvənin qabığını götürün və duz ilə qarışdırılmalı olan suyunu sıxın. Daha sonra ən çox sevdiyiniz göyərti doğranmış formada bu sadə qarışığa əlavə olunur. Bir neçə dəqiqədən sonra bu sarğı bir çox salata əlavə edilə bilər.
- Mürəbbəni dadlandırmaq üçün … Hazırlanmış ləzzət mürəbbəyə əlavə edilir və yüngül bir tort dadını verir. Qabıq yetişmiş meyvələrdən çıxarılır və əzilir. Bu ən yaxşı şəkildə bıçaq və ya əl sürtgəclə edilir. Mürəbbənin dadının xarab olmamasını təmin etmək üçün, yemək bişmədən 5 dəqiqə əvvəl və ya soyudularkən 200 ml incəlik üçün 1 q nisbətində əlavə olunur.
- Şərabların aromatizasiyası üçün … Berqamot qabığının dörddə birindən əvvəlcədən hazırlanan təzə ləzzət az miqdarda şəkərlə qarışdırılır. Bu qarışıq fermentasiya prosesinin başa çatdığı bir stəkan şərabda diqqətlə seyreltilir. Sonra şüşədəki qalan içkidə seyreltilir. İnfüzyon müddəti 3 gündür. Bu müddət ərzində şüşə möhürlənməli və qaranlıq bir yerə qoyulmalıdır. Təkrar etdikdən sonra şərab süzülür.
- Bergamot marmeladı … Əsas maddələr: su, şəkər (1-1, 2 kq), berqamot qabığı (5 meyvə), limon (1 meyvə). Qabıq diqqətlə çıxarılır və kiçik kublara kəsilir, su ilə doldurulur və 3 gün dəmlənir. Bu müddət ərzində acılıq səviyyəsinin azaldılması üçün suyun 4-5 dəfə dəyişdirilməsi lazımdır. Bundan sonra təmiz su ilə tökülür, qaynadılır və maye boşaldılır. Şəkər səpin və yenidən bir az suda qaynatın. Şərbət damlaları yayılmağı dayandırdıqda qaynama prosesi bitə bilər, yəni. lazımi sıxlığı əldə edin. İndi limon suyu əlavə etməyin vaxtı gəldi. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra qarışıq kalıplara dökülür və istənilən sıxlığı əldə etmək üçün buraxılır. Bergamot marmeladının bir neçə gündür bir resepti var, amma bu ləzzətin ətri və dadı demək olar ki, heç kəsi laqeyd qoymur.
- Bergamotdan bişmiş mallar … Bunu etmək üçün qurudulmuş berqamot qabığından istifadə edin. Müxtəlif xəmirlərə əlavə edilə bilər - maya, qısa çörək və s. Xammal əlavə etməzdən əvvəl konyak və ya araqla əvvəlcədən doldurula bilər - bu yeməyə xüsusi bir dad qatacaq.
- Bergamot mürəbbəsi … Bunun üçün 700-750 q meyvə, 600-625 q şəkər, 1 litr təmiz su, 2 çay qaşığı lazımdır. limon likörü, məsələn, "Limoncello", 2 q dəniz duzu. Yuyulmuş və qurudulmuş meyvələr uclarından çıxarılır (sapdakı baza və əks ucu), 4 uzunlamasına hissəyə kəsilir və bütün toxumlar çıxarılır. Sonra, dörddə biri kəskin bıçaqla şəkərlə örtülmüş nazik lövhələrə kəsilir. Sonra likör istisna olmaqla qalan maddələri əlavə edin və aşağı istilikdə qaynadıqdan sonra qaynatın. Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqəyə qədər. İstidən çıxardıqdan sonra içki əlavə edin, qarışdırın və əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş təmiz bankalara qoyun. Tam soyuduqdan sonra qapaqlar ilə bağlanıb soyuq bir yerə qoyula bilər. Belə bir məhsulun raf ömrü təxminən 6 aydır.
- Təravətləndirici içki … Yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: yaşıl çay (1 xörək qaşığı), berqamot yarpaqları (1-2 yemək qaşığı), limon (3 meyvə), şəkər (2 yemək qaşığı), su (1 litr). Bir çini çaydanı əvvəlcədən qızdırın, üzərinə çay əlavə edin və qaynar suyun üçüncü hissəsini tökün, amma qaynadılmasın, ancaq bir qədər soyudun. İkinci bir çaydanda, berqamot yarpaqlarını dəmləmək üçün eyni prinsipdən istifadə edin. Qısa bir infuziyadan sonra bu iki infuziyanı birləşdirin. Qarışıq soyuduqdan sonra süzün və xüsusi qəliblərdə dondurun. Sonra limondan suyu diqqətlə sıxıb içindəki şəkəri seyreltməlisiniz. Sonra qalan qaynadılmış suyu əlavə edin. Hazırlanmış buz kəskin bıçaqla çatlanır və əvvəllər şüşələrə tökülən limonadın üzərinə əlavə olunur. Soyudulmuş istehlak edilmişdir.
- Tonik içki … Əvvəlcədən dəmlənmiş qara çay (10 q). Bergamot (50 q) ayrı bir qabda dəmlənir və 20 dəqiqə dəmlənir. Müəyyən bir müddətdən sonra hər iki kompozisiya süzülür və sonra qarışdırılır. Belə bir içki bal və bir dilim limonla zənginləşdirə bilərsiniz. İsti istehlak.
- Sakitləşdirici içki … Əsas - 200 ml isti su, əlavələr - 5 ml bal və 1 osh qaşığı. berqamot suyu. Qəbul tezliyi gündə iki dəfə, müalicə müddəti isə 7 gündür. Sinir xəstəliklərində kömək edir.
Bergamot haqqında maraqlı faktlar
Berqamot suyunun limon suyundan daha az turşuluğuna baxmayaraq, çox az adam təmiz formada bəyənəcək, çünki qreypfrut suyundan daha acıdır. Və buna baxmayaraq, həzmi normallaşdırmaq üçün xalq təbabətində geniş istifadə olunur.
Təsvir edilən sitrus meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri bioloji aktiv maddələrin bir hissəsi olaraq da istifadə olunur. Bu məhsul kateqoriyasının ən parlaq nümayəndələrindən biri, tərkibində klementin, qırmızı portağal, berqamot, havuç, qara qarağat və agave nektar şirələri olan Bergisteroldur. Əsas məqsədi ürək -damar sisteminin işini normallaşdırmaqdır.
Mağazalarımızda təzə meyvələr almaq demək olar ki, mümkün deyil, lakin bu sitrus meyvələri həmişə evdə yetişdirilə bilər. Təzə toxumlardan yaxşı cücərir. Yaz aylarında intensiv suvarmağı sevir, qışda isə mülayimdir. Günəş işığı tələb edir, amma quru havaya dözmür. Evinizin interyerini gözəl bəzəyir.
Evdə yetişdirilən meyvələrdən, qonaqların ekzotik zövqləri ilə hər zaman maraqlanmasını təmin edəcək yuxarıda təsvir edilən yeməklər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Bergamot haqqında bir videoya baxın:
Hər kəsin ödəyə biləcəyi ən sadə hazır berqamot məhsulu çaydır. Hər bir ərzaq mağazasının rəflərində mövcuddur. Paketlərdə "Earl Grey" işarəsini axtarın. Onun hazırlanması adi çay dəmləmə üsulundan fərqlənmir. Ancaq bir insanda yaranan müsbət təsir tərifdən daha yüksəkdir.
