Makadamiyanın kalori miqdarı və kimyəvi tərkibi. Faydalı xüsusiyyətlər, zərər və istifadə üçün əks göstərişlər. Dünyanın ən bahalı qozu necə yeyilir. Kindal reseptləri və bununla bağlı maraqlı faktlar.
Makadamiyanın əks göstərişləri və zərərləri
Nə qədər çalışsanız da, macadamia təhlükələrindən bəhs edə bilməzsiniz. Sizi xəbərdar edə biləcək yeganə məqam fərdi dözümsüzlükdür. Və hətta son dərəcə nadirdir.
Fındıq hər kəs tərəfindən istifadə edilə bilər - gənclər, böyüklər, həyati sistemi tam formalaşmamış uşaqlar və kəskinləşən xroniki xəstəlikləri olan yaşlı insanlar. Hətta hamilə və laktasiya edən analar da yeyə bilərlər, çünki makadamiya ana südünün əsasını təşkil edən komponentləri ehtiva edir.
İzlənilməli olan yeganə qayda mötədillik qaydasıdır. Məhsulun unikallığı ilə aldanaraq bütün ciddiliyə tələsməməli və çox miqdarda istehlak etməməlisiniz. Üstəlik, bu sizin üçün yeni bir məhsuldursa.
Gündə bir neçə fındıqla başlayın və necə reaksiya verdiyinizə baxın. Dözümlülük yaxşıdırsa, 30 qramdan çox olmamalıdır - 15 qoz -fındıq. Yaxşı bir sağlamlıq təsiri əldə etmək və qozun qastronomik incəliklərindən zövq almaq üçün bu kifayətdir.
Macadamia necə yeyilir
Fındıqın dadı bənzərsizdir. Fındıqlara bənzəyir, amma daha sıx, daha aydın bir dadı var, şirin-turş kölgəsi var.
Məhsulun mahiyyətini başa düşmək üçün heç bir qatqı olmadan çiy yemək məsləhət görülür. Makadamiyanın kalori miqdarı o qədər yüksəkdir ki, tam yemək üçün əla alternativ olacaq.
Bu qozu duzla dadmaq gurmeler arasında pis davranış sayılır. "Pivə ilə bəzəmək" üçün daha ucuz növlər var - fıstıq, fıstıq, fındıq.
Həqiqətən ləzzətli bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, makadamiyanı dəniz məhsulları ilə birləşdirin və şirniyyatları sevirsinizsə, qoz -fındıqları şəkərlə bəzəyin və ya əridilmiş şokolada batırın.
Alkoqol qozun dadını mükəmməl şəkildə aradan qaldıracaq. Klassik birləşmə, şirin şərab və likörlü makadamiaların xidmətidir.
Macadamia reseptləri
Məhsulun yüksək qiyməti onun yeməkdə fəal istifadəsinə imkan vermir. Bununla birlikdə, hələ də bir neçə məşhur macadamia reseptləri var:
- Bişmiş mal əti … Qara və çəhrayı bibər noxudunun hər birini 1 dəyirmana doğrayın və ya əzin. Bir qarışdırıcıda 100 q macadamia qozunu doğrayın, bibərin içinə əlavə edin, qarışığı taxta lövhəyə tökün. 500-600 dana ətini götürün, yuyun, havlu ilə qurudun. Balqabağı bibər və fındıq qarışığına sıx bir şəkildə yuvarlayın, isti bir tavaya göndərin və hər tərəfdən qızardaraq "ətini möhürləyin". Əti folqa ilə sarın və 10 dəqiqə 220 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Ərinmiş kərə yağı ilə xidmət edin.
- Paneer balığı … Yağsız isti bir tavada 20 q hindistan cevizini bir neçə dəqiqə qurudun. Qırmızı balığı böyük parçalara ayırın - alabalıq, somon, somon. Duz və istiot əlavə edin. Bir qarışdırıcıda 100 q çörək qırıntıları və 20 q makadamiya qozunu birləşdirin. Balığı yumurtaya batırın, sonra tavaya qoyun. Qalan talaşları tavadan çıxarın, yağı ilə fırçalayın və içindəki balığı qızardın. Demək olar ki, hazır olduqda üzərinə 100 ml quru ağ şərab tökün, hazır vəziyyətə gətirin, kahı yarpaqları olan bir qaba qoyun. Üstünə incə doğranmış makadamiya səpin. Soyudulmuş xidmət edin.
- Qızardılmış pendir … 100 qr macadamia fındıq götürün, yüngülcə doğrayın, zeytun yağında qızardın. Yaşıl lobya yarıya qədər bişirin. Keçi pendirini qızardıncaya qədər kərə yağında bir tavada qızardın. Bir qabda, 200 q təzə arugulanı 1 xörək qaşığı bitki yağı, 1 çay qaşığı xardal, 1 xörək qaşığı limon suyu və 1 böyük avokado dilimi ilə birləşdirin. Qarışığı bir qaba qoyun, üzərinə pendir qoyun, qoz -fındıq səpin.
