Moranın giləmeyvə təsviri. Meyvələrində faydalı maddələr, vitamin tərkibi. Şəfalı xüsusiyyətlər, istifadə üçün əks göstərişlər və əks göstərişlər. Mora ilə reseptlər.
Moranın faydalı xüsusiyyətləri
Ləzzətli tünd mavi giləmeyvə bir çox üstünlüklərə malikdir. Bunlara həzmin yaxşılaşdırılması, immunitetin artması, sağlam ürək, xərçəngin qarşısının alınması və s. Mora yaddaşı və idrakı yaxşılaşdırır, çəkini idarə etməyə kömək edir, sümükləri gücləndirir, dəriyə sağlam bir rəng verir, göz bəbəyini qoruyur və qanın laxtalanmasını təmin edir. Etkileyici orqanik qidalar sayəsində hamiləlik dövründə dəyərli bir əlavə olaraq xidmət edə bilər.
Digər müsbət xüsusiyyətləri arasında:
- Antioksidan potensialı … Moranın faydaları, hüceyrə quruluşunu sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən və oksidləşdirici zərərdən qoruyan güclü maddələr (vitaminlər, fenolik turşular, flavonoidlər) kütləsidir. Bu cür fəaliyyət bir sıra xəstəliklərin qarşısını alır, təbii gəncliyi uzadır və bədənin sağlam gözəlliyini qoruyur.
- Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər … Moranın meyvələrini və digər mövsümi giləmeyvələri yemək xərçəngin qarşısını almağa kömək edir, bədənə ciddi xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün güc verir. Ağciyər, bağırsaq və özofagus kimi orqanların qorunmasında xüsusilə təsirlidir. Müxtəlif elmi araşdırmalara görə Moranın iz elementləri bədxassəli şişlərin yayılmasının qarşısını alır. Bu nəticə, giləmeyvədə antosiyaninlərin, ellagik turşusunun və şişlərin böyüməsini və metastazların inkişafını maneə törədən digər kompleks birləşmələrin olması əsasında edilmişdir.
- Qan damarlarının endotel disfunksiyasının qarşısının alınması … Endotel, bütün qan və limfa damarlarının divarlarını əhatə edən nazik bir hüceyrə təbəqəsidir. Onların tonundan, maye və hormonların daşınmasından, yeni damarların əmələ gəlməsindən və qan laxtalanmasından məsuldur. Yetişmiş giləmeyvə içərisində siyanid-3-O-qlükozidin olması səbəbindən normal fəaliyyətini təmin edir. Bundan əlavə, maddə bir çox xroniki xəstəliyin inkişafını maneə törədərək DNT zəncirlərinin zədələnməsini azaldır.
- Zehni funksiyalar … Mora hər yaşda idrak qabiliyyətlərinə müsbət təsir göstərir. Araşdırmalar göstərir ki, giləmeyvə tərkibindəki polifenolik birləşmələr zehni diqqətin yaşa bağlı azalmasını yavaşlatmağa kömək edir. Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi yaddaşı və refleksləri inkişaf etdirə bilər, qocalıqda aydın bir ağla və yetkinlikdə etibarlı bir sinir sisteminə sahib olmağa imkan verəcəkdir.
- Həzmi yaxşılaşdırmaq … Məhsul, mədə və bağırsağın optimal işləməsi üçün vacib olan yüksək miqdarda lif mənbəyidir. Qida kütləsinin hərəkətini stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və hər hansı bir pəhrizin əvəzolunmaz elementi olmalıdır.
- Ürək sağlamlığı … Dənizdəki antosiyaninlər ürək əzələsinə faydalı təsir göstərir. Maqnezium və lif kimi digər faydalı maddələr yağlı lövhələrin damarların tıxanmasını maneə törədir və qan axını sabit saxlayır. Bu, vuruş, ateroskleroz, yüksək təzyiq, aritmiyalar və hər hansı bir nizamsız sancılar riskini azaldır.
- İmmunitet gücləndirici … Fitoestrogenlər, vitaminlər və minerallar sayəsində mora immunitet sistemini gücləndirir, bədəni infeksiyalardan qoruyur və mövcud patogenlərə qarşı daha təsirli mübarizə aparır.
- Çəkinin idarə edilməsi … Aşağı kalorili məzmuna görə, mora demək olar ki, məhdudiyyət olmadan yeyilə bilər, həmçinin pəhriz yeməklərinə, meyvə salatlarına və protein sarsıntılarına etibarlı şəkildə əlavə edilə bilər. Bu, işi məmnuniyyətlə birləşdirməyə imkan verəcək: kilo verməyin, özünüzə bir az şirinlik verin, eyni zamanda hüceyrələri faydalı maddələrlə doldurun.
