Ərik mövsümü sürətlə gedir. Onlarla bir çox fərqli yemək bişirdik və bu gün pancake vaxtıdır. Bütün il boyu ərik ilə pancake bişirməyəcəksiniz, çünki giləmeyvə mövsümi olduğu üçün anı qaçırıb dadlı tortlar bişirmirik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ərikli dadlı kefir pancake hazırlamaq asan və tezdir. Bu, doyurucu bir səhər yeməyi, bir fincan çay üzərində ailə məclisləri və qəlyanaltı üçün gözəl bir yemək üçün əla seçimdir. Onları hazırlamaq üçün ən sadə və ən əlverişli məhsullara ehtiyacınız var: un, kefir, soda (onlarla birlikdə bişmiş məhsullar daha möhtəşəm çıxır), bir çimdik duz, bir az şəkər və ərik. Əslində reseptdə hər hansı bir dəyişiklik mümkündür. Məsələn, hər hansı bir un burada edəcək, baxmayaraq ki, ən dadlı pancake buğda sortlarıdır. Yumurta, məhsul isteğe bağlıdır, onsuz edə bilərsiniz. Soda müvəffəqiyyətlə çörək pudrası ilə əvəz olunur. Əriklərin özləri hər hansı bir formada uyğundur: təzə, dondurulmuş, quru ərik və ya mürəbbə şəklində. Yaz aylarında təzə meyvələrdən, qışda isə məhsul yığmaqdan istifadə edin.
Kefirlə bişmiş pendirlər fərqli tutarlılıqda ola bilər. Onları xüsusilə sulu etmək üçün xəmir qalın xama kimi dik çevrilməlidir. Bu yavaş -yavaş qaşıqdan tavaya düşür və yayılmır. Ayrıca, uzun boylu pancake bol miqdarda yağda qızardılır. Ancaq bu cür bişmiş məhsulların mənfi cəhətləri də var. Tava içərisində daha çox un və bol yağ olduğu üçün daha sıx olduğu üçün kalorilərdə əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir. Maye qatığın tutarlılığına görə daha incə bir xəmirdən pancake qızartmağı təklif edirəm. Xəmirə yağ əlavə edirəm və tavanı yalnız nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Belə pancake daha yumşaq və daha az kalorili olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 12-15 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- Un - 1 osh qaşığı.
- Soda - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Ərik - 10 giləmeyvə
Ərik ilə kefir pancake addım-addım hazırlanması:
1. Dərin bir qaba otaq temperaturunda kefir tökün və soda əlavə edin. Qarışdırırıq. Kütlə gözlərinizin önündə köpüklənəcək. Bu, mayalanmış süd məhsulunun soda ilə reaksiya verməsi deməkdir. Qeyd edək ki, bu yalnız isti yeməklərlə olur. Buna görə bişirməzdən əvvəl kefiri soyuducudan əvvəlcədən çıxarın ki, istiləşsin.
2. Kefirə un tökün. İncə bir ələkdən süzülməsi arzu edilir. Oksigenlə zənginləşəcək və pancake daha möhtəşəm və zərif olacaq.
3. Xəmiri yoğurun və bitki yağı tökün. Yağı bərabər paylamaq üçün qarışdırın.
4. Xəmirə bir yumurta qoyun və xəmiri yenidən qarışdırın.
5. Xəmiriniz hamar və hamar olmalıdır.
6. Xəmir çox incə görünürsə, bir az un əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
7. Şəkər əlavə edin. Onun miqdarını özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Çox şirin olan bişmiş məhsulları sevirsinizsə, daha çoxunu əlavə edin. Ancaq unutmayın ki, ərik məhsullara şirinlik qatacaq.
8. Xəmiri yaxşıca qarışdırın.
9. Ərikləri yuyun və qurudun. Yarısını kəsin və çuxuru çıxarın. Pulpa orta ölçülü parçalara kəsilir.
10. Xəmirə ərik əlavə edin.
11. Giləmeyvə bərabər paylanması üçün xəmir yoğurun.
12. Tencereyi atəşə qoyun və yaxşı qızdırın. Silikon bir fırça istifadə edərək altını nazik bir bitki yağı ilə fırçalayın. Xəmirin bir hissəsini bir kaşığı ilə götürün və tavaya tökün.
13. Bir tərəfdən pancake qızılı qədər qızardın, təxminən 2 dəqiqə. Sonra onları digər tərəfə çevirin və pancake qızıl qəhvəyi olana qədər 1-2 dəqiqə daha qızardın. Hər hansı bir mürəbbə və sous ilə müalicəyə xidmət edin. Ərik doldurulmuş pancake olsa da, buna görə əlavə tatlandırıcılara ehtiyac yoxdur.
Ərik ilə kefir pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
