Şirniyyat məhsulları incədir və tez bişirilir. Ancaq yalnız mövcud olduqda. Xəmir pastası hazırlamağı və dondurucuda saxlamağı təklif edirəm. Sonra tez bir ailə yeməyi üçün ləzzətli bir şey bişirə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Əlbəttə ki, bu gün puff pastaları mağazalarda problemsiz və münasib qiymətə almaq olar. Ancaq evdə hazırlanan xəmir həmişə daha dadlı, təbii və sağlamdır! Və stokda olanda həm şirin xəmir, həm də duzlu pirojnalardan tamamilə fərqli desertlər hazırlamaq mümkün olacaq. Beləliklə, ondan pirojnalar, pirojnalar, pizza, simitlər, çöreklər, zənbillər, rulonlar, tort qatları, puflar, tortlar, çərəzlər və s. Seçim çox böyükdür, sadəcə onu hazırlamaq lazımdır. Bir dəfə belə bir xəmir hazırladıqdan sonra onu bir daha hazır almayacaqsınız. Evdə hazırlanan xəmir daha dadlı olduğu üçün əllərin istiliyini xatırlayır.
Bir çox insanlar evdə bişirmək çətin olduğunu düşünürlər, amma bu heç də belə deyil. Əlbəttə ki, ən çox şirniyyat, şıltaq, vaxt, səy və diqqət tələb edir. Ancaq hər şeydə olduğu kimi, bu vəziyyətdə də istisnalar var. Mən sizə puff pasta hazırlamağın ən sadə yolunu söyləyəcəyəm. Cəmi 15-20 dəqiqə ərzində hazır olacaqsınız. Bu xəmiri xırtıldayan və yüngül edəcək. Ancaq içərisində çox kalori olduğunu xatırlamağa dəyər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 558 kkal.
- Porsiyalar - təxminən 500-600 q
- Pişirmə vaxtı - xəmir yoğurmaq üçün 20 dəqiqə, üstəlik soyutma üçün yarım saat
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- İçməli su - 50 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 200 q
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Öz əlinizlə puff pasta hazırlamaq:
1. Bir qabda soyuq yumurtanı döyün, sirkə, buzlu su tökün və bir çimdik duz əlavə edin. Məhsulların tam soyuq olması faktına diqqətinizi çəkirəm. Su yerinə soyuq süd istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin dadını yaxşılaşdıracaq, amma elastikliyini azaldacaq. Buna görə də su və süd qarışığından istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Duz əlavə etməyi unutmayın. Hamurun dadını yaxşılaşdıracaq və möhkəmliyini artıracaq. Ancaq onu aşarsanız, xəmirin dadı əhəmiyyətli dərəcədə pisləşəcək və kifayət qədər duz əlavə etməsəniz, təbəqələr bulanacaq. Sirkə də xəmir pastasının elastikliyini artırır. Bunun əvəzinə limon suyu və ya turşu istifadə edilə bilər.
2. Maye maddələri qarışdırmaq üçün çəngəl ilə istifadə edin və soyuducuda saxlayın.
3. Unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün ələkdən keçirin və xəmiri yoğurmaq üçün əlverişli geniş bir qaba qoyun. Orta rende və dondurulmuş yağ götürün. Ayrıca, çörəyin möhtəşəmliyi yağın yağ tərkibindən asılıdır, nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.
4. Daim bir parça kərə yağını unun içinə batırın, rəndələyin. Əllərinizdən gələn istilik yağı əritməməsi üçün bunu tez edin.
5. Unu rəndələnmiş kərə yağı ilə əllərinizlə qarışdırın. Bir un qırıntılarınız olacaq.
6. Sonra tədricən soyuq yumurta kütləsini xəmirə tökün.
7. Xəmiri yoğurun. Unu kənarlardan kəsin və üstə qoyun, sanki qatlanır. Yəni xəmiri hər zamanki kimi qarışdırmamalısınız, ancaq sürətli hərəkətlərlə dırmaşıb yuxarıdan tətbiq etməlisiniz.
8. Hamuru düzbucaqlı və ya kvadrat formaya salın.
9. Plastik torbaya sarın və yarım saat soyuducuya qoyun. Sonra çörəkçilik üçün istifadə edə bilərsiniz. Çox miqdarda hazırlasanız, hissələrə bölün, selofana sarın və 3 aya qədər dondurucuda saxlayın.
Dadlı puff pasta reseptinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