- Sümük sağlamlığı … Moranın tərkibindəki maqnezium və kalsium skeletin gücünü qorumaq üçün lazımdır. Kalsium sümükləri gücləndirir və maqnezium birinci maddənin udulmasını yaxşılaşdırır. Bunlara əlavə olaraq, dənizdə sümüklərin böyüməsi və inkişafında iştirak edən fosfor da var.
- Gənc dəri … Dənizdə olan E vitamini sağlam dərinin qorunmasına kömək edir - məsamələrdən artıq yağ çıxmasını maneə törədir, hüceyrələrin təbii gəncliyini uzadır. C vitamini, öz növbəsində, dərinin tonunu, hamarlığını təsir edən kollagen istehsalından məsuldur.
- Yaxşı görmə … Moranın tərkibi, xüsusilə luteinin olması səbəbindən gözləri ultrabənövşəyi radiasiyadan qorumağa kömək edir. Sonuncu, retinanın arxasında qoruyucu bir piqment meydana gətirərək toxumaları oksidləşdirici stresin və uzun dalğalı işıq şüalarının təsirindən qoruyur. Antosiyaninlər ümumiyyətlə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və katarakt, gecə korluğu, makula dejenerasyonunun qarşısını alır.
- Qan laxtalanması … K vitamini bu prosesdə əsas faktordur. Kiçik yaralardan belə qanaxmanın qarşısını alır, sağalmasını sürətləndirir. Bu birləşmə normal protein sintezi üçün də lazımdır və sümüklərin osteoporozdan qorunmasında mühüm rol oynayır.
- Hamiləlik dövründə faydaları … Təbii folat mənbəyi olan mora, hüceyrənin böyüməsini və toxumalarının inkişafını stimullaşdırır, fetusda doğuş qüsurları riskini azaldır. Bundan əlavə, folat bütün yaş qrupları üçün faydalıdır.
Moranın istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Mora, hər gün istehlak edilə bilən son dərəcə təhlükəsiz bir meyvədir. Giləmeyvənin mümkün yan təsirlərini axtarmağa çalışırsınızsa, aşağıdakı nəticələrə gələcəyik.
Giləmeyvə alerjiniz varsa, dənizə ehtiyatla baxılmalıdır. Bir giləmeyvə sınayın və nəticəni qiymətləndirin və ya daha təhlükəsiz və daha sübut edilmiş bir məhsulun lehinə məhsulu tamamilə tərk edin. Bundan əlavə, mədə -bağırsaq traktına qeyri -adi olan hər hansı bir ekzotik növ, çox miqdarda həzmsizliyə səbəb ola bilər və həzm narahatlığına səbəb ola bilər.
Tanenler dənizdə az miqdarda mövcuddur. Şişlərin inkişafında iştirak etdiklərini irəli sürən araşdırmalar var, ancaq bir insan oxşar bir nəticə hiss etmək üçün gündəlik olaraq bu qədər giləmeyvə yeyə bilmir. Çay və ya mora yarpaqlarının həlimini qəbul edərkən diqqətli olmaq tövsiyə olunur, çünki tərkibində daha çox tanin var. Bu içkilərə həddindən artıq aludə olmaq ürəkbulanma və qusmaya səbəb ola bilər. Mütəxəssislər, taninlərin təsirini neytrallaşdırmaq üçün süddən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Artıq xərçəng xəstəliyindən əziyyət çəkən və ya əvvəllər belə xəstəliklər yaşayan insanlar mora və böyürtkən çayından istifadə etməməlidir.
Bitkinin kökü ümumiyyətlə istehlak edilməməlidir, çünki tərkibindəki tanenlərin miqdarı sadəcə miqyasda deyil.
Hamiləlik dövründə, körpəlikdə və gənc yaşda giləmeyvə istifadəsindən tamamilə imtina edilməlidir. Hemşirelik anaları və hamilə qadınlar üçün zərərvericilərin əks göstərişləri yaxşı başa düşülmür, buna görə də digər giləmeyvə diyetə daxil etmək daha yaxşıdır. Yarpaqlardan hazırlanan çaydan imtina etməlisiniz! Eyni şey 65 yaşdan yuxarı yaşlılara da aiddir.
