Toyuq "Adobo" Filippində ən populyar ət yeməyidir. Onu bişirmək çətin deyil, lazımi məhsullar mövcuddur, ona görə də bu resepti mənimsəyirik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İlk baxışdan toyuq ən adi yemək kimi görünə bilər. Ancaq bu heç də belə deyil. Yaxşı bir dad əldə etmək üçün hər vəziyyətdə kömək edəcək və cansıxıcı bir toyuq yeməyini kral yeməyinə çevirəcək bəzi nüansları nəzərə almaq lazımdır. Beləliklə, klassik Filippin adobo, sirkə ilə soya sousunda bişmiş, sarımsaq, bibər və dəfnə yarpağı ilə ətirli toyuq, bəzən donuz əti və ya kalamar parçalarıdır.
Filippində toyuq adobosu həm ev yeməklərində, həm də restoranlarda, fast food satış yerlərində, kafelərdə və sadəcə küçə satıcılarında hazırlanır. Bu yemək yalnız heyrətamiz dadı ilə deyil, həm də maddələrin tərkibinin mövcudluğu, sadəliyi və hazırlanma sürəti sayəsində populyarlıq qazandı. Çox dadlı, yumşaq, şirəli və məmnun olduğu halda qiymət baxımından olduqca əlverişlidir. Bu yemək hər hansı bir yan yeməklə yaxşı gedəcək, ancaq ənənəvi olaraq vətənlərində mayasız düyü ilə verilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 190 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə hazırlıq işi, 30 dəqiqə marinat, 45-50 dəqiqə yemək
Tərkibi:
- Toyuq ikiqat fileto - 1 ədəd. (hər hansı bir toyuq hissəsi istifadə edilə bilər)
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Fındıq - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil tozu - 0,5 çay qaşığı (1 sm təzə kök əvəz edə bilərsiniz)
- Masa sirkəsi 9% - 2 yemək qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Süd - 200 ml (krem ilə əvəz edilə bilər)
Filipinli Toyuq Adobo
1. Toyuq filetosunu axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və 5 sm -lik parçalara kəsin. Dəri qala bilər, ancaq daha çox pəhriz yeməyi istəsəniz çıxarın.
2. Soğanı və sarımsağı soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın.
3. Uyğun bir konteynerə süd, soya sousu və sirkə tökün, soğan, sarımsaq, parçalanmış dəfnə yarpağı, bibər noxudu, qoz -fındıq, zəncəfil tozu, duz və istiot qoyun. Zəncəfil kökü istifadə edirsinizsə, qabığını soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Marinadı qarışdırın.
4. Toyuğu bir qabda sous qoyun.
5. Hər bir ısırığı marinad etmək üçün yaxşı qarışdırın.
6. Konteyneri yapışqan filmlə sarın və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
7. Bu müddətdən sonra yapışmayan bir qızartma qabı və ya tencereyi bitki yağı ilə qızdırın və toyuğu əlavə edin. Qalan şoraba da tökün.
8. Yeməyi yüksək odda qaynadın, sonra temperaturu aşağı salın və ət yumuşayana qədər təxminən 45-50 dəqiqə bağlı qapaq altında bişirin.
9. Bişmiş toyuğu isti halda xidmət edin. Yeməkdən artıq qalıqlarınız varsa, bir konteynerə qoyun və soyuducuda saxlayın. Sonra mikrodalğalı sobada və ya tavada yenidən qızdırın. Sonuncu üsul üçün dibinə bir az su tökmək, toyuğu qoymaq, qapağını bağlamaq və buxar göründükdən sonra 2-3 dəqiqə odda saxlamaq lazım olacaq. Hələ bişirdiyiniz sous varsa, içindəki quşu yenidən qızdıra bilərsiniz.
Toyuq Adobo - Toyuq Adobo bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
