Hamı meyvələrin bodibildinqdəki faydalarından danışır. Adi meyvələrlə əzələ kütləsini pompalamaq üçün necə güclü bir anabolizm quracağınızı öyrənin? Meyvələrin orqanizm üçün çox faydalı olması və çoxlu miqdarda qida ehtiva etməsi uşaqlıqdan bəri hər bir insana məlumdur. Eyni şey bədən tərbiyəsi üçün də tez -tez deyilir. Bu ifadələrin nə qədər doğru olduğunu görək. Müqayisə üçün bir alma və bir kartof götürək. İnternetdə bu məhsulların tərkibindəki vitamin və mineralların miqdarı haqqında çoxlu məlumatlar var və onu tapmaq sizin üçün çətin olmayacaq.
Daha yaxından baxsanız, bir alma içərisində çoxlu vitamin və mineral olduğunu söyləyə bilməzsiniz. Bu meyvəni, məsələn, zərif məhsullarla müqayisə etsək, təbii ki, vəziyyət fərqli olacaq.
İndi enerji baxımından kartof və almalara baxaq. Orta almanın tərkibində:
- 5,5 qram fruktoza;
- 1,5 qram saxaroza;
- 2 qram qlükoza;
- 0,8 qram nişasta.
Ən çox kartofda:
- nişasta 15 qram;
- 0,6 qram qlükoza;
- 0,6 qram saxaroza;
- 0.1 fruktoza.
Şəkər növləri və orqanizmə təsiri
Ümumilikdə üç növ şəkəri ayırmaq adətdir:
- Monosakkaridlər - sadə bir quruluşa malikdir və bir molekuldan ibarətdir;
- Disakaridlər - iki molekulu ehtiva edən monosakkaridlərlə müqayisədə quruluş bir qədər mürəkkəbdir;
- Polisakkaridlər - çox sayda molekul ehtiva edən ən mürəkkəb quruluşa malikdir.
Bildiyiniz kimi, qlükoza bədənin əsas enerji mənbəyidir. Kimyəvi baxımdan bir monosakkariddir. Maddə bədənin bütün hüceyrələri tərəfindən istifadə olunur və glikogen şəklində saxlanıla bilər. Oksidləşdirici reaksiyalar vasitəsilə qlükoza kardio zamanı piruvata və anaerob məşq zamanı laktata çevrilə bilər.
Nişasta da bir şəkər növüdür, yəni polisakkariddir. Nişasta molekulu bədənə daxil olduqdan sonra qlükoza parçalanır və bu səbəbdən bədənə bənzər bir təsir göstərir. Nişastanın qlükoza ilə müqayisədə üç qat daha yavaş salındığını və qana daxil olduğunu da unutmayın. Bütün şəkər növləri arasında ən mübahisəli olan fruktozadır. Elm adamları hələ də bədənə təsirini öyrənirlər. Kimyəvi quruluşuna görə monosakkariddir. Fruktoza tez -tez şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istifadə olunur. Bu, maddənin qanda şəkər konsentrasiyasını artıra bilməməsi ilə əlaqədardır. Ancaq fruktozanın sağlam insanlar üçün nə qədər faydalı olduğunu öyrənməyə dəyər. Şəkərli diabetiniz varsa, şəkər səviyyənizi izləməlisiniz. Bu xəstəliklə müxtəlif şirniyyatların, həmçinin yüksək glisemik indeksi olan qidaların istifadəsi qadağandır. Ancaq bəzən şirin bir şey yemək istəyirsən və burada fruktoza diabet xəstələrinə kömək edir. Maddə şəkər konsentrasiyasını artıra bilmədiyi üçün bunun ideal bir məhsul olduğu görünə bilər. Bununla birlikdə, qlükoza və fruktoza metabolizmasında əhəmiyyətli fərqlərin olduğu təsbit edildi.
Fruktoza yalnız passiv diffuziya yolu ilə həzm sistemindən qana daxil ola bilər. Bundan əlavə, universal enerji mənbəyi olan qlükozadan fərqli olaraq qaraciyər tərəfindən demək olar ki, tamamilə əmilir. Yalnız qaraciyər hüceyrələri fruktozadan istifadə edə bilir, burada yağ turşularına çevrilir. Bu da öz növbəsində piylənməyə səbəb ola bilər.
Fruktoza fruktokinaz-1 ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilməz. Bu maddə, əsas vəzifəsi qlükozanın yağ turşularına çevrilməsini tənzimləmək olan bir fermentdir. Bu səbəbdən fruktoza çox tez yağlana bilər. Alimlər fruktozanın insulin və leptin sintezini aktivləşdirə bilmədiyini sübut etdilər. Bədəndəki enerji balansını tənzimləyən bu hormonlardır. Aşağı dozalarda fruktoza əslində tip 2 diabetli insanlar üçün faydalı ola bilər. Ancaq arıqlamaq istəyən sağlam bir insan üçün arzuolunmazdır. İnsülin yağların əmələ gəlməsini tənzimləyir və yeməkdən sonra qanda yoxdursa, piylənmə ehtimalı yüksəkdir.
Leptin həmçinin yağ əmələ gəlməsi prosesini tənzimləyir və onun istehsal sürəti insulinin səviyyəsindən asılıdır. Bu maddələrin hər ikisi kilo vermədə böyük rol oynayır. Ayrıca, glikogen haqqında bir neçə söz söyləmək lazımdır. Bu maddə sürətli enerji istehsalı üçün istifadə olunur və çox hissəsi qaraciyərdə və kiçik bir hissəsi əzələ toxumalarında toplanır.
Biskvitdə olan maddə ehtiyatı yemək olmadıqda istehlak olunur. Son yeməkdən təxminən 12-18 saat sonra qaraciyərdə glikogen ehtiyatları tamamilə tükənir. Əzələ glikogeni yalnız fiziki fəaliyyətin təsiri altında istifadə edilə bilər.
Məşqdən sonra meyvə
Şəkər növlərini və bədənə təsirini öyrəndikdə, dərsdən sonra meyvə (bizim vəziyyətimizdə alma) yeyərkən nə baş verdiyini təyin edə bilərik. Bir alma içərisində hər növ şəkərin miqdarı və glikogen ehtiyatlarını bərpa etmək üçün 10 qram karbohidratdan danışdıq, yalnız yarısı tükənəcək. Qalan karbohidratlar qaraciyər glikogeninə çevrilə və ya yağ turşularına çevrilə bilər. Üstəlik, alma ən çox fruktozanı ehtiva edir və heç bir şəkildə əzələ glikogeninə çevrilə bilməz.
Bütün idmançılar uyğun qidalanma proqramlarına riayət etdikləri üçün meyvələrdən piylənmə riski yoxdur. Ancaq nişastalı qidalar, məsələn, kartof və ya qarabaşaq yarması, həzm sistemində qlükoza parçalanacaq və bu da sonradan glikogen tədarükünü dolduracaq. Bu qidalarda fruktoza yoxdur və nişastadan yağ turşuları əmələ gətirmək ehtimalı azdır.
Beləliklə, məşqdən sonra nə yeməli olduğunuz sual ilə qarşılaşırsınızsa: kartof və ya alma, onda ilk məhsuldan daha çox fayda əldə edəcəksiniz. İdmançılar yüksək fruktoza olan qidalar istehlak edərkən diqqətli olmalıdırlar. Bu maddə sadəcə glikogen ehtiyatlarınızı doldura bilməz, ancaq yağ kütləsini artırmaq asandır.
Meyvə və fruktoza haqqında daha çox məlumat üçün bu videoya baxın:
