Qarşıda yay var, bu da isti günlərin yaxınlaşdığını, bir şeylə sərinləmək istədiyini göstərir. Bunun ən yaxşı yollarından biri, bir porsiyon popsicle yeməkdir. Mağazaya onun ardınca qaçmamaq üçün öz əlinizlə dondurma hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Dondurma yayda ən çox sevilən desertdir. Bu, yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün sevimli bir müalicədir. İndi satışda bu desertin müasir növlərinin böyük bir seçimi var. Əsl, təbii və sağlam dondurmanın tərkibində süd, krem, yağ və şəkərdən başqa heç bir məhsul olmamalıdır. Bəzən ona hər cür ətirli və aromatik maddələr əlavə olunur. Bununla birlikdə, sənaye texnologiyasında vicdansız istehsalçılar tez-tez tərkibinə raf ömrünü uzadan və məhsulun dadını artıran elektron qatqılar, tatlar, stabilizatorlar və digər zərərli maddələr əlavə edirlər. Buna görə bir çox evdar qadın evdə dondurma hazırlamağa üstünlük verməyə başladı.
Öz-özünə hazırlanan dondurma bütün faydalı mineralları, amin turşularını, pəhriz lifi, zülalları və lipidləri ehtiva edir. Bədənə daxil olan desert əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır və stresi aradan qaldırmağa kömək edir. Buna görə də zehni stress və yorğunluq halında dondurmanın istifadəsi məsləhət görülür. Təbii maddələrdən hazırlanan dondurma immunitet sistemini gücləndirir, sümükləri gücləndirir və qan təzyiqini sabitləşdirir. Bununla birlikdə, yüksək kalorili məzmuna malikdir, buna görə şəkərli diabet, çürük, ateroskleroz və koroner ürək xəstəliyi olan xəstələr üçün zərərlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 270 kkal.
- Porsiya - 700 q
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, üstəlik soyutma üçün 5-6 saat
Tərkibi:
- Süd - 250 ml
- Yağ tərkibi yüksək olan krem - 250 ml
- Yumurta - 3 ədəd.
- Şəkər - 200 q
- Vanillin - çanta
Kremli dondurmanın addım-addım hazırlanması:
1. Ağları sarısından ayırın. Ağları təmiz və quru bir qaba qoyun və kənara qoyun və dərhal sarısını bir qazana qoyun və şəkər əlavə edin. Bu, dondurma hazırlamağı daha rahat edəcək, çünki kütləni dərhal bir qazanda qaynatacağıq.
2. Bir qarışdırıcı götürün və sarısı limon rənginə qədər yaxşıca çalın və kütləni iki qat artırın.
3. Məhsulları bərabər paylamaq üçün südü sarısına tökün və mikserlə qarışdırın. Tencereyi sobaya qoyun və yavaş atəşə qoyun, davamlı qarışdıraraq qarışığı bir qaynağa gətirin. İlk baloncuklar göründükdə, dərhal sobanı sobadan çıxarın, əks halda sarısı qıvrılacaq.
4. Qarışığı təxminən 80 dərəcəyə qədər soyudun və kremə tökün.
5. Yenidən sobaya qoyun və kütləni 95 dərəcəyə qədər qızdırın, yəni. qaynağa gətirməyin. Eyni zamanda, heç bir parça olmaması və kütlənin divarlara və dibinə yapışmaması üçün yeməyi daim qarışdırmağı unutmayın.
6. Sincab üzərində işləyərkən qazanı sobadan çıxarın və kənara qoyun. Həcmi 4 dəfə artana qədər ağ rəngə və havadar köpüklü sabit bir kütlə əldə edənə qədər mikserlə döyün.
7. Süd məhsulları bir qədər soyuduqda, 60-70 dərəcəyə qədər, çırpılmış zülalları kütləyə əlavə edin.
8. Zülalların mümkün qədər qalın və tüklü olması üçün yeməyi yavaş hərəkətlərlə bir istiqamətə qarışdırın.
9. Tərkibini plastik qab kimi dondurucu üçün təhlükəsiz bir qaba tökün və dondurucuya qoyun.
10. Dondurmanı tamamilə soyudulana qədər dondurucuda saxlayın, hər saat kütləni qarışdırın. Dondurma sıx bir tutarlılıq əldə etdikdə, masaya xidmət edə bilərsiniz.
Evdə dondurma hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
