Adətən ya ət kotleti, ya da balıq kotleti bişiririk. Ancaq hər evdar qadın bu iki maddəni bir yeməkdə birləşdirməyə qərar vermir. Bugünkü yazı, mal əti və kapelin kürüsünə əsaslanan kotletlər üçün unikal bir reseptə həsr edilmişdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bəzən elə olur ki, axşam yeməyi bişirmək üçün heç nə yoxdur. Soyuducuda həm ət, həm də balıq məhsulu var, amma o qədər azdır ki, tam bir şam yeməyi bişirmək mümkün deyil. Ancaq bütün məhsulları birlikdə toplasanız, bütün ailə üçün tam bir şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bu gün belə etdim: mal əti və kapelin kürüsündən istifadə etdim. Bu məhsullar əsasında əla kotletlər çıxdı. Dadmaq üçün, kürü və ət kotletlərinə bir qədər bənzəyirlər.
Kapelin qarğıdalı yerinə başqa balığın istənilən cüyündən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bir karkas təmizləyib içərisində kürü tapdığınız zaman heç bir halda atmayın. Havyarı bir torbaya qoyun və dondurucuya göndərin. Beləliklə, bir az kürü toplayaraq həm müstəqil bir yemək hazırlaya bilərsiniz, həm də digər məhsullarla birləşdirə bilərsiniz. Yeməyin dadı, əlbəttə ki, kürü alındığı balığın növündən asılı olacaq. Yaxşı, bir ət komponenti olaraq, sınaq üçün heç bir sərhəd yoxdur. Soyuducuda olan hər hansı bir ət hazırlana bilər. Aşağıda təsvir olunan bir fotoşəkili olan addım-addım resept, ət və balıq kürüsündən kotlet hazırlamağa kömək edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 180 kkal.
- Porsiyalar - 10-12 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 30-40 dəqiqə
Tərkibi:
- Mal əti - 300 q
- Kapelin kürüsü - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kimyon - 0,5 çay qaşığı
- Quru xardal - 0,3 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Mal əti kotletlərinin və capelin qaraciyərinin addım-addım hazırlanması:
1. Əti yuyun, filmi soyun, artıq yağları kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun. Taşlama maşınını orta tel ızgara ilə qoyun və mal əti oradan keçirin. Bükülmüş ətə kapelin kürüsü əlavə edin. İncə bir dəmir ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun. Artıq mayeni boşaltmaq üçün 2-3 dəqiqə buraxın.
2. Çiy yumurtanı yeməyə tökün.
3. Onlara duz, yer bibəri, quru xardal və kimyon əlavə edin. İstəyirsinizsə, dadmaq üçün hər hansı bir ətirli ot və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
4. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qiymə ətini qarışdırın. İstəyirsinizsə, buraya irmik, bükülmüş soğan, kartof, bir neçə yemək qaşığı un və s. Kimi əlavə məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Bu yalnız kotletləri daha məmnun edəcək.
5. Tencereyi sobaya qoyun. Bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Kıyılmış ət bir az sulu olduğu üçün əllərinizlə kotletlər hazırlaya bilməyəcəksiniz. Buna görə bir kaşığı ilə götürün və məhsula oval və ya yuvarlaq bir forma verərək tavaya qoyun.
6. Qızıl qəhvəyi olana qədər bir tərəfdən orta odda kotletləri qızardın. Sonra tərsinə çevirin, bişənə qədər kotletləri gətirin. Onları hər tərəfdən qızartmaq adətən 7 dəqiqədən çox çəkmir. Buna görə çox bişməmək üçün onlara diqqət yetirin.
Hazır kotletləri hər hansı bir garnitür və ya təzə tərəvəz salatı ilə isti xidmət edin.
Çay balığı kürüsündən kotlet bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
