Yapon naringi Sudachi -nin təsviri, qida dəyəri. Sitrus meyvələrinin bədənə təsiri, istifadəyə məhdudiyyətlər. Yemək İstifadəsi və Müxtəliflik Tarixi.
Sudachi, yüzu limonu və əhəngdən süni şəkildə yaradılmış hibrid Yapon mandarinidir. Bu cür ilkin növlər sayəsində meyvə pulpasının dadı o qədər turşdur ki, meyvələr çiy halda yeyilmir, ancaq yan yeməklər, ət, balıq yeməkləri və souslar üçün dadlandırıcı qatqı kimi istifadə olunur. Sferik meyvənin ölçüsü kiçikdir - diametri 3 sm -ə qədər, qabığı qalın, kobuddur, dilimlər bir -birindən şəffaf bir filmlə ayrılır. Ağ toxumlar mərkəzdə cəmlənmişdir. Sarı mandarində belə ətin rəngi açıq yaşıl olaraq qalır və dadı turşdan acıdan şirinə dəyişir.
Mandalina Sudachi'nin tərkibi və kalori miqdarı
Şəkil Yapon naringi Sudachi
Meyvənin qida dəyəri və vitamin -mineral tərkibi sitrus meyvələrinə bənzəyir - limon və əhəng, lakin bəzi özəllikləri ilə.
Keçinin kalori miqdarı 100 qr başına 20-22 kkal təşkil edir, bunlardan:
- Proteinlər - 0,6 q -a qədər;
- Yağlar - 0,2 q -a qədər;
- Karbohidratlar - 6, 9-7, 7 g.
Qalan sudur.
Bu meyvədən yeməyə xüsusi bir dad vermək üçün istifadə edilmişsə, kalorili məzmunu təyin edərkən, əhəng üçün verilən məlumatları rəhbər tutmalısınız.
Meyvənin vitamin kompleksi retinol, B vitaminləri ilə təmsil olunur (B1 -dən B6 -ya qədər B4). C vitamini, askorbin turşusu, Qafqazda yetişdirilən limon növlərindən 1,5-2 dəfə çoxdur. Zanderin mineral tərkibi limon və əhəng üçün standartdır: kalsium, maqnezium, fosfor, natrium, dəmir, manqan, mis, sink, selen. Kalsium əhəngdən bir qədər çoxdur - 0,8 dəfə.
Meyvənin pulpasında qan damarlarını gücləndirən, ödem əleyhinə, immunoloji və anti-allergik təsir göstərən flavonoidlər var.
Sərvətin faydaları və zərərləri aşağıdakılarla müəyyən edilir:
- neoeriositrin - zəhər əleyhinə və antioksidan təsiri olan bir maddə;
- narutin - ot qızdırmasını aradan qaldırır, lakin həzm sisteminin selikli qişasını qıcıqlandırır.
Bundan əlavə, meyvə və qabıqda üzvi turşular və efir yağları mövcuddur.
2006 -cı ildə Tokushima Universitetinin alimləri sitrus meyvələrinin xüsusiyyətlərini araşdırdılar və siçovullar üzərində təcrübələr apardılar. İndi Yapon mandarin ekstraktı əsasında yağ yandırıcıların istehsalı planlaşdırılır. Diyetisyenler, yeməyin dadını artırmaq üçün pulpa istifadə edərkən heç bir kilo almadığını gördülər.
Qeybət etməyin faydalı xüsusiyyətləri
Elm adamları, meyvənin nəinki artan miqdarda kalsium ehtiva etdiyini, həm də onunla birlikdə istehlak edilən qidalardan udulmasını təşviq etdiyini təsbit etdi. Diyetə meyvə əlavə etmək də qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salır, insulin istehsalını normallaşdırır və mədəaltı vəzini sabitləşdirir.
Bəxtin faydaları:
- Bütün səviyyələrdə metabolik prosesləri sürətləndirir və kilo itkisinə səbəb olur. Piylənmədən əziyyət çəkən subyektlərin qruplara bölündüyü zaman təcrübələr aparıldı. 12 həftə ərzində 1.3 q qurudulmuş pulpa və meyvənin qabığı ilə qidalanan şəxslərdə bel həcmi ilkinə nisbətən 1,5 sm azalmışdır. Pəhriz əlavəsi almayanların ölçüləri eyni pəhrizlə dəyişmədi.
- Lipidlərin udulmasını dayandırır və daxili orqanların ətrafında yağlı təbəqələrin əmələ gəlməsini dayandırır.
- Hematopoetik sistemin işini stimullaşdırır, qırmızı qan hüceyrələrinin keyfiyyətini yaxşılaşdırır və məhv edilməsini dayandırır.
- Qan damarlarını təmizləyir və divarları tonlandırır, keçiriciliyi azaldır.
- İştahı yaxşılaşdırır, həzm fermentlərinin və safra turşularının istehsalını artırır.
- Sinir impuls keçiriciliyini sürətləndirir, yaddaşı, eşitmə və görmə funksiyasını yaxşılaşdırır.
- Ağız qoxusunun qarşısını alır.
- Kəskin respirator virus infeksiyalarından və kəskin respirator infeksiyalardan sağalmanı sürətləndirir, ağırlaşmaların inkişafının qarşısını alır.
- Qan təzyiqini normallaşdırır, tonunu yaxşılaşdırır. Fiziki fəaliyyətdən qurtulmağa kömək edir.
- Əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır, emosional vəziyyəti bərpa edir.
- Çürük, stomatit, xroniki xəstəliklərin alevlenməsinin qarşısını alır - tonzillit və faringit.
- Zander ağız boşluğuna girəndə, saqqız ciblərində və bademciklərin lakunalarında yığılmış bakteriyaları boğan tüpürcək istehsalını artırır.
Meyvənin diyetə müntəzəm daxil edilməsi yaşa bağlı dəyişiklikləri ləngidir, dərinin elastikliyini artırır. Meyvə suyu və ağardıcı ekstraktı istifadə edən maskalar iltihabı dayandırır.
Mandarin zanderinin yapon həkimləri tərəfindən bəyənilən digər əhəmiyyətli xüsusiyyəti, xarici mühitdən nüfuz edən ağır metallar və radionuklidlər də daxil olmaqla bədəndən zəhərli maddələrin çıxarılmasını sürətləndirməsidir.
Qabıq da faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Zövq antiseptik təsir göstərir, çürük bakteriyaların və mantar florasının fəaliyyətini boğur, kandidozu dayandırır, irinli iltihabi prosesləri maneə törədir. Baharat kimi istifadə olunur: bağırsaqlarda çürük və fermentativ proseslərin qarşısını alır, immunoloji və laksatif təsir göstərir.