- Təzə salat … Aşağıdakı maddələri qarışdırıcıdan istifadə edərək sousda doğrayın: 10 ədəd makadamiya qoz-fındıq, 1 diş sarımsaq, 1 ədəd orta ölçülü xiyar, 1 ədəd kərəviz sapı, 2 çay qaşığı çətənə yağı. 100 qr gözəl salat yarpağı qarışığını bir plaka üzərinə qoyun. Yarpaqları böyükdürsə, bıçaqla kəsməkdənsə əllərinizlə qırmaq daha yaxşıdır. Üstünə 2 kərəviz sapı və 1 böyük soyulmuş alma əlavə edin, incə dilimlərə kəsin. Sousun üzərinə tökün, yumşaq qarışdırın. Doğranmış qoz ilə səpin.
- Şokoladlı desert … 100 qr yağı 4 xörək qaşığı şəkər tozu ilə qarışdırın. Tədricən 1 stəkan un və 100 qr əzilmiş makadamiya əlavə edin. Su banyosunda 200 q şokolad əridin, bir kaşığı kərə yağı və 2 xörək qaşığı vafli qırıntıları əlavə edin. Bir çörək qabını folqa ilə örtün, üzərinə bir kaşığı şokolad-vafli qarışığının slaydlarını qoyun. Hər slayda bir macadamia qozu qoyun. Çörək qabını 20 dəqiqə dondurucuya qoyun. Slaydları dondurucudan çıxarın, hamuru yuvarlayın və şokoladı qoz -fındıq ilə tamamilə örtün və bir konfet və ya çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Çerezləri soyudun, üzərinə şəkər tozu səpin.
- Şirli qoz -fındıq … 1 toyuq yumurtası götürün, ağını sarısından ayırın. Zülalı bir çimdik duz və 100 q şəkərlə mikserlə möhkəm bir köpük halına gətirin. Kütləyə 500 q macadamia qoyun, qarışdırın. Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Bir çörək qabına 4 xörək qaşığı ərinmiş yağ tökün, qoz -fındıq göndərin. 20 dəqiqə pişirin. Çıxarın və sərinləyin.
Macadamia haqqında maraqlı faktlar
Avropalılar Avstraliyaya gələndə qozu o qədər bəyəndilər ki, macadamia dərhal yerli aborigenlərlə ticarətin valyutasına çevrildi. Ancaq böyük məhsul yığmaq mümkün deyildi - qoz yığmaq olduqca çətindir. Gündə təxminən 150 kq fındıq əllə yığılacağına inanılır. Yaşıl qabığı və sonra da sərt qabığı çıxarsanız, məhsulun özü çox kiçik qalır.
Avstraliyalı ixtiraçılar gündə 3 tona qədər məhsul yığa bilən makadamiya yığmaq üçün xüsusi bir maşın yaratdıqda bu işdə ciddi irəliləyişlər baş verdi. Bu, Amerika, Avropa və Rusiya bazarlarına qoz tədarükünü artırsa da, çox ucuzlaşdırmadı.
Bundan əlavə, qozun açılması olduqca çətindir. Bunu əl ilə etmək demək olar ki, mümkün deyil, çünki qabıq çox sərtdir və qoz yumşaqdır və açıldıqda tez -tez deformasiya olunur. Bunun üçün xüsusi qurğular da var. Bütün bunlar özünəməxsus qastronomik və tibbi xüsusiyyətləri ilə birlikdə makadamiyanı dünyanın ən bahalı qozu halına gətirir.
Macadamia yağı kulinariya mütəxəssisləri, kosmetoloqlar və həkimlər arasında xüsusi maraq doğurur. Yeməli yağların ən yüksək sinfinə aiddir, lakin həddindən artıq yüksək qiymətə görə praktik olaraq yeməkdə istifadə edilmir. Krem, şampun, maska yaratmaq üçün tibbi məqsədlər üçün istifadə etmək və ya kosmetologiyada istifadə etmək daha ağıllıdır. Çoğunlukla, macadamia yağı, çatlamağa, donmağa və çatlamağa meylli quru, problemli dərilər üçün məhsullara əlavə olunur. Bu maddə yanıq formulalarında, günəşdən sonra sakitləşdirici losyonlarda da istifadə olunur.
Ancaq insan bədəni üçün bütün bənzərsizliyə, faydalara və əhəmiyyətə baxmayaraq, macadamia'nın itlər tərəfindən yeyilməsi qəti qadağandır. Elm adamları qozun hansı komponentinin allergiyaya səbəb olduğunu müəyyən edə bilməyiblər, lakin itlər məhsulu aldıqdan sonra xeyli zəifləyir və hətta ölə bilər.
Macadamia haqqında bir videoya baxın:
Təəssüf ki, rus mağazalarında macadamia son dərəcə nadirdir. Səbəb onun yüksək qiymətidir. Yüksək yağ tərkibinə görə qoz tez köhnə kərə yağının dadını alır. Buna görə də belə bir məhsulu pəncərədə uzanmaq olmaz. Bununla birlikdə, macadamia sifarişlə alına bilər və ya bir səfərdən gətirilə bilər. Belə bir fürsətiniz varsa, mütləq istifadə edin, çünki bənzərsiz dad və sağlamlıq faydaları onlar üçün çox pul ödəməyə dəyər.