Mora reseptləri
Meyvə kokteylləri, salatlar, giləmeyvə şirələri və təravətləndirici desertlər, fiqurunuza zərər verməyəcək mora hazırlamaq üçün ən yaxşı seçimdir. Giləmeyvə istehlak etməyin ən yaxşı yolu, ən çox qida ehtiva etdiyi üçün təzə, işlənməmiş meyvələri istehlak etməkdir. Mora ilə xəmirlər daha az dadlıdır, ancaq bir pəhrizdə sui -istifadə etməməlisiniz.
Mora reseptləri:
- Pirinç giləmeyvə kokteyli … Bu şirin, canlı, qeyri -ənənəvi resept giləmeyvə zəngin tərkibini taxıl qidaları ilə birləşdirən Meksika reseptidir. İçində yalnız moradan deyil, hər hansı digər mövsümi meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz. 1/3 fincan uzun taxıl ağ düyü, 2 stəkan mora (və ya meyvə qarışığı), dadmaq üçün şəkər hazırlayın. Düyü bir stəkan suda 15 dəqiqə isladın, sonra süzün. Bir qarışdırıcıda düyü giləmeyvə və 2 stəkan su ilə qarışdırın, hamarlanana qədər emal edin. Yenidən süzürük, dadına əzilmiş buz və şəkər əlavə edirik.
- Qatıq və meyvə ilə parfait … Şirin qovun, sərin südlü içkilər və xırtıldayan granola, moranın təbii təravəti ilə mükəmməl birləşir. Vitamin və liflə zəngin maddələri birləşdirərək, yüngül bir səhər yeməyi və ya günorta qəlyanaltı üçün mükəmməl bir seçimimiz var. Alın: 1 stəkan az yağlı qatıq, 3/4 fincan qovun kubları, 8 mora giləmeyvə, 1/3 fincan granola (yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər), bir çimdik darçın. Yeməyi bir hissəyə sahib olana qədər qat -qat yayırıq. Yemək yeməyə hazırdır.
- Colada Morada … Acılı Berry Qarğıdalı İçkisi, Ölülər Günü qeyd etmələrinə hazırlaşmaq üçün ənənəvi Ekvador Morra reseptidir. Ümumiyyətlə körpə heykəlciklər şəklində şəkərli şirniyyatlarla birlikdə verilir. Colada hazırlamaq üçün 1 stəkan qaranlıq qarğıdalı unu, 400 q mora, 2 stəkan böyürtkən, 2 stəkan yaban mersini, 2 stəkan çiyələk, 1 soyulmuş ananas, 5-6 darçın çubuğu, 300 qr qəhvəyi şəkər, bir neçə limon verbena yarpağı, qabıq 2 götürün. portağal, 12 stəkan su. Bəzi maddələr əldə etmək çətindirsə, meyvələri zövqünüzə və istəyinizə uyğunlaşdıraraq daha hazır meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz. Sonra, əsas reseptə bənzər şəkildə bişiririk. Ananas parçaları, darçın, ədviyyat və şəkərlə 8 stəkan su tökün, 20 dəqiqə qızdırın. Sonra limon verbenası və portağal qabığı əlavə edin, aşağı istilikdə başqa 10 dəqiqə bişirin. Ayrı bir qabda 4 stəkan su, yaban mersini və böyürtkən qarışdırılır, təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Ananas şərbətinə qarğıdalı və mora giləmeyvə əlavə edin. İndi hər iki qarışığı bir tencerede birləşdirin və divarlara yapışmamaq üçün qarışdıraraq aşağı istilikdə başqa 10 dəqiqə bişirin. Söndürdükdən sonra çiyələk dilimləri əlavə edin.
- Qatıqlı dondurma … Resept üçün sizə lazım olacaq: 1 limon, 1/2 fincan su, 1/2 fincan şəkər, 1, 5 stəkan qatıq, 2 yemək qaşığı bal, 2 stəkan təzə mora. Limonu soyun, yalnız qabığını buraxın, pulpanı başqa bir qabda istifadə edin. Kiçik bir tencerede suyu və şəkəri birləşdirin və orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Limon qabığını əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sərin, şərbəti boşaltın. İndi yoğurt və balı orijinal qarışıqla birləşdiririk, tamamilə həll olunana qədər qarışdırırıq, giləmeyvə əlavə edirik. Formalara qoyun və bərkiyənə qədər dondurucuya qoyun.
- Mora və Zerdeçal Smoothie … İki stəkan dadlı və sağlam giləmeyvə kokteyli hazırlamaq üçün 1 stəkan təzə mora, eyni miqdarda doğranmış manqo, bir çay qaşığı qızardılmış zəncəfil, bir kaşığı zerdeçal kökü, 2 çay qaşığı portağal qabığı, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi götürün., 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı, bir çimdik qara bibər, 1, 5 stəkan badam südü. Hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda qarışdırırıq və vitaminləri hava ilə təmasdan çökməyə vaxt tapmamaq üçün dərhal istehlak edirik.
- Berry pancake … 1 stəkan un, 3/4 fincan hindistan cevizi südü, 1 yumurta, kaşığı şəkər, 1/2 fincan mora, 1 xörək qaşığı limon suyu götürün. Tərkibləri qarışdırırıq (giləmeyvə istisna olmaqla hər şey) və yaxşı döyürük, bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Tava əvvəlcədən qızdırın, qarışığa mora əlavə edin və bir qaşıqla kiçik pancake hazırlayın. Onları hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardırıq, sonra seçim olaraq masaya xidmət edirik - üstünə təzə meyvələr əlavə olunur.
- Yulaflı tortlar … 12 kiçik kəpəkli kekler üçün bizə lazımdır: 3 stəkan hazır taxıl, 1 çay qaşığı darçın, 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi, 1/4 çay qaşığı süfrə duzu, 1/2 çay qaşığı qabartma tozu, 2 stəkan yağsız süd, 1/2 aşağı yağlı kəsmik, 2 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti, 1 fincan mora, müxtəlif giləmeyvə ilə birləşdirilə bilər. Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın, bütün maddələri bir konteynerə qarışdırın və əvvəlcədən yağla yağlanmış və ya perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qablarına paylayın. 30-35 dəqiqə bişirin, kekin ortasına yapışmış diş çubuğu təmiz çıxana qədər.
- Sadə gofret güveç … Yeməyimizə təbəqə kimi xidmət edəcək 8 vafli əvvəlcədən hazırlayaq. Ayrıca 1,5 stəkan mora, 8 yumurta, 1,5 stəkan süd, 1/4 fincan ağcaqayın siropu və hər çay qaşığı vanil və darçın ekstraktı alın. İlk gofreti bir çörək qabına qoyun, giləmeyvə səpin. Yumurtaları süd, şərbət və ədviyyatla çalın, sonra kompozisiyanı gofret qatının üzərinə tökün. Vəfəni, giləmeyvələri yayaraq yenidən çırpılmış qarışığı tökərək prosesi təkrar edirik. Kalıp doldurulduqda, bir müddət (gofretin qalınlığından asılı olaraq) oturmasına icazə verin ki, maddələr təbəqələri yaxşı doyursun. Bundan sonra sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən bir saat bişirin.
Giləmeyvə dənizi haqqında maraqlı faktlar
Mora meyvələri vitamin, kalsium və fosforla zəngindir və şirin dadı şirələr, mürəbbə, jöle, dondurma, şirniyyat və hətta ət qovurmaq üçün əladır. Fermalarda məhsulu ildə 2 dəfə yığılır və kolun ömrü 12 ildən 20 ilə qədərdir.
Bitki təbii yaşayış yerləri ilə tanış olan çox yüksək temperaturu və nisbətən yüksək rütubəti sevmir - xüsusən də Cənubi Amerikanın tropik dağ bölgələri.
Mora ən çox Kolumbiya, Ekvador, Panama, Qvatemala, Honduras, Meksika və El Salvadorda becərilir. 1840 -cı ildən etibarən daha yüksək meyvə xüsusiyyətlərinə malik sortların əldə edilməsi üçün damazlıq işləri aparılır. Məsələn, ABŞ -da heç bir tikan olmayan mora çalı növləri əldə edilmişdir. Bu, giləmeyvə yığmağı xeyli asanlaşdırır.
Rubus glaucusun ən məşhur çeşidi Mora de Castilla adlanır. Digər növlər Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena və bənzəri kimi ekzotik adlar daşıyır. Moranın giləmeyvə haqqında videoya baxın:
Bütün faydalarına baxmayaraq, Cənubi Amerika xaricində mora olduqca ekzotik bir giləmeyvədir. Ən yaxın qohumları, böyürtkən və moruq bu ləzzətli, lakin əlçatmaz məhsulu asanlıqla əvəz edə bilər. Belə bir giləmeyvə dadmağı bacarsanız, qeyri -adi dadı və qeyd -şərtsiz faydaları ilə özünüzü sevindirmək fürsətini qaçırmayın. Mora tərkibində A, C və E vitaminləri, çox miqdarda dəmir, kalsium və fosfor, ürək -damar və sinir sistemini xəstəliklərdən qoruyan digər təbii maddələr var. Mora dərinin və saçın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, həzmi yaxşılaşdırır və sümükləri gücləndirir.